Thứ năm, 26/10/2023, 11:25 (GMT+7)

Nấu cơm từ sáng mang đi ăn trưa có tốt không?

PV (Theo Tiếp thị & Gia đình)

Nấu cơm mang đi ăn trưa tại cơ quan đã trở thành thói quen của nhiều người dân, đặc biệt kể từ khi bùng phát dịch COVID-19 đến nay.

Hiện nay, nhiều người có thói quen dậy sớm nấu cơm từ sáng để mang đi ăn trưa. Thói quen này vừa giúp tiết kiệm một khoản tiền lại đảm bảo dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm. Nhiều chị em còn sắm cả những hộp cơm có thể cắm điện, gần giờ ăn sử dụng để có thể ăn cơm nóng hổi.

Về vấn đề này, chuyên gia dinh dưỡng cho hay, bữa trưa có vai trò quan trọng, đóng góp tới 40-50% năng lượng nạp vào cơ thể/ngày. Bởi vậy, không nên coi bữa trưa là bữa tạm, ăn qua loa mà nên ăn đầy đủ dinh dưỡng. Các dụng cụ đựng thực phẩm hiện nay rất hữu dụng, đa dạng và đảm bảo. Khi mang cơm đi làm, mọi người cũng cần chú ý một số vấn đề sau:

Không ăn lại thức ăn qua đêm

Để tiện lợi, không phải dậy sớm để chuẩn bị đồ ăn, một số người nấu sẵn cơm và đồ ăn từ tối hôm trước rồi để trong tủ lạnh, sáng hôm sau đóng hộp rồi mang đi làm. Thói quen này khá tiện nhưng không tốt cho sức khỏe. Thức ăn để qua đêm sẽ bị giảm chất lượng, dinh dưỡng cũng sẽ bị hao hụt. Thậm chí còn gây rối loạn tiêu hóa vì có thể bị vi khuẩn xâm nhập.

com trua Tiepthigiadinh H1
Nên dậy sớm để nấu cơm và thức ăn

Nếu có ý định mang cơm đi làm, hãy cố gắng dậy sớm một chút để nấu cơm. Nguyên liệu có thể sơ chế từ hôm trước để tiết kiệm thời gian.

Không sử dụng hộp nhựa kém chất lượng để đựng thức ăn

Để tiết kiệm, một số người thường tận dụng hộp nhựa ăn liền ở các quán ăn đã mua trước đó đựng thức ăn đi làm hoặc sử dụng những hộp nhựa kém chất lượng. Đựng thức ăn nóng trong những hộp này sẽ gây ra sự nóng chảy và phát sinh chất độc ngấm vào thức ăn. Ngoài ra, những loại hộp nhựa kém chất lượng không chịu được nhiệt độ trong lò vi sóng nên khi bạn hâm thức ăn chất nhựa chảy ra gây hại cho sức khỏe. Đây cũng là một trong những nguyên nhân dẫn đến bệnh ung thư, viêm màng não, nhiễm độc cấp tính... Thay vì sử dụng hộp nhựa, bạn nên sử dụng hộp thủy tinh, hộp sứ hoặc inox đựng thức ăn sẽ an toàn hơn.

Đảm bảo 4 nhóm chất

Thành phần dinh dưỡng của bữa trưa cần đảm bảo đủ các nhóm chất đường bột, chất đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất.

com trua Tiepthigiadinh H2
Cơm trưa cần đảm bảo đầy đủ các nhóm chất, ưu tiên rau củ quả, hạn chế dầu mỡ

Do thời gian bảo quản các loại rau lá quá lâu sẽ làm hao hụt nhiều dinh dưỡng nên các bác sĩ khuyến khích dân văn phòng nên lựa chọn rau củ khi mang cơm đi làm như su hào, cà rốt, su su, củ cải... Trường hợp thích ăn các loại rau lá, tốt nhất nên chế biến theo cách luộc hơn là xào hoặc nấu canh.

Những thức ăn nhiều nước và dầu mỡ như canh hầm chân giò, canh củ hầm xương rất có lợi cho sức khỏe. Nhưng bạn chỉ nên dùng những món ăn này ở nhà. Bởi vì thức ăn nhiều nước và có váng dầu mỡ là môi trường thuận lợi cho vi khuẩn phát triển. Đặc biệt là khi món ăn nấu xong được đóng hộp từ sáng đến trưa và bị tác động xóc nảy trên đường bạn di chuyển đến công ty thì vi khuẩn càng sinh sôi nhiều hơn.

Không cho thức ăn vào hộp khi còn quá nóng

Thức ăn vừa nấu xong rất nóng nên sẽ sinh nhiệt, khiến các món dễ bị nát trong quá trình bảo quản. Hơi nóng cũng sinh ra hiện tượng hấp hơi. Đây là nguyên nhân khiến cho đồ ăn nhanh bị hỏng, có mùi chua, thiu sau đó.

