Thứ sáu, 06/10/2023, 15:56 (GMT+7)

Cách làm trứng cút lộn xào me đơn giản mà thơm ngon khó cưỡng

HT (Theo Tiếp thị & Gia đình)

Cách làm trứng cút lộn xào me rất đơn giản nên ai cũng có thể làm thành công món này. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản như trứng cút và rau răm... là bạn đã có ngay được món trứng cút lộn xào me vô cùng thơm ngon, cứ nhắc tới là thèm. Hãy cùng khám phá cách làm trứng cút lộn xào me thơm ngon hấp dẫn này nhé!

Cách làm trứng cút lộn xào me 

Nguyên liệu

Cách làm trứng cút lộn xào me cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

  • 30 quả trứng cút lộn

  • 20g me chín

  • Vài quả Ớt

  • Hành tím, tỏi

  • Rau răm

  • Gia vị thông dụng: đường, nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn, bột năng,…

  • Lạc rang

  • Nước cốt dừa

cach-lam-trung-cut-lon-xao-me-1
Nguyên liệu để nấu món trứng cút lộn xào me (Ảnh: sưu tầm)

Các bước cách làm trứng cút lộn xào me

Bước 1: Sơ chế trứng cút lộn  

Trứng cút lộn sau khi mua về thì đem rửa sạch với nước rồi cho trứng lên bếp luộc chín. Vì trứng cút rất nhỏ nên chín nhanh, bạn chỉ cần luộc khoảng 10 phút là trứng đã chín rồi. 

Lúc luộc nên cho một ít muối vào để trứng không bị vỡ, đun với lửa nhỏ để trứng chín đều. Sau khi trứng chín, vớt hoặc đổ ra rổ, rửa sạch với nước nguội. 

Khi bóc vỏ trứng, lấy một cái bát để đựng phần nước trứng khi bóc vỏ vì phần nước này ngọt, để nấu cùng với trứng cút lộn xào me sẽ ngon hơn. 

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác 

Tiếp theo, bóc vỏ hành và tỏi, rửa sạch và băm nhỏ. 

Rau răm nhặt bỏ phần lá hỏng, thối rồi đem rửa sạch, vớt ra để ráo. Lấy một ít rau răm để trang trí, còn lại thì đem cắt thành khúc vừa ăn. 

Me chín đem ngâm với nước sôi cho mềm thì dùng thìa dằm để lọc lấy phần nước me. Còn nếu không mua được me chín, bạn có thể dùng các loại nước cốt me có bán sẵn trong các cửa hàng hoặc siêu thị.

cach-lam-trung-cut-lon-xao-me-2
Cách sơ chế trứng cút và làm cút sốt me (Ảnh: sưu tầm)

Bước 3: Cách làm trứng cút lộn xào me

Sau khi đã sơ chế các nguyên liệu sau, bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành tỏi vào phi thơm. Tiếp theo cho thêm phần nước cốt me đã lọc vào đun sôi. Nêm thêm 3 thìa đường, 2 thìa nước mắm, ớt băm rồi khuấy đều. Nêm nếm sao cho vị chua cay mặn ngọt hài hòa là được. Đun tới khi nước me hơi sánh lại thì cho trứng cút lộn vào đảo đều. Để lửa nhỏ đun thêm khoảng 6-7 phút nữa cho trứng ngấm sốt. 

Để phần nước sốt thêm sánh và sệt hơn thì bạn lấy một ít bột năng hòa với nước lọc rồi đổ từ từ vào chảo, đảo đều để sốt sệt lại như mong muốn. Sau đó cho phần nước bóc trứng và nước cốt dừa vào khuấy đều, đun thêm vài phút nữa thì tắt bếp.

Thành phẩm

Trứng cút lộn xào xong thì cho ra đĩa, rắc thêm ít lạc và rau lên bên trên là có thể thưởng thức được rồi. Ăn lúc còn nóng thì càng ngon hơn rất nhiều.

cach-lam-trung-cut-lon-xao-me-3
Trứng cút lộn xào me chua ngọt thơm ngon khó cưỡng (Ảnh: sưu tầm)

Thành phần dinh dưỡng của trứng cút lộn

Trứng cút lộn là một loại thực phẩm có chứa nhiều dưỡng chất như vitamin A và tiền vitamin A - đây là vitamin tan trong dầu, tốt cho sự phát triển của trẻ. Vì lẽ đó mà các món có trứng cút lộn nên có dầu mỡ để hòa tan các vitamin này giúp cơ thể hấp thu tốt hơn. 

Ngoài ra, trứng cút lộn còn chứa các loại vitamin khác như vitamin B1, B2, C... và các khoáng chất cần thiết như Lipid, gluxit, canxi, sắt, protein... rất có lợi cho sức khỏe. 

Theo Đông y, trứng cút lộn có nhiều tác dụng như công hiệu âm tư, dưỡng huyết, ích trí, sáng mắt nhằm giúp cơ thể mau trưởng thành. 

Cách chọn trứng cút lộn ngon 

Để chọn mua được trứng cút lộn ngon, bạn soi trứng dưới ánh đèn hoặc ánh mặt trời, nếu như thaays khoảng trống trên đầu trứng rất nhỏ và rõ ràng thì đó là trứng mới. 

Hoặc thử bằng cách trứng ngâm vào nước mà chìm xuống dưới là trứng mới, còn trứng bị hỏng sẽ nổi lên.

cach-lam-trung-cut-lon-xao-me-5
Cách chọn mua trứng cút lộn ngon (Ảnh: sưu tầm)

Lưu ý khi ăn trứng cút lộn xào me

Mặc dù trứng cút lộn có rất nhiều chất dinh dưỡng nhưng nếu như ăn quá nhiều thì dễ mắc các bệnh về tiêu hóa, tim mạch, tiểu đường... Vì vậy bạn cần lưu ý chế độ ăn để tránh gây ảnh hưởng đến sức khỏe, có thể lưu ý theo độ tuổi như sau: 

  • Trẻ sơ sinh dưới 5 tháng tuổi không nên ăn trứng cút