Thứ tư, 20/09/2023, 14:34 (GMT+7)

Bơ chấm nước mắm ăn với cơm của người Tây Nguyên

HT (Theo Tiếp thị & Gia đình)

Bơ chấm nước mắm không chỉ phổ biến ở vùng Tây Nguyên nữa mà giờ đây món ăn này đang ngày càng phổ biến và được nhiều người yêu thích. Một sự kết hợp độc lạ mang lại món ăn đơn giản nhưng cực tốn cơm, càng ăn càng mê. Vậy cách làm bơ chấm nước mắm như nào? Hãy cùng khám phá ngay nhé!

Lợi ích của bơ

Bơ chấm nước mắm là một món ăn quen thuộc của biết bao thế hệ người dân Tây Nguyên. Và bơ là một loại trái cây ngon có nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe của con người, cụ thể như:

  • Giúp trị táo bón ở cả người lớn và trẻ nhỏ vì hàm lượng chất xơ và kali trong bơ cao.
  • Tốt cho người mắc bệnh viêm khớp và thoái hóa khớp: Vì bơ có chứa rất nhiều các loại khoáng chất và vitamin, các acid béo có tác dụng chống viêm, chống thoái hóa các tế bào xương khớp. 

  • Tốt cho tim mạch: Mặc dù bơ giàu năng lượng và chất béo nhưng chất béo trong bơ là acid béo có lợi, giúp làm giảm lượng cholesterol, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch nếu như ăn với lượng vừa đủ. 

  • Tốt cho da: Bơ rất giàu vitamin A và E có tác dụng ngăn ngừa lão hóa, kích thích sản sinh collagen. 

  • Giúp giảm căng thẳng và mệt mỏi, giảm nguy cơ mắc bệnh trầm cảm: Bởi các loại vitamin, kẽm, sắt, magie... có trong bơ rất có lợi cho hệ thần kinh, giúp hệ thần kinh làm việc hiệu quả, giảm mệt mỏi căng thẳng...

bo-cham-nuoc-mam-1
Bơ có rất nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe của con người (Ảnh: sưu tầm)

Cách làm bơ chấm nước mắm 

Mỗi vùng miền sẽ có những đặc sản khác nhau. Và khi nhắc đến Tây Nguyên, bạn không thể không nghĩ tới bơ, một loại trái cây được nhiều người vô cùng yêu thích vào những ngày hè. Đối với người bản xứ Tây nguyên, ngoài những món như sinh tố, salad, xào với thịt... bơ còn được chế biến một cách cực kỳ đơn giản mà mang phong cách riêng không nơi nào có đó là món bơ chấm nước mắm. Nhiều người khi lần đầu nghe thấy chắc hẳn đều sẽ lắc đầu cảm thán rằng món này không ngon vì sự kết hợp quá trái ngược giữa nước mắm và quả bơ. Nhưng đừng vội nhận định như vậy nhé, mà hãy thử một lần ăn món này, biết đâu bạn sẽ “gục ngã” trước vị ngon độc đáo của món ăn này. 

Nguyên liệu

Để làm bơ chấm nước mắm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

  • 1 trái bơ ngon vừa chín tới 

  • 2 quả ớt 

  • 2 nhánh ngò 

  • Nước mắm 43 độ đạm 

  • Mè rang 

  • Đường 

  • Nước cốt chanh 

bo-cham-nuoc-mam-2
Nguyên liệu làm bơ chấm nước mắm (Ảnh: sưu tầm)

Các bước làm bơ chấm nước mắm

Bước 1: Sơ chế bơ 

Bơ đem bóc vỏ sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn. Có thể thái lát hoặc thái thành từng cục nhỏ tùy theo sở thích. 

Bước 2: Làm nước mắm chấm bơ

Cho vào bát một ít nước mắm, thêm ớt băm nhỏ, nước cốt chanh và đường. Trộn thật đều lên cho tới khi đường hòa tan hết. Các nguyên liệu không có quy định cho nhiều hay ít nên bạn có thể nêm nếm theo khẩu vị của bản thân. 

