Thứ ba, 08/08/2023, 16:00 (GMT+7)

5 món canh giải nhiệt cho mâm cơm mùa hè của mọi gia đình

Mùa hè nóng bức, đa phần mọi người đều gặp tình trạng cơ thể dễ mất nước và giảm cảm giác thèm ăn. Nấu gì để thuyết phục được khẩu vị của những “thực khách" đang trở nên kén chọn hơn bình thường? Chuyên mục xin giới thiệu 5 món canh giải nhiệt vừa đủ dinh dưỡng, vừa đưa cơm cứu cánh cho người nội trợ trong những ngày cuối hè này.

Canh sườn chua thanh giải nhiệt đưa cơm

Món canh này được xếp hạng đầu bảng thanh mát trong mâm cơm ngày hè, từ người già tới trẻ con khó có thể cưỡng lại hương vị của món canh sườn bung dọc mùng.

NGUYÊN LIỆU:

  • Sườn vai heo MEATDeli: 1000g
  • Dọc mùng: 500g
  • Hành lá: 20g
  • Ngò gai: 30g
  • Cà chua: 50g
  • Nghệ tươi: 100g
  • Gia vị: Hạt nêm Chinsu, bột canh, tiêu xay, nước mắm Nam Ngư, hành tím, dầu ăn.
mon canh Tiepthigiadinh H1
Sườn vai heo MEATDeli có lớp sụn giòn, nhiều thịt, rất hợp với các món canh, rim, xào đậm vị

CÁCH THỰC HIỆN:

  • Nghệ tươi: cho 100 gr nước + 100 gr nghệ tươi đã gọt vỏ, đập dập vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn, lọc lấy nước nghệ.
  • Sơ chế sườn vai MEATDeli đã, ướp gia vị và nước nghệ tươi, gia vị và chút dầu ăn. Để sườn thấm gia vị trong 30 phút.
  • Dọc mùng: rửa sạch, tước vỏ, cắt xéo. Cho 20g nước nghệ và 5g muối hột vào dọc mùng, đảo đều, để 15 phút, sau đó rửa sạch, vắt dọc mùng thật ráo nước.
  • Hành lá, ngò gai rửa sạch, cắt khúc 1cm. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
  • Phi hành thơm, cho sườn vai heo đã ướp sẵn vào chiên sơ sau đó đảo qua với cà chua.
  • Chế thêm nước lọc và ninh trong 30 phút, sau đó cho thêm gia vị nêm, dọc mùng và ninh thêm 15 phút nữa là có thể dùng.

Canh gà lá giang chua nhẹ thanh mát 

NGUYÊN LIỆU:

  • Má đùi gà MEATDeli: 1kg.
  • Nước cốt me tươi: 100g.
  • Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, nước mắm.
  • Lá giang tươi: 200g.
  • Cà chua, ớt hiểm, ngò gai, rau om, tỏi, sả.
mon canh Tiepthigiadinh H2
Phần má đùi gà MEATDeli được pha lọc tiện lợi, thuận tiện chế biến nhiều món canh, xào

CÁCH THỰC HIỆN:

  • Gà rửa sạch chặt miếng vừa ăn, tỏi, ớt bằm nhuyễn, rau om rửa sạch, dầm me với nước cho tan rồi lọc lấy thịt bỏ hạt.
  • Cho dầu ăn tỏi sả ớt phi vào nồi, xào thịt gà cho săn thịt.
  • Chế 2000 ml nước vào nồi, nấu với lửa lớn. Khi nước vừa sôi, thì nêm gia vị vừa ăn cùng nước cốt me.
  • Cho lá giang vào nấu khoảng 10 phút, có thể cho thêm cà chua tùy theo sở thích. Trước khi tắt bếp cho rau ngò, ớt thái khoanh, tỏi phi khuấy nhẹ tay.

THƯỞNG THỨC:

Cho canh ra tô, dùng ngon khi còn nóng. Ăn cùng cơm trắng và nước mắm ớt.

Sườn heo nấu đậu

Nếu món cơm nóng vô tình làm tăng sức nóng của mùa hè, tại sao nhà mình hôm nay không thử ăn bánh mì chấm canh sườn heo nấu đậu nhỉ.

