Hành tây là nguyên liệu quen thuộc trong gian bếp Việt, xuất hiện từ bữa cơm gia đình đến những món ăn cầu kỳ. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rằng cách sơ chế đơn giản có thể quyết định phần lớn giá trị dinh dưỡng mà loại củ này mang lại. Chỉ cần điều chỉnh hai bước nhỏ khi chuẩn bị, bạn đã có thể giữ lại nhiều hoạt chất có lợi cho chuyển hóa và chức năng thận.