Thành phẩm

Bạn có thể trộn nước mắm với bơ rồi ăn với cơm hoặc rưới nước mắm lên cả cơm và bơ. Nhớ là đừng làm nát miếng bơ nhé. Bơ chấm nước mắm ăn với cơm nóng trong những ngày trời mưa mát mẻ ở Tây Nguyên thật sự rất tuyệt vời. Vị béo thơm của bơ kết hợp với vị ngọt cay của nước mắm ăn với cơm nóng vừa thổi vừa ăn cực kỳ ngon miệng và hấp dẫn. Hãy thử trải nghiệm món ăn dân dã mang hương vị cao nguyên này.

bo-cham-nuoc-mam-3
Bơ chấm nước mắm thơm ngon, béo ngậy ăn với cơm nóng (Ảnh: sưu tầm)

Lưu ý khi làm bơ chấm nước mắm

Mặc dù là món ăn đơn giản, nhưng bạn cũng cần chú ý tới các yếu tố sau đây để làm được món bơ chấm nước mắm đúng chuẩn như người Tây Nguyên nhé:

  • Trên thị trường có rất nhiều loại bơ nhưng không phải loại nào ăn với nước mắm cũng ngon. Dù chỉ là món ăn bơ dầm với nước mắm thôi nhưng đối với người sành ăn và người bản địa, loại bơ dùng để chấm với nước mắm cực kỳ quan trọng. 

  • Thông thường, để món bơ chấm nước mắm ăn có độ béo ngậy thơm ngon thì người ta thường dùng loại bơ sáp hoặc bơ dẻo để làm bởi hai loại này ăn với nước mắm cực kỳ ngon. Còn loại bơ nước thì chỉ nên ăn bình thường chứ ăn cùng nước mắm sẽ không ngon.

  • Một số giống bơ sáp ngon đang phổ biến hiện nay như bơ 034, bơ booth, bơ reed vì thịt bơ dày, ăn vừa béo vừa dẻo. 

  • Nước mắm chấm với bơ nên chọn loại nước mắm ngon, có độ đạm khoảng 43 độ.

  • Bơ chấm nước mắm nên ăn với cơm nóng sẽ ngon hơn. 

  • Mặc dù bơ rất giàu chất dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe nhưng bạn không nên ăn quá nhiều bơ mỗi ngày vì có thể gây ra bệnh béo phì, hại gan. Tốt nhất nên ăn bơ trước bữa ăn sáng hoặc sau bữa ăn tối khoảng 1-2 tiếng. Nhưng không nên ăn vào đêm vì dễ gây khó tiêu, nặng bụng. 

  • Những người bị dị ứng với bơ, phụ nữ đang mang thai và đang cho con bú, người đang uống thuốc loãng máu thì không nên ăn bơ.

bo-cham-nuoc-mam-4
Lưu ý khi làm bơ chấm nước mắm

Với món bơ chấm nước mắm được trình bày như trên, mong rằng bạn sẽ một lần thử món ăn độc đáo có xuất xứ từ vùng đất Tây Nguyên này. Đừng quên theo dõi danh mục Bếp nhà của Tiếp thị & Gia đình để biết thêm nhiều món ăn ngon khác nữa nhé!

Từ khóa:
Cùng chuyên mục
  • Cách làm món canh Ngũ Bảo giúp chị em chống lạnh, bổ sung khí huyết mùa đông

    Cách làm món canh Ngũ Bảo giúp chị em chống lạnh, bổ sung khí huyết mùa đông

    2 ngày trước

    Món canh Ngũ Bảo rất tốt cho phụ nữ này có cách nấu đơn giản với nguyên liệu là xương lợn và 5 vị “thuốc” bổ dưỡng.

  • Cách nấu canh cua mồng tơi thơm ngon, thanh mát cực dễ làm

    Cách nấu canh cua mồng tơi thơm ngon, thanh mát cực dễ làm

    2 ngày trước

    Cách nấu canh cua mồng tơi đơn giản, ngọt thanh, không bị tanh và giúp thanh nhiệt vào mùa hè. Canh cua mồng tơi là một món ăn dân dã và quen thuộc với nhiều gia đình Việt. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu canh cua mồng tơi cho gia đình dưới đây nhé.

