3 loại cá được Mỹ đánh giá 'tốt nhất thế giới': Ở Việt Nam bán đầy chợ, giá bình dân, giàu protein, omega-3

Các chuyên gia dinh dưỡng tại Trung tâm Y tế Cleveland Clinic (Mỹ) đã lựa chọn 3 loại cá được xem là “tốt nhất hành tinh”, vừa giàu omega-3, vừa thân thiện với sức khỏe. Điều thú vị là cả 3 đều có mặt phổ biến ở Việt Nam, dễ mua và dễ chế biến.

3 loại cá được Mỹ đánh giá 'tốt nhất thế giới'

Cá thu 

Cá thu được ví như “viên ngọc của biển cả” nhờ phần thịt chắc, béo và thơm đặc trưng. Đây là một trong những loại cá chứa omega-3 cao nhất, giúp giảm cholesterol xấu, bảo vệ tim, đồng thời tăng cường hoạt động của não bộ.

Theo các chuyên gia, chỉ một khẩu phần khoảng 85g cá thu đã đủ lượng omega-3 cần thiết cho cả ngày. Ngoài ra, cá thu còn cung cấp vitamin D, B12, cùng các khoáng chất thiết yếu như selen, đồng và iốt, giúp cơ thể tăng đề kháng, hỗ trợ trao đổi chất và làm đẹp da từ bên trong.

Ở Việt Nam, cá thu được đánh bắt quanh năm, nhưng ngon nhất là vào cuối mùa gió nồm, khi thịt săn và béo. Người nội trợ ưa chuộng các món cá thu kho tiêu, nướng, sốt cà chua, hoặc hấp với dầu ô liu và chanh tươi – vừa nhẹ bụng vừa giữ trọn vị ngọt tự nhiên của cá.

Cá trích

Đừng để kích thước khiêm tốn đánh lừa bạn – cá trích là “kho dự trữ” protein và omega-3 tự nhiên cực kỳ quý giá. Loại cá này chứa ít chất béo bão hòa nhưng lại giúp điều hòa huyết áp, giảm viêm, cải thiện trí nhớ và ngăn ngừa các bệnh tim mạch.

Tại Mỹ, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên người trưởng thành nên bổ sung cá trích vào thực đơn hằng tuần để tăng cường sức khỏe tim và não bộ. Ở Việt Nam, cá trích được đánh bắt nhiều tại Nghệ An, Quảng Ninh, với vị ngọt thanh, béo nhẹ, rất hợp khẩu vị người Việt.

Ngoài gỏi cá trích trứ danh của vùng biển, cá trích kho, nướng hay nấu canh chua đều là món ngon dân dã. Tại châu Âu, người ta còn ướp lạnh cá trích với giấm và rau thơm để dùng trong bữa sáng – món ăn vừa giàu dinh dưỡng vừa giúp khởi động ngày mới nhẹ nhàng.

Cá mòi 

Cá mòi có thể không nổi bật về ngoại hình, nhưng lại nằm trong danh sách những loại cá tốt nhất thế giới do nhiều viện nghiên cứu Mỹ công bố. Hàm lượng omega-3 trong cá mòi cao hàng đầu, giúp bảo vệ tim mạch, giảm nguy cơ đột quỵ và cải thiện khả năng tập trung.

Điểm cộng khác của cá mòi là giàu canxi, sắt, phốt pho, vitamin D, giúp xương chắc khỏe, da mịn màng và hỗ trợ hệ miễn dịch. Vì phần lớn cá mòi được đánh bắt tự nhiên, nên mức độ nhiễm kim loại nặng rất thấp – một lựa chọn an toàn cho cả trẻ nhỏ lẫn người lớn tuổi.

Ở Việt Nam, cá mòi thường xuất hiện vào mùa xuân – từ tháng Hai đến tháng Tư âm lịch, chủ yếu ở vùng biển miền Bắc và miền Trung. Món cá mòi kho nghệ, kho tương bần hay rán vàng giòn luôn gợi nhớ bữa cơm quê đậm đà. Nếu thích ăn thanh nhẹ, bạn có thể trộn cá mòi với rau thơm, dầu ô liu và chanh tươi để tạo thành món salad cá mòi – vừa ngon miệng, vừa tốt cho da và tim.

Bí quyết sống khỏe: Ăn cá thường xuyên để nuôi dưỡng cơ thể và tinh thần

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị nên đưa cá vào thực đơn ít nhất 2–3 lần mỗi tuần. Đây không chỉ là cách đơn giản giúp giảm nguy cơ tim mạch, kiểm soát cân nặng mà còn cải thiện tâm trạng và hỗ trợ làm đẹp da. Lượng omega-3 dồi dào trong cá có khả năng duy trì độ ẩm, ngăn ngừa lão hóa sớm và tăng cường trí nhớ – đặc biệt cần thiết với phụ nữ sau tuổi 30.

Điều thú vị là ba loại cá giàu dinh dưỡng nhất – cá thu, cá trích và cá mòi – đều rất phổ biến ở chợ Việt với giá mềm, dễ mua, dễ chế biến. Chỉ cần thay đổi thói quen nhỏ trong bữa ăn hàng ngày, bạn đã có thể bổ sung nguồn dinh dưỡng quý từ thiên nhiên mà không tốn kém.

Thay vì phụ thuộc vào thịt đỏ hay các món chiên rán, hãy ưu tiên cá tươi để cân bằng dinh dưỡng và tăng sức đề kháng. Cá không chỉ là món ngon dân dã mà còn được xem như “vị thuốc lành” từ biển cả – giúp cơ thể khỏe mạnh, tinh thần nhẹ nhõm và cuộc sống thêm phần trọn vẹn.

Giữa guồng quay bận rộn, đôi khi chỉ cần bữa cơm giản dị với cá kho tiêu hay gỏi cá trích tươi cũng đủ để bạn và gia đình nạp lại năng lượng, tận hưởng sự bình an và khỏe mạnh từ những điều rất đỗi quen thuộc.