Ứng dụng fast-food: Cuộc đua dữ liệu tỷ đô và hành trình chạm tới từng khách hàng

Trong thế giới bán lẻ hiện đại, chiếc smartphone đang thay thế quầy phục vụ truyền thống. Các chuỗi đồ ăn nhanh như McDonald’s, Starbucks hay Burger King đã biến ứng dụng di động thành công cụ vừa giúp khách hàng đặt món nhanh hơn, vừa mở ra một “cuộc chơi dữ liệu” trị giá hàng tỷ đô.

Từ gọi món đến chăm sóc khách hàng ảo

Nếu trước đây chương trình khách hàng thân thiết chỉ gói gọn trong thẻ tích điểm hay phiếu giảm giá thì nay ứng dụng fast-food đã trở thành “phiên bản 4.0” của dịch vụ này.

Starbucks là thương hiệu tiên phong từ năm 2009 với tính năng thanh toán qua điện thoại, tiếp nối là Taco Bell và McDonald’s. Giờ đây, hầu hết chuỗi lớn đều có ứng dụng riêng kèm ưu đãi độc quyền, khuyến khích khách hàng “chạm để nhận quà”.

Ứng dụng giúp người dùng lưu lại đơn hàng yêu thích, nhận gợi ý cá nhân hóa, theo dõi điểm thưởng theo thời gian thực. Với nhà hàng, app giúp dự báo lượng khách, sắp xếp nhân sự và rút ngắn thời gian chờ.

Với thế hệ trẻ, sự hiếu khách không còn nằm ở nụ cười nhân viên mà ở một ứng dụng được thiết kế thông minh, ghi nhớ thói quen và mang lại trải nghiệm mượt mà nhất.

Dữ liệu "vàng” trong cuộc đua số

Đằng sau sự tiện lợi, ứng dụng fast-food là công cụ thu thập dữ liệu khổng lồ. Từ vị trí GPS, lịch sử đặt hàng, tần suất ghé drive-thru đến thông tin mạng xã hội... Tất cả giúp thương hiệu hiểu rõ hành vi tiêu dùng của từng khách hàng.

Việc tập trung dữ liệu từ hàng nghìn điểm bán về một hệ thống duy nhất đã giúp các chuỗi tăng cường khả năng dự báo và thiết kế chiến dịch marketing chính xác hơn bao giờ hết.

Không chỉ thu thập thông tin, các app còn vận dụng tâm lý học hành vi để “neo” người dùng. Những ưu đãi kiểu “chỉ cần thêm một đơn nữa để nhận burger miễn phí” kích thích hành vi tiêu dùng mạnh mẽ, đặc biệt với giới trẻ. Các nghiên cứu cho thấy hình thức này có thể tăng tần suất mua hàng tới 20-30%.

Theo chuyên gia Nguyễn Quốc Quỳnh - Digital Marketing Executive tại Salomon Education: "Cảm giác gần chạm tới phần thưởng khiến khách hàng quay lại nhanh hơn và trung thành hơn. Đây chính là nghệ thuật kích hoạt cảm xúc trong marketing. Tuy nhiên, nếu không cân bằng giữa cá nhân hóa và bảo mật dữ liệu, thương hiệu có thể đánh mất niềm tin chỉ sau một sự cố nhỏ".

Khi ứng dụng online trở thành trụ cột chiến lược

Những “ông lớn” fast-food không còn coi app chỉ là công cụ bán hàng, mà là nền tảng chiến lược.

Burger King chi 150 triệu USD để nâng cấp ứng dụng trong chiến dịch “Royal Reset”; Wendy’s đầu tư 15 triệu USD chỉ trong quý I/2024 để tăng người dùng app lên 6 triệu; McDonald’s mua cổ phần Plexure để độc quyền công nghệ cá nhân hóa.

Còn Yum! Brands - tập đoàn mẹ của KFC, Pizza Hut, Taco Bell lại đang xây dựng hệ thống dữ liệu tích hợp AI để tối ưu hóa marketing theo thời gian thực.Chuyên gia Nguyễn Quốc Quỳnh nhận định, trong tương lai, ứng dụng fast-food sẽ không chỉ là nơi đặt món mà là ‘nền tảng dữ liệu sống’.

Ai sở hữu insight khách hàng sâu hơn sẽ chiếm ưu thế trong cuộc đua thương hiệu. Tuy vậy, song song với đó, thương hiệu cũng gặp không ít trở lại.

Người tiêu dùng sẵn sàng chia sẻ dữ liệu để đổi lấy khuyến mãi. Đây cũng là thách thức lớn cho thương hiệu: Làm sao đảm bảo quyền riêng tư trong khi vẫn cá nhân hóa trải nghiệm? 

Câu trả lời, theo chuyên gia Nguyễn Quốc Quỳnh, nó nằm ở minh bạch và trao quyền lựa chọn cho khách hàng. Thương hiệu có thể cho phép họ tự kiểm soát dữ liệu và ưu tiên những giá trị thiết thực hơn là khuyến mãi đơn thuần.

Dễ thấy, ứng dụng fast-food không chỉ là bước tiến công nghệ, mà là sự giao thoa giữa trải nghiệm người dùng, chiến lược thương hiệu và khai thác dữ liệu. Trong kỷ nguyên số, thương hiệu nào biết biến mỗi “lần chạm” trên màn hình thành trải nghiệm đáng nhớ và đáng tin cậy - thương hiệu đó sẽ dẫn đầu “cuộc chơi” fast-food toàn cầu.