NGUYÊN LIỆU:

  • Sườn non heo MEATdeli: 1kg.
  • Gia vị ướp: Hành tím băm, tỏi băm, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn.
  • Cà paste (sốt cà chua cô đặc): 20g.
  • Đậu phụ tươi: 100g.
  • Đậu bo tươi: 100g.
  • Cà rốt: 200g.
  • Ngò rí: 20g.
  • Bột bắp: 50g.
  • Bánh mì.
mon canh Tiepthigiadinh H3
Sườn non heo MEATDeli siêu nhiều thịt, cắt khúc đẹp mắt, nấu sốt đậu dẻo thơm béo bùi

CÁCH THỰC HIỆN:

  • Sườn non heo chặt sẵn vừa ăn rửa sạch, ướp với các loại gia vị, cà paste và hành tỏi băm, để sườn thấm trong 1 giờ.
  • Các loại đậu rửa sạch, để ráo. Cà rốt: bào vỏ, tỉa hoa, cắt khúc vừa ăn.
  • Trụng sơ cà rốt và các loại đậu, vớt ra ngâm qua nước lạnh, sau đó để ráo.
  • Làm nóng nồi, phi thơm hành tỏi băm, cho sườn vào xào săn thịt. Chế khoảng 1,5 lít nuớc đun lửa lớn, khi nước sôi nhẹ nhàng vớt váng bọt nếu có, sau đó chỉnh lửa vừa.
  • Ninh sườn trong khoảng 45 phút, sau đó cho cà rốt và các loại đậu vào ninh thêm 15 phút.
  • Nêm nếm lại gia vị vừa ăn, hoà tan bột bặp với nước lạnh rồi từ từ đổ vào cho nước canh cho tới khi hơi sánh nhẹ.

THƯỞNG THỨC:

Khi dùng múc sườn ra thố hoặc dĩa, rắc tiêu và trang trí ngò lên trên mặt. Ăn kèm bánh mì, chấm muối tiêu chanh.

Xương heo hầm kỷ tử và bông atiso

Hoa Atiso có tác dụng mát gan và giải nhiệt, khi kết hợp với chân giò heo sẽ tạo ra món canh hấp dẫn, vị ngọt mát và rất thanh.

NGUYÊN LIỆU:

  • Xương ống heo MEATDeli: 500g
  • Móng giò heo MEATDeli: 1kg.
  • Nước lọc: 2000ml
  • Hành tím: 15g.
  • Kỷ tử: 10 hạt.
  • Bông Atiso tươi: 1 bông.
  • Táo đỏ: 4 quả.
  • Gừng, hành lá, ngò rí
  • Gia vị: hạt nêm, nước tương, tiêu xay, muối, đường phèn, bột ngọt.
mon canh Tiepthigiadinh H4

 CÁCH THỰC HIỆN:

  • Xương ống heo và móng giò heo MEATDeli hầm khoảng 2 tiếng với lửa nhỏ.
  • Táo đỏ kỳ tử rửa sạch, gừng cắt mỏng. Hành ngò rửa sạch cắt nhỏ. Bông Atiso cắt cuống chẻ làm tư cắt bỏ nhuỵ hoa bên trong rửa sạch.
  • Khi chân giò heo hầm mềm cho táo đỏ với kỳ tử, gừng với bông atiso vào nấu khoàng 20 phút là được sau đó nêm gia vị.

THƯỞNG THỨC:

Khi ăn múc chân giò hầm với bông Atiso táo đỏ ra tô cho chút hành ngò dùng nóng với cơm trắng.

Canh hầm nước dùng xương ống và rau củ quả

NGUYÊN LIỆU:

  • Xương ống MEATDeli: 300g
  • Sườn non MEATDeli: 300gr
  • Củ sen: 2 củ
  • Cà rốt: 1 củ
  • Khoai tây: 2 củ.
  • Đậu Hà Lan: 100g.
  • Gia vị: hạt nêm, muối, đường
  • Hành, ngò thơm
mon canh Tiepthigiadinh H5
Xương ống & sườn non heo MEATDeli là bộ đôi hảo hạng cho món canh ngon

CÁCH THỰC HIỆN:

  • Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, cắt vừa ăn. Củ sen gọt vỏ và xắt lát, ngâm nước muối loãng để củ sen không bị thâm. Luộc sơ củ sen, vớt ra để ráo.
  • Hành, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ
  • Hầm xương và sườn non MEATDeli với củ sen ở lửa vừa. Sau 15 phút cho cà rốt, khoai tây vào hầm chung để thêm 5 phút. Nêm gia vị vừa ăn.
  • Trước khi tắt bếp, cho hành ngò và một ít tiêu vào nồi canh, sau đó tắt bếp và thưởng thức.
Từ khóa:
  • Học mẹ đảm tạo hình con vật từ bưởi trang trí cỗ Trung thu

    Học mẹ đảm tạo hình con vật từ bưởi trang trí cỗ Trung thu

    4 ngày trước

    Bài đăng chia sẻ cách làm chó bưởi xinh xắn của chị Nguyễn Thơ (Hà Nội) nhanh chóng thu hút hàng trăm lượt chia sẻ cùng nhiều bình luận khen ngợi của dân mạng.

