Lựa chọn thông minh cho bữa sáng hiện đại
Bữa ăn sáng đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe, vì cung cấp năng lượng cho ngày dài làm việc. Nhưng làm thế nào để bữa sáng ăn này có thể cung cấp năng lượng và chất dinh dưỡng quan trọng mà cơ thể cần là vấn đề đáng được lưu ý.
Bỏ bữa sáng có thể gây gián đoạn nhịp sinh học tự nhiên của cơ thể. Bữa sáng là bữa ăn đầu tiên sau một đêm dài. Do vậy, nhiều nhà dinh dưỡng học thì đây là bữa ăn quan trọng nhất để giữ gìn vóc dáng đẹp và tránh béo phì. Đặc biệt, sau một đêm dài thì việc cung cấp các chất dinh dưỡng cho cơ thể để khởi động một ngày mới khá quan trọng.
Một đánh giá vào năm 2021, trong 14 nghiên cứu quan sát thì những người ăn sáng mỗi ngày sẽ giảm nguy cơ về tim mạch, béo phì, tiểu đường, đột quỵ. Bên cạnh đó, một phân tích dữ liệu khác trên 30.000 người Bắc Mỹ lại chỉ ra việc bỏ bữa sáng cũng có thể dẫn tới sự thiếu hụt folate, canxi, sắt, vitamin A,... Một thử nghiệm đối chứng ngẫu nhiên năm 2017 phát hiện ra rằng bỏ bữa sáng có thể gây gián đoạn nhịp sinh học tự nhiên của cơ thể, khiến đường máu tăng cao sau khi ăn.
Tuy nhiên, nhiều người đang bị hiểu lầm, cho rằng chỉ có bữa sáng là quan trọng và vô hình bỏ luôn các bữa ăn khác trong ngày. Điều này có thể khiến cảm giác đói trở nên mãnh liệt hơn vào buổi chiều hoặc nửa đêm. Kết quả là không những không giảm cân mà còn có xu hướng ăn thêm nhiều chất béo, cholesterol và calo hơn bình thường.
ThS. BS Lê Thị Hải- nguyên Giám đốc Trung tâm Khám tư vấn dinh dưỡng, Viện Dinh dưỡng Quốc gia chia sẻ: "Mỗi ngày cơ thể con người đều cần năng lượng và các chất dinh dưỡng để duy trì thể lực trong cả một ngày dài. Một bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng sẽ giúp cơ thể được cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết. Nhưng nếu chỉ ăn sáng thôi là không đủ, điều quan trọng là bạn có một lối sống lành mạnh và nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày được đáp ứng thông qua những bữa ăn khác".
Lựa chọn thông minh cho bữa sáng hiện đại
Mặc dù bữa sáng quan trọng đối với sức khỏe, nhưng làm thế nào để bữa ăn này có thể cung cấp năng lượng và chất dinh dưỡng cũng là điều quan trọng.
Trong một xã hội như hiện nay, thì lựa chọn cho mình một bữa sáng lành mạnh với những món ăn bổ dưỡng nhưng tiết kiệm thời gian ăn uống luôn được ưu tiên. Một số thực phẩm sẽ là lựa chọn thông minh cho bữa sáng hiện đại đó là:
- Trứng
- Yến mạch
- Sữa chua Hy Lạp
- Quả mọng
- Bánh mì nướng ngũ cốc nguyên hạt
- Hạt chia
- Pho mát
- Trái bơ
- Quả hạch
Bên cạnh bổ sung nguồn dinh dưỡng hợp lý trong cả ba bữa ăn mỗi ngày, để có sức khoẻ tốt, chủ động bổ sung nguồn kháng thể tự nhiên để tăng cường sức đề kháng là giải pháp hiệu quả mà nhiều người lựa chọn.