Không để chung cơm và thức ăn vào một hộp

com trua Tiepthigiadinh H3
Hộp nhiều ngăn giúp bạn phân chia đồ ăn dễ dàng

Để tránh cồng kềnh và tiết kiệm hộp đựng, nhiều người có thói quen để chung cơm và thức ăn vào một hộp đựng. Song, mỗi món ăn có một thời điểm chế biến và thời điểm hỏng, mốc, lên men khác nhau. Do đó, nếu để chung, nguy cơ lây nhiễm khuẩn sẽ tăng cao, nhất là khi để đồ xào nấu có nước xốt chung với cơm trắng. Hãy lựa chọn loại hộp cơm có nhiều ngăn hoặc dùng giấy bạc siêu thị để gói riêng từng loại thực phẩm.

Chỉ nên làm ấm thức ăn

Một số cơ quan có trang bị lò vi sóng nên các chị em có thể hâm nóng cơm trưa dễ dàng. Tuy nhiên, khi hâm nóng đồ ăn, bạn nên canh thời gian và điều chỉnh nhiệt độ phù hợp. Tuyệt đối không quay hộp nhựa không đảm bảo, để nguyên màng bọc khi quay lò vi sóng…

Từ khóa:
Cùng chuyên mục
  • 5 món súp giúp tăng cường khả năng miễn dịch trong mùa đông

    5 món súp giúp tăng cường khả năng miễn dịch trong mùa đông

    3 ngày trước

    Một bát súp nóng có thể làm ấm cơ thể, đặc biệt những món súp sau còn rất bổ dưỡng và giúp bạn tăng cường miễn dịch.

  • 3 công thức sữa hạt dẻ thơm lừng trong ngày lạnh

    3 công thức sữa hạt dẻ thơm lừng trong ngày lạnh

    3 ngày trước

    Nếu bạn đã quen với mùi vị bùi bùi, thơm thơm của hạt dẻ nướng thì hãy thử biến tấu hạt dẻ để làm sữa hạt dẻ thơm ngon, bổ dưỡng theo 3 cách sau đây.

  • Những mâm cơm nhà dân giã đầy quen thuộc của mẹ đảm Đăk Lăk

    Những mâm cơm nhà dân giã đầy quen thuộc của mẹ đảm Đăk Lăk

    6 ngày trước

    Tự nhận bản thân thuộc tuýp người hướng về những điều truyền thống nên ở mỗi mâm cơm nhà, chị Nguyễn An thích nấu những món dân giã, mang đậm nét xưa.

  • 5 cách ăn tỏi cải thiện sức khỏe trong mùa lạnh

    5 cách ăn tỏi cải thiện sức khỏe trong mùa lạnh

    01 Thg 12

    Tỏi là loại gia vị mạnh, chứa nhiều chất chống oxy hóa và vitamin C rất tốt cho sức khỏe. Sau đây là những cách ăn tỏi mà bạn có thể áp dụng cho gia đình.

  • Làm món hàu chiên trứng bổ dưỡng đón gió mùa về

    Làm món hàu chiên trứng bổ dưỡng đón gió mùa về

    30 Thg 11

    Hàu chiên trứng là món ăn thơm ngon và có giá trị dinh dưỡng cao. Cùng vào bếp để làm ngay món này theo công thức trong bài viết dưới đây.

  • Cách làm món canh Ngũ Bảo giúp chị em chống lạnh, bổ sung khí huyết mùa đông

    Cách làm món canh Ngũ Bảo giúp chị em chống lạnh, bổ sung khí huyết mùa đông

    28 Thg 11

    Món canh Ngũ Bảo rất tốt cho phụ nữ này có cách nấu đơn giản với nguyên liệu là xương lợn và 5 vị “thuốc” bổ dưỡng.

  • Cách nấu canh cua mồng tơi thơm ngon, thanh mát cực dễ làm

    Cách nấu canh cua mồng tơi thơm ngon, thanh mát cực dễ làm

    27 Thg 11

    Cách nấu canh cua mồng tơi đơn giản, ngọt thanh, không bị tanh và giúp thanh nhiệt vào mùa hè. Canh cua mồng tơi là một món ăn dân dã và quen thuộc với nhiều gia đình Việt. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu canh cua mồng tơi cho gia đình dưới đây nhé.

  • 5 Cách nấu cá sốt cà chua thơm ngon, cực đưa cơm lại dễ làm

    5 Cách nấu cá sốt cà chua thơm ngon, cực đưa cơm lại dễ làm

    27 Thg 11

    Cách nấu cá sốt cà chua rất đơn giản, bạn có thể áp dụng công thức sốt cà chua cho nhiều loại cá khác nhau. Sự kết hợp giữa cá và cà chua tạo nên mùi vị ngon khó cưỡng, mằn mặn, chua chua kích thích vị giác. Hãy cùng Tiếp thị và Gia đình tham khảo 5 công thức nấu cá sốt cà chua dưới đây nhé!

