Loại cá quen thuộc ở chợ Việt, giá rẻ, giàu sắt, bổ máu hơn thịt bò, bà nội trợ không nên bỏ qua

Không ít người bất ngờ khi biết rằng một trong những loại thực phẩm giàu sắt nhất trong bữa ăn hằng ngày lại chính là… cá nục – loại cá quen thuộc tại chợ Việt, giá mềm.

Cá nục có thân nhỏ, nhiều thịt, ít xương và đặc biệt chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao nên thường được khuyên dùng trong thực đơn của cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.

Các phân tích dinh dưỡng cho thấy cá nục cung cấp lượng lớn sắt, protein, canxi, phốt pho, magie, selen, kali cùng nhiều loại vitamin như A, B12, C, D, K, folate và choline. Không chỉ vậy, cá nục còn giàu omega-3, omega-6 và chất béo không bão hòa đơn – những axit béo có lợi mà cơ thể rất cần.

Lợi ích sức khỏe mà cá nục đem lại

Dưới đây là những lợi ích khi bổ sung cá nục đều đặn:

Hỗ trợ ổn định đường huyết

Nhờ chứa các loại chất béo lành mạnh, cá nục giúp cải thiện khả năng kiểm soát đường trong máu. Đây là lựa chọn tốt cho người đang gặp vấn đề về đường huyết hoặc có nguy cơ mắc tiểu đường. Bên cạnh đó, việc ăn cá nục thường xuyên góp phần giảm lượng mỡ nội tạng – yếu tố quan trọng trong việc phòng ngừa tiểu đường type 2.

Tốt cho tim mạch

Omega-3 và các axit béo không bão hòa có trong cá nục giúp điều hòa hormone, làm tăng độ đàn hồi của thành mạch, từ đó hỗ trợ giảm nguy cơ xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim, rối loạn nhịp tim hay đột quỵ.

Đặc biệt, 100g cá nục chứa đến 3,9mg sắt – cao hơn cả thịt bò, giúp bổ máu và nuôi dưỡng hệ tim mạch hiệu quả hơn nhiều người nghĩ.

Giảm triệu chứng viêm khớp dạng thấp

Những người mắc viêm khớp dạng thấp có thể nhận thấy sự cải thiện rõ rệt nếu đưa cá nục vào chế độ ăn. Nhờ đặc tính chống viêm tự nhiên, cá nục giúp giảm sưng và đau khớp. Đồng thời, các dưỡng chất trong cá còn hỗ trợ phục hồi sức khỏe tổng thể và tăng hiệu quả điều trị.

Tăng cường chức năng não bộ

Cá nục là nguồn cung DHA và omega-3 dồi dào – những dưỡng chất giữ vai trò quan trọng trong sự phát triển và duy trì hệ thần kinh trung ương. Nghiên cứu cho thấy chất docosahexaenoic acid trong cá nục có tác dụng giảm nguy cơ suy giảm trí nhớ và các rối loạn nhận thức ở người lớn tuổi.

Một điểm thú vị là cá nục cũng giúp giảm mức độ của các cơn đau nửa đầu.

Để cá bớt tanh, bạn có thể sơ chế bằng muối và giấm, hoặc rượu kết hợp gừng tươi. Cá nục dễ hợp với nhiều kiểu chế biến như chiên, hấp, kho, sốt cà chua… Nhờ nhiều thịt và ít xương, cá nục rất “dễ chiều” cả trẻ nhỏ lẫn người lớn tuổi.

Lưu ý khi ăn cá nục

Dù giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe, cá nục vẫn có thể gây ảnh hưởng không mong muốn nếu sử dụng không đúng cách. Người bị đau dạ dày, gout hoặc rối loạn tiêu hóa không nên ăn cá nục khi đói, bởi lúc này lượng axit trong dạ dày tăng cao dễ khiến purine trong cá chuyển hóa thành acid uric, làm gia tăng nguy cơ đau khớp hoặc khiến dạ dày khó chịu.

Bên cạnh đó, để hạn chế dầu mỡ và giúp hệ tiêu hóa hoạt động nhẹ nhàng hơn, ưu tiên các phương pháp chế biến như hấp, kho, nấu canh hoặc sốt cà chua. Hạn chế chiên rán quá nhiều vì vừa gây mất chất, vừa làm tăng chất béo xấu, ảnh hưởng không tốt cho tim mạch.