  • Công thức làm bánh trứng muối chảy ngon tuyệt chiêu đãi cả nhà

    Công thức làm bánh trứng muối chảy ngon tuyệt chiêu đãi cả nhà

    4 ngày trước

    Cuối tuần chưa biết chiêu đãi gia đình món gì? Cùng Tiếp thị & Gia đình tham khảo ngay công thức làm bánh trứng muối chảy ngàn lớp béo ngậy, thơm ngon ngay.

  • Bơ chấm nước mắm ăn với cơm của người Tây Nguyên

    Bơ chấm nước mắm ăn với cơm của người Tây Nguyên

    5 ngày trước

    Bơ chấm nước mắm không chỉ phổ biến ở vùng Tây Nguyên nữa mà giờ đây món ăn này đang ngày càng phổ biến và được nhiều người yêu thích. Một sự kết hợp độc lạ mang lại món ăn đơn giản nhưng cực tốn cơm, càng ăn càng mê. Vậy cách làm bơ chấm nước mắm như nào? Hãy cùng khám phá ngay nhé!

  • Mẹ đảm Vũng Tàu khoe loạt mâm cơm ngon cho 3 người ăn, chị em đua nhau xin công thức

    Mẹ đảm Vũng Tàu khoe loạt mâm cơm ngon cho 3 người ăn, chị em đua nhau xin công thức

    5 ngày trước

    Mâm cơm gia đình vừa ngon, vừa đẹp của mẹ đảm Vũng Tàu sẽ giúp chị em có thêm nhiều gợi ý cho bữa cơm của gia đình mình.

  • Làm khoai lang nướng nồi chiên không dầu đơn giản tại nhà

    Làm khoai lang nướng nồi chiên không dầu đơn giản tại nhà

    6 ngày trước

    Làm khoai lang nướng nồi chiên không dầu là cách nướng vừa đơn giản vừa tiện lợi lại nhanh chóng mà khoai nướng xong vẫn thơm ngon dành cho các tín đồ mê ăn vặt. Có 3 cách nướng khoai bằng nồi chiên không dầu phổ biến. Hãy cùng khám phá xem nhé!

  • Top 12 món ngon từ gà đơn giản không thể bỏ qua

    Top 12 món ngon từ gà đơn giản không thể bỏ qua

    6 ngày trước

    Có rất nhiều món ngon từ gà mà bạn có thể chưa được thưởng thức hoặc vẫn chưa biết món nào là ngon nhất. Và bài viết sau đây sẽ giới thiệu cho bạn 12 món ngon từ gà phổ biến nhất, được yêu thích nhiều nhất nhé!

  • Cách làm mề gà cháy tỏi thơm ngon khó cưỡng siêu đơn giản tại nhà

    Cách làm mề gà cháy tỏi thơm ngon khó cưỡng siêu đơn giản tại nhà

    7 ngày trước

    Mề gà cháy tỏi có vị ngon ngọt, ăn dai dai được rất nhiều người yêu thích. Không chỉ được dùng như một món ăn trong bữa cơm hàng ngày, mề gà cháy tỏi còn được dùng như một món đồ nhắm rượu. Hãy cùng tìm hiểu xem cách làm mề gà cháy tỏi như nào nhé!

  • Cách làm gà hấp nấm thơm ngon đổi vị cho bữa cơm gia đình

    Cách làm gà hấp nấm thơm ngon đổi vị cho bữa cơm gia đình

    7 ngày trước

    Gà hấp nấm là món ăn mang đặc trưng riêng và dễ dàng chinh phục những thực khách kể cả khó tính nhất. Món gà hấp nấm vừa giúp giữ nguyên vị ngon ngọt của thịt vừa không chứa nhiều dầu mỡ nên đỡ gây ngán cho người ăn. Hãy cùng vào bếp để khám phá về cách nấu món gà hấp nấm này nhé!