  • TOP 10 Cách nấu canh bầu ngon bổ dưỡng, cực đơn giản tại nhà

    TOP 10 Cách nấu canh bầu ngon bổ dưỡng, cực đơn giản tại nhà

    27 Thg 11

    Cách nấu canh bầu rất đơn giản. Bạn có thể nấu kết hợp bầu cùng tôm, thịt băm, trứng,… để món ăn trở nên phong phú và dinh dưỡng hơn. Với thời tiết nắng nóng trong mùa hè này, món canh bầu sẽ giúp gia đình bạn giải nhiệt và cực đưa cơm.

  • Cách nấu bò kho thơm ngon, đậm vị cho bữa cơm gia đình 

    Cách nấu bò kho thơm ngon, đậm vị cho bữa cơm gia đình 

    27 Thg 11

    Cách nấu bò kho đơn giản, ngon đậm vị chắc hẳn đang được rất nhiều bà nội trợ quan tâm. Bởi món bò kho là món ăn được nhiều người Việt yêu thích, tuy nhiên để làm được món ăn này phải trải qua nhiều công đoạn phức tạp và sử dụng nhiều nguyên liệu.

  • TOP 5 Cách nấu canh bắp cải ngon ngọt, bổ dưỡng cực dễ làm

    TOP 5 Cách nấu canh bắp cải ngon ngọt, bổ dưỡng cực dễ làm

    27 Thg 11

    Cách nấu canh bắp cải nào ngon ngọt, bổ dưỡng lại dễ thực hiện tại nhà đang là từ khóa được rất nhiều chị em tìm kiếm trong thời gian gần đây. Hãy cùng Tiếp thị và Gia đình cùng khám phá những công thức nấu canh ngon cùng bắp cải trong nội dung dưới đây nhé!

  • Cách nấu xôi xéo thơm ngon, dẻo mịn cực đơn giản tại nhà

    Cách nấu xôi xéo thơm ngon, dẻo mịn cực đơn giản tại nhà

    27 Thg 11

    Cách nấu xôi xéo được chúng tôi giới thiệu dưới đây sẽ giúp bạn có thể tự làm món xôi này cho bữa ăn của gia đình. Sự hòa trộn tinh tế giữa sắc vàng tươi của nếp, vàng nhạt của đậu xanh cùng hành phi giòn tan tạo nên một món ăn vô cùng thơm ngon. Hãy cùng vào bếp với Tiếp thị và Gia đình để thực hiện ngay công thức đơn giản này nhé!

  • Cách nấu bún bò ngon đậm đà, chuẩn vị xứ Huế cực dễ làm

    Cách nấu bún bò ngon đậm đà, chuẩn vị xứ Huế cực dễ làm

    27 Thg 11

    Cách nấu bún bò Huế khá đơn giản mà không phải bà nội trợ nào cũng biết. Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn hướng dẫn chi tiết cách nấu bún bò truyền thống miền Trung để hưởng thức hương vị đặc trưng của món bún bò ngon đậm đà vị xứ Huế ngay tại nhà.

  • Top 5 cách nấu canh rau đay thanh mát giải nhiệt mùa hè

    Top 5 cách nấu canh rau đay thanh mát giải nhiệt mùa hè

    27 Thg 11

    Cách nấu canh rau đay rất đơn giản, dễ làm. Canh rau đay là một món ăn được rất nhiều người yêu thích vào trong mùa hè. Bài viết này sẽ giới thiệu cho các bạn biết những cách nấu canh rau đay phổ biến nhất. Cùng khám phá nhé!

  • Cách nấu bún vịt măng tươi thơm ngon đậm đà, siêu dễ làm tại nhà

    Cách nấu bún vịt măng tươi thơm ngon đậm đà, siêu dễ làm tại nhà

    27 Thg 11

    Cách nấu bún vịt với măng ăn vào những ngày thời tiết mưa lạnh hay những ngày se se lạnh thật sự rất tuyệt. Vị thơm ngon nóng hổi của bún với nước dùng ngọt thanh kết hợp với hương thơm chua dịu của măng chỉ cần nghĩ thôi cũng đủ làm ứa nước miếng. Và cách nấu bún vịt với dưới đây sẽ giúp bạn hiểu hơn về cách nấu bún măng vịt. Hãy cùng khám phá ngay nhé!

  • TOP 10 cách nấu thịt lợn ngon đậm đà, chế biến cực đơn giản

    TOP 10 cách nấu thịt lợn ngon đậm đà, chế biến cực đơn giản

    27 Thg 11

    Cách nấu thịt lợn ngon tại nhà cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn chắc hẳn nhận được rất nhiều sự quan tâm của các chị em nội trợ. Bởi thịt lợn là thực phẩm quen thuộc trong các bữa ăn của gia đình Việt Nam. Nếu biết cách chế biến thì từ thịt lợn bạn có thể nấu được rất nhiều món ăn ngon, tránh được sự nhàm chán vì phải ăn mãi một món trong tuần.