4 loại cá giàu dinh dưỡng, thịt ngọt chắc, được ví như 'nhân sâm dưới nước', đi chợ thấy nhất định phải mua ngay

Trong kho tàng ẩm thực, cá luôn chiếm vị trí đặc biệt nhờ hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, không phải loài cá nào cũng mang lại lợi ích vượt trội cho sức khỏe. 

Thay vì chỉ quen thuộc với cá rô phi, cá trôi hay cá chim, các chuyên gia khuyên rằng có 4 loại cá vừa ngon vừa giàu dưỡng chất, giúp tăng cường miễn dịch, bổ não và hỗ trợ phục hồi thể lực. Đây chính là nguồn cung cấp DHA, protein chất lượng cao cùng canxi, sắt, phốt pho và nhiều loại vitamin thiết yếu – cực kỳ phù hợp cho trẻ em, người lao động trí óc hoặc người có thể trạng yếu.

4 loại cá giàu dinh dưỡng giúp tăng cường miễn dịch nên ăn

Cá tuyết – “siêu thực phẩm” cho não bộ

Thịt cá tuyết trắng, mềm, ít béo nhưng giàu axit béo Omega-3, đặc biệt là DHA, rất tốt cho trí nhớ và sự phát triển của não bộ. Chế biến cá tuyết theo cách hấp với gừng, hành sẽ giữ được độ ngọt tự nhiên, thơm nhẹ và dễ ăn, thích hợp cho cả người cao tuổi lẫn trẻ nhỏ.

Cá hồi – nguồn DHA và chất chống oxy hóa dồi dào

Cá hồi nổi bật với hàm lượng DHA, EPA cùng astaxanthin – một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp bảo vệ tim mạch và cải thiện trí não. Một phần cá hồi áp chảo ăn kèm măng tây, cà chua bi, thêm vài lát chanh sẽ mang đến món ăn vừa nhanh gọn vừa bổ dưỡng, rất lý tưởng cho dân văn phòng bận rộn.

Cá basa – dễ ăn, giàu protein và DHA

Thịt cá basa dày, ít xương, vị béo nhẹ và giàu dinh dưỡng. Loài cá này đặc biệt thích hợp cho học sinh, sinh viên hoặc người thường xuyên làm việc với máy tính nhờ công dụng hỗ trợ thị lực và tăng sức đề kháng. Món canh chua cá basa vừa đơn giản, vừa ngon miệng, lại giúp bữa cơm thêm trọn vị.

Cá rô phi – thịt chắc, bổ dưỡng, dễ tiêu hóa

Cá rô phi có hương vị đậm đà, giàu vitamin nhóm B và các khoáng chất thiết yếu. Khi kho rim, thịt cá vừa mềm vừa săn chắc, rất đưa cơm và đồng thời giúp phục hồi sức khỏe sau mệt mỏi.

Mẹo chọn cá ngon và an toàn

• Chọn cá tươi với mắt trong, mang đỏ, thân cá đàn hồi tốt.
• Với cá đông lạnh, hãy ưu tiên thương hiệu uy tín, tránh sản phẩm đã rã đông nhiều lần.
• Khi chế biến, có thể dùng gừng, rượu hoặc chanh để khử mùi tanh, giúp món cá thêm tròn vị.

Đưa đều đặn 4 loại cá trên vào thực đơn hằng ngày không chỉ giúp gia đình có bữa ăn ngon miệng mà còn như một “bài thuốc tự nhiên”, hỗ trợ tăng sức đề kháng, bồi dưỡng trí não và chăm sóc sức khỏe toàn diện.