Những loại rau có hàm lượng canxi cao, cực tốt cho trẻ nhỏ

Rau tề thái

Rau tề thái còn có tên gọi khác là cây tề, địa mễ thái, cải dại, cỏ tâm giác. Đây là một loại rau dân dã rất thường gặp trong mùa xuân, được mệnh danh là "mồng tơi đầu xuân". Lá non của cây rau tề thái có chứa nhiều chất quan trọng như acid ascorbic, nhiều vitamin K1, acid amin, đường đơn, các dẫn chất choline và nguyên tố kim loại. Theo Đông y, rau tề có vị ngọt nhạt, tính mát, đi vào tạng can và phủ vị, có nhiều tác dụng như thanh nhiệt, giảm ho, trừ suyễn, cầm máu, lợi tiểu, tiêu thũng, bổ tỳ kiện vị...

Hàm lượng canxi trong rau tề thái có thể khiến bạn bất ngờ bởi cao gấp 4 lần sữa. Cụ thể, 100gr rau tề thái chứa 420mg canxi. Rau tề thái có thể được chế biến thành món canh trứng rau tề hoặc canh thịt rau tề vừa thơm ngon lại bổ sung canxi cực tốt cho trẻ nhỏ.

Củ cải xanh

Củ cải xanh được ví như “nhân sâm mùa đông” do có nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe con người. Không chỉ chứa nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho dạ dày, giúp kích thích tiêu hóa mà củ cải xanh còn chứa hàm lượng canxi cao hơn 3 lần sữa. 100gr củ cải xanh chứa tới 350mg canxi.

Ngoài ra, củ cải còn chứa sắt, magie, photpho, kali, kẽm... rất có lợi cho cơ thể. Các mẹ có thể dùng củ cải xanh để làm nhân bánh bao hoặc xào, nấu canh, làm salad...

Cải bẹ

Cải bẹ là rau có thân dày, ăn vào có vị giòn, ngọt, rất giàu chất dinh dưỡng như vitamin A, B, C và D. Cải bẹ có tác dụng thúc đẩy chức năng tiêu hóa của dạ dày và ruột, tăng cảm giác thèm ăn, có thể dùng để ăn ngon miệng và giúp tiêu hóa.

100gr rau cải bẹ xanh chứa 284mg canxi. Ngoài hàm lượng canxi cao, nó còn cung cấp 691,50% giá trị vitamin K hàng ngày của con người. Vitamin K liên quan đến quá trình khoáng hóa xương, đông máu. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, hấp thụ nhiều vitamin K có thể ngăn chặn quá trình mất xương thêm ở những người bị loãng xương.

Với trẻ em, cha mẹ có thể xào hoặc nấu canh chứ không nên muối chua dưa cải, không có lợi cho sức khỏe.

Rong biển

Hàm lượng canxi trong rong biển tươi cao tới 264mg/100gr. Đặc biệt, rong biển Wakame có thể cung cấp đến 15% giá trị canxi hằng ngày nên rất cần thiết để tăng sự phát triển xương khớp, ngăn ngừa loãng xương. Rong biển cũng rất giàu magie, cứ 100gr rong biển thì chứa 105mg magie. Đây là nhân tố rất quan trọng cho quá trình hấp thụ canxi.

Rong biển có thể được sử dụng trong súp, trứng tráng, bánh kếp, nấu canh… Ngoài ra, nhiều mẹ cũng mua cho con các loại rong biển khô để ăn cùng với cơm nóng hoặc làm bữa phụ. Đây là món ăn được nhiều bé ưa thích.

Tảo bẹ

Tảo bẹ là một loại rong biển lớn, màu nâu, mọc ở vùng nước mặn nông, là một thực phẩm chủ yếu trong nhiều món ăn châu Á. Tảo bẹ chứa nhiều các chất dinh dưỡng lành mạnh có lợi cho sức khỏe của con người. Theo Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ (NIH), tảo bẹ là một trong những nguồn thực phẩm tự nhiên tốt nhất chứa iốt, một thành phần thiết yếu trong sản xuất hormone tuyến giáp. Đặc biệt, hàm lượng canxi của nó cũng rất cao khi tươi lên tới 241mg/100 gr tảo bẹ tươi, cao gấp 2 lần với sữa.

Các mẹ có thể dùng tảo bẹ để chế biến thành các món ăn giàu canxi cho bé như nấu súp, chiên, làm salad...