3 loại cá bán đầy chợ Việt: Giá rẻ, dễ mua, cực kỳ bổ dưỡng tốt hơn cả cá hồi

Cá hồi nổi tiếng giàu omega-3, vitamin và khoáng chất có lợi cho tim mạch, não bộ và thị lực. Tuy nhiên, không phải ai cũng đủ điều kiện để ăn cá hồi thường xuyên, nhất là khi phần lớn cá hồi hiện nay là cá nuôi, khiến giá trị dinh dưỡng không còn như kỳ vọng.

Tin vui là có những loại cá quen thuộc, giá rẻ, được bày bán nhiều ở các chợ Việt Nam, nhưng lại sở hữu giá trị dinh dưỡng không thua kém, thậm chí vượt trội so với cá hồi. Theo nghiên cứu đăng trên Nature Food, các nhà khoa học Anh đã chỉ ra rằng cá thu, cá trích và cá cơm có nhiều chỉ số dinh dưỡng vượt mặt cá hồi nuôi.

3 loại cá giàu dinh dưỡng, giá rẻ nên mua

Cá thu 

Cá thu là loại cá béo giàu omega-3 không kém gì cá hồi, giúp giảm mỡ máu, phòng bệnh tim và hỗ trợ trí nhớ. Đặc biệt, hàm lượng vitamin B12 trong cá thu cao gấp nhiều lần thịt đỏ, rất cần thiết cho phụ nữ mang thai, người ăn chay hay người thường xuyên mệt mỏi, thiếu máu.

Khác với cá nuôi, cá thu sống ở môi trường biển tự nhiên nên giữ được khoáng chất quý như canxi, i-ốt, sắt. Cá thu cũng là nguồn DHA và EPA dồi dào, cần thiết cho phát triển não bộ ở trẻ và làm chậm quá trình lão hóa tế bào.

Cá trích 

Cá trích là một trong những nguồn vitamin D tự nhiên dồi dào nhất, thậm chí vượt cả cá hồi. Đây là vitamin quan trọng giúp xương chắc khỏe, tăng miễn dịch – rất cần cho người ít tiếp xúc ánh nắng.

Không chỉ thế, cá trích chứa lượng canxi và i-ốt cao vượt trội. I-ốt trong cá trích cao gấp 4 lần cá hồi, hỗ trợ tốt cho chức năng tuyến giáp. Khi ăn cá trích nguyên con, bạn còn giữ được gần như trọn vẹn lượng khoáng chất thiết yếu. Omega-3 trong cá trích cũng không hề kém cạnh, giúp ổn định huyết áp, ngăn ngừa viêm hiệu quả.

Cá cơm 

Cá cơm – loại cá dân dã, giá rẻ – lại là kho báu dinh dưỡng. Cá thường được ăn nguyên con nên là nguồn canxi tuyệt vời, đặc biệt tốt cho trẻ em, phụ nữ mang thai và người cao tuổi.

Ngoài ra, cá cơm giàu omega-3 giúp bảo vệ tim mạch, giảm cholesterol xấu và hỗ trợ não bộ. Do có vòng đời ngắn, sống ở tầng thấp trong chuỗi thức ăn, cá cơm ít bị nhiễm kim loại nặng như thủy ngân – rất an toàn để ăn thường xuyên. Khi được chế biến đúng cách như kho, rim hay nấu canh, cá cơm vừa ngon lại phù hợp với nhiều độ tuổi.

Mẹo chọn cá tươi để giữ trọn dinh dưỡng

Chọn được cá tươi khi đi chợ không chỉ giúp món ăn ngon hơn mà còn đảm bảo tối đa giá trị dinh dưỡng. Dưới đây là một số mẹo nhỏ:

• Mang cá: Mang đỏ tươi, có lớp nhớt mỏng là cá còn mới. Mang nhạt màu, trắng bệch hoặc đen là cá đã để lâu.
• Mắt cá: Mắt trong, sáng, lồi nhẹ là cá tươi. Mắt đục, lõm sâu là dấu hiệu cá ôi.
• Vảy cá: Vảy bám chắc, sáng bóng là cá ngon. Vảy tróc, xỉn màu thì nên tránh.
• Bụng cá: Cá tươi bụng săn, không phình hay bị thâm đen.
• Mùi cá: Cá tươi có mùi tanh nhẹ đặc trưng, trong khi cá ôi có mùi hôi nồng, nhớt chảy ra.

Thay vì phải chi tiền cho những loại cá đắt đỏ, bạn hoàn toàn có thể tìm thấy nguồn dinh dưỡng dồi dào ngay tại chợ với cá thu, cá trích và cá cơm. Chỉ cần biết chọn cá tươi và chế biến hợp lý, bạn đã có một bữa ăn vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe cả nhà.