  • 5 Cách nấu cá sốt cà chua thơm ngon, cực đưa cơm lại dễ làm

    5 Cách nấu cá sốt cà chua thơm ngon, cực đưa cơm lại dễ làm

    2 ngày trước

    Cách nấu cá sốt cà chua rất đơn giản, bạn có thể áp dụng công thức sốt cà chua cho nhiều loại cá khác nhau. Sự kết hợp giữa cá và cà chua tạo nên mùi vị ngon khó cưỡng, mằn mặn, chua chua kích thích vị giác. Hãy cùng Tiếp thị và Gia đình tham khảo 5 công thức nấu cá sốt cà chua dưới đây nhé!

  • TOP 10 Cách nấu canh bầu ngon bổ dưỡng, cực đơn giản tại nhà

    TOP 10 Cách nấu canh bầu ngon bổ dưỡng, cực đơn giản tại nhà

    2 ngày trước

    Cách nấu canh bầu rất đơn giản. Bạn có thể nấu kết hợp bầu cùng tôm, thịt băm, trứng,… để món ăn trở nên phong phú và dinh dưỡng hơn. Với thời tiết nắng nóng trong mùa hè này, món canh bầu sẽ giúp gia đình bạn giải nhiệt và cực đưa cơm.

  • Cách nấu bò kho thơm ngon, đậm vị cho bữa cơm gia đình 

    Cách nấu bò kho thơm ngon, đậm vị cho bữa cơm gia đình 

    2 ngày trước

    Cách nấu bò kho đơn giản, ngon đậm vị chắc hẳn đang được rất nhiều bà nội trợ quan tâm. Bởi món bò kho là món ăn được nhiều người Việt yêu thích, tuy nhiên để làm được món ăn này phải trải qua nhiều công đoạn phức tạp và sử dụng nhiều nguyên liệu.

  • TOP 5 Cách nấu canh bắp cải ngon ngọt, bổ dưỡng cực dễ làm

    TOP 5 Cách nấu canh bắp cải ngon ngọt, bổ dưỡng cực dễ làm

    2 ngày trước

    Cách nấu canh bắp cải nào ngon ngọt, bổ dưỡng lại dễ thực hiện tại nhà đang là từ khóa được rất nhiều chị em tìm kiếm trong thời gian gần đây. Hãy cùng Tiếp thị và Gia đình cùng khám phá những công thức nấu canh ngon cùng bắp cải trong nội dung dưới đây nhé!

  • Cách nấu xôi xéo thơm ngon, dẻo mịn cực đơn giản tại nhà

    Cách nấu xôi xéo thơm ngon, dẻo mịn cực đơn giản tại nhà

    2 ngày trước

    Cách nấu xôi xéo được chúng tôi giới thiệu dưới đây sẽ giúp bạn có thể tự làm món xôi này cho bữa ăn của gia đình. Sự hòa trộn tinh tế giữa sắc vàng tươi của nếp, vàng nhạt của đậu xanh cùng hành phi giòn tan tạo nên một món ăn vô cùng thơm ngon. Hãy cùng vào bếp với Tiếp thị và Gia đình để thực hiện ngay công thức đơn giản này nhé!

  • Cách nấu bún bò ngon đậm đà, chuẩn vị xứ Huế cực dễ làm

    Cách nấu bún bò ngon đậm đà, chuẩn vị xứ Huế cực dễ làm

    2 ngày trước

    Cách nấu bún bò Huế khá đơn giản mà không phải bà nội trợ nào cũng biết. Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn hướng dẫn chi tiết cách nấu bún bò truyền thống miền Trung để hưởng thức hương vị đặc trưng của món bún bò ngon đậm đà vị xứ Huế ngay tại nhà.

  • Top 5 cách nấu canh rau đay thanh mát giải nhiệt mùa hè

    Top 5 cách nấu canh rau đay thanh mát giải nhiệt mùa hè

    2 ngày trước

    Cách nấu canh rau đay rất đơn giản, dễ làm. Canh rau đay là một món ăn được rất nhiều người yêu thích vào trong mùa hè. Bài viết này sẽ giới thiệu cho các bạn biết những cách nấu canh rau đay phổ biến nhất. Cùng khám phá nhé!

