Loại củ được ví là 'thần dược' cho thận nếu ăn đúng cách, đúng thời điểm

Loại củ "cực" tốt cho thận: Hành tây

Ít ai ngờ rằng một loại rau củ quen thuộc như hành tây lại mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là với người có vấn đề về thận và đường huyết. Không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao, hành tây còn là “trợ thủ” đắc lực nếu bạn biết cách ăn đúng lúc, đúng cách – nhất là vào buổi sáng.

Bí quyết nằm ở thời điểm ăn

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, hành tây chứa hàm lượng cao quercetin – một hợp chất flavonoid có đặc tính chống viêm, chống oxy hóa mạnh mẽ. Quercetin đặc biệt hữu ích trong việc giảm tổn thương ống thận, vốn là nguyên nhân phổ biến trong các bệnh lý thận mạn tính.

Đáng chú ý, quercetin được hấp thu hiệu quả nhất khi bụng đói, hoặc khi lượng insulin trong máu còn thấp – thường vào buổi sáng. Do đó, việc bổ sung hành tây sống vào bữa sáng, hoặc ăn trước bữa sáng 15–30 phút, là thời điểm lý tưởng giúp cơ thể hấp thu tối đa các dưỡng chất có lợi cho thận.

Vì sao hành tây tốt cho thận?

Ngoài khả năng chống viêm, hành tây còn rất giàu chất chống oxy hóa, giúp làm giảm stress oxy hóa trong cơ thể – yếu tố ảnh hưởng lớn đến chức năng lọc máu và bài tiết của thận. Đặc biệt, hành tây có lượng kali thấp, điều này cực kỳ quan trọng đối với những người mắc bệnh thận mạn tính hoặc đang chạy thận nhân tạo, bởi họ cần kiểm soát nghiêm ngặt lượng kali nạp vào mỗi ngày.

Không chỉ hỗ trợ thận, hành tây còn giúp điều hòa đường huyết, nhờ khả năng cải thiện độ nhạy insulin và làm chậm quá trình hấp thu đường vào máu. Với những người mắc tiểu đường – nhóm có nguy cơ cao tổn thương thận – thì hành tây là một thực phẩm “vàng” nên có trong thực đơn hằng ngày.

Ăn hành tây thế nào để phát huy tối đa lợi ích?

Vào buổi sáng

Ăn hành tây sống (có thể thái mỏng trộn salad hoặc ép lấy nước) giúp cơ thể hấp thu tốt hơn các hoạt chất sinh học. Hương vị cay nồng ban đầu có thể hơi “khó nhằn”, nhưng đây là thời điểm mang lại hiệu quả tốt nhất cho thận và đường huyết.

Vào bữa trưa hoặc tối

Nếu không quen ăn sống, bạn có thể xào nhẹ hoặc hầm hành tây cùng các món súp, canh, thịt… Cách chế biến này giúp giảm bớt độ hăng, dễ tiêu hóa hơn, đặc biệt phù hợp với người có chức năng thận suy giảm. Đồng thời, hành tây chín vẫn giữ lại phần lớn dưỡng chất nếu không bị đun quá lâu.

Vào buổi tối

Hành tây còn có thể giúp cải thiện giấc ngủ nhờ khả năng ổn định đường huyết và giảm stress oxy hóa – điều này gián tiếp giúp thận làm việc “dễ thở” hơn vào ban đêm, thời điểm cơ quan này hoạt động tích cực.

Lưu ý khi sử dụng hành tây

• Không nên lạm dụng: Dù hành tây tốt, nhưng ăn quá nhiều có thể gây đầy bụng, khó tiêu, đặc biệt với người có dạ dày nhạy cảm.

• Chọn hành sạch, không mầm xanh: Hành mọc mầm hoặc bị úng sẽ sản sinh độc tố có hại cho gan, thận.

• Phối hợp đa dạng thực phẩm: Hành tây tuy tốt nhưng không thể thay thế hoàn toàn vai trò của các nhóm thực phẩm khác. Một chế độ ăn cân đối, ít muối, ít đường, giàu rau xanh và protein lành mạnh là nền tảng để bảo vệ thận hiệu quả.

Việc ăn hành tây đúng thời điểm – đặc biệt là vào buổi sáng, kết hợp với chế độ sinh hoạt hợp lý có thể mang lại lợi ích bền vững cho sức khỏe. Nếu bạn đang tìm một giải pháp đơn giản, dễ thực hiện và lành mạnh để chăm sóc thận, hãy bắt đầu từ củ hành tây mỗi ngày.