  • Cách làm chân gà sả tắc rút xương giòn ngon như ngoài tiệm ngay tại nhà

    Cách làm chân gà sả tắc rút xương giòn ngon như ngoài tiệm ngay tại nhà

    18 Thg 09

    Cách làm chân gà sả tắc rút xương tại nhà vừa ngon lại vừa đảm bảo vệ sinh so với những nơi bán sẵn trên thị trường. Chân gà sả tắc không chỉ là món ăn vặt được chị em yêu thích mà còn là món nhậu lai rai cho đấng mày râu. Tưởng chừng khó nhưng cách chế biến món này lại rất dễ. Hãy cùng khám phá cách làm chân gà sả tắc rút xương ngay nhé!

  • Cách ướp gà nướng ngon, thơm lừng như ngoài tiệm siêu đơn giản

    Cách ướp gà nướng ngon, thơm lừng như ngoài tiệm siêu đơn giản

    17 Thg 09

    Cách ướp gà nướng ngon, thơm lừng như ngoài tiệm làm luôn phải có bí quyết. Mỗi cách ướp sẽ cho những vị ngon đặc trưng riêng. Cùng khám phá những cách ướp gà nướng ngon được nhiều người yêu thích trong bài viết dưới đây nhé!

  • Mách bạn cách làm thịt đông thơm ngon cho tiết trời se lạnh

    Mách bạn cách làm thịt đông thơm ngon cho tiết trời se lạnh

    17 Thg 09

    Để làm thịt đông béo ngậy, đậm đà hương vị, chiêu đãi gia đình trong những ngày se lạnh, bạn chỉ cần áp dụng theo các hướng dẫn trong bài viết này.

  • Cách làm gà xào sả ớt thơm ngon, đậm đà càng ăn càng mê

    Cách làm gà xào sả ớt thơm ngon, đậm đà càng ăn càng mê

    15 Thg 09

    Cách làm gà xào sả ớt có nhiều cách chế biến khác nhau. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản bạn đã có ngay món gà xào sả ớt thơm ngon, thơm nồng mùi của sả cực kỳ kích thích vị giác. Nhất là trong những ngày mưa se lạnh mà có một đĩa gà xào sả ớt nóng hổi để thưởng thức thì không còn gì tuyệt hơn. Hãy cùng khám phá cách nấu món ăn ngon này nhé!

  • Những món ngon từ đậu bắp mà bạn không nên bỏ qua

    Những món ngon từ đậu bắp mà bạn không nên bỏ qua

    14 Thg 09

    Những món ngon từ đậu bắp không chỉ chứa nhiều chất dinh dưỡng mà còn có thể biến tấu cùng nhiều loại thực phẩm mặn, chay khác nhau.

  • Cách nấu gà tiềm thuốc bắc thơm ngon, bổ dưỡng và siêu dễ làm

    Cách nấu gà tiềm thuốc bắc thơm ngon, bổ dưỡng và siêu dễ làm

    14 Thg 09

    Gà tiềm thuốc bắc không chỉ là món ăn cực kỳ thơm ngon, bổ dưỡng mà cò có tác dụng chữa một số bệnh như đau lưng, suy nhược, mất ngủ... và tốt cho phụ nữ có thai. Nếu bạn vẫn chưa biết cách nấu gà tiềm thuốc bắc thì hãy đọc ngay bài viết này để có món ăn ngon bổ dưỡng bổ sung vào thực đơn bữa cơm gia đình nhé!

  • Top 5 cách nấu canh rau đay thanh mát giải nhiệt mùa hè

    Top 5 cách nấu canh rau đay thanh mát giải nhiệt mùa hè

    14 Thg 09

    Cách nấu canh rau đay rất đơn giản, dễ làm. Canh rau đay là một món ăn được rất nhiều người yêu thích vào trong mùa hè. Bài viết này sẽ giới thiệu cho các bạn biết những cách nấu canh rau đay phổ biến nhất. Cùng khám phá nhé!

  • Cách nấu bún vịt măng tươi thơm ngon đậm đà, siêu dễ làm tại nhà

    Cách nấu bún vịt măng tươi thơm ngon đậm đà, siêu dễ làm tại nhà

    14 Thg 09

    Cách nấu bún vịt với măng ăn vào những ngày thời tiết mưa lạnh hay những ngày se se lạnh thật sự rất tuyệt. Vị thơm ngon nóng hổi của bún với nước dùng ngọt thanh kết hợp với hương thơm chua dịu của măng chỉ cần nghĩ thôi cũng đủ làm ứa nước miếng. Và cách nấu bún vịt với dưới đây sẽ giúp bạn hiểu hơn về cách nấu bún măng vịt. Hãy cùng khám phá ngay nhé!