  • Cách nấu bún vịt măng tươi thơm ngon đậm đà, siêu dễ làm tại nhà

    Cách nấu bún vịt măng tươi thơm ngon đậm đà, siêu dễ làm tại nhà

    2 ngày trước

    Cách nấu bún vịt với măng ăn vào những ngày thời tiết mưa lạnh hay những ngày se se lạnh thật sự rất tuyệt. Vị thơm ngon nóng hổi của bún với nước dùng ngọt thanh kết hợp với hương thơm chua dịu của măng chỉ cần nghĩ thôi cũng đủ làm ứa nước miếng. Và cách nấu bún vịt với dưới đây sẽ giúp bạn hiểu hơn về cách nấu bún măng vịt. Hãy cùng khám phá ngay nhé!

  • TOP 10 cách nấu thịt lợn ngon đậm đà, chế biến cực đơn giản

    TOP 10 cách nấu thịt lợn ngon đậm đà, chế biến cực đơn giản

    3 ngày trước

    Cách nấu thịt lợn ngon tại nhà cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn chắc hẳn nhận được rất nhiều sự quan tâm của các chị em nội trợ. Bởi thịt lợn là thực phẩm quen thuộc trong các bữa ăn của gia đình Việt Nam. Nếu biết cách chế biến thì từ thịt lợn bạn có thể nấu được rất nhiều món ăn ngon, tránh được sự nhàm chán vì phải ăn mãi một món trong tuần.

  • Cách ướp gà nướng ngon, thơm lừng như ngoài tiệm siêu đơn giản

    Cách ướp gà nướng ngon, thơm lừng như ngoài tiệm siêu đơn giản

    3 ngày trước

    Cách ướp gà nướng ngon, thơm lừng như ngoài tiệm làm luôn phải có bí quyết. Mỗi cách ướp sẽ cho những vị ngon đặc trưng riêng. Cùng khám phá những cách ướp gà nướng ngon được nhiều người yêu thích trong bài viết dưới đây nhé!

  • TOP 5 Cách nấu thạch rau câu ngon ngọt, thanh mát dễ làm

    TOP 5 Cách nấu thạch rau câu ngon ngọt, thanh mát dễ làm

    3 ngày trước

    Cách nấu thạch rau câu khá đơn giản, chỉ với vài nguyên liệu chính dễ kiếm như cam, dưa hấu, thanh long, dừa... là bạn đã có ngay một món tráng miệng ngon ngọt, thanh mát đặc trưng để giải nhiệt mùa hè rồi. Hãy cùng Tiếp thị và Gia đình vào bếp thực hiện món khoái khẩu này thôi nào!

  • Cách nấu nếp cẩm dẻo ngọt, thơm ngon cực đơn giản

    Cách nấu nếp cẩm dẻo ngọt, thơm ngon cực đơn giản

    3 ngày trước

    Cách nấu nếp cẩm nào dẻo ngọt, đơn giản đang là từ khóa được nhiều bà nội trợ tìm kiếm nhất. Nếp cẩm (còn gọi là nếp than, nếp đen, nếp tím) nổi tiếng với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Do đó, những món ăn nấu từ nếp cẩm luôn được người Việt ưa chuộng, gìn giữ. Hôm nay, hãy vào bếp cùng Tiếp thị và Gia đình để tìm hiểu cách chế biến loại gạo này nhé!

  • Cách làm giò xào ngon chuẩn vị Bắc cực dễ làm

    Cách làm giò xào ngon chuẩn vị Bắc cực dễ làm

    3 ngày trước

    Cách làm giò xào ngon chuẩn vị miền Bắc không phải ai cũng biết. Giò xào còn được biết đến với tên gọi giò thủ, giò mỡ, giò hoa là một món ăn truyền thống trong những ngày lễ ở miền Bắc, đặc biệt là dịp tết. Bạn nghĩ sao nếu có thể tự tay làm món giò xào này để chiêu đãi mọi người. Hãy cùng tìm hiểu cách làm ngay nhé!

  • 2 cách nấu canh cá dưa chua thơm ngon, chuẩn vị người Bắc và Nam

    2 cách nấu canh cá dưa chua thơm ngon, chuẩn vị người Bắc và Nam

    3 ngày trước

    Cách nấu canh cá dưa chua sẽ có những điểm khác biệt nhất định về hương vị cũng như cách nấu giữa miền Nam và Miền Bắc. Vậy cách nấu cụ thể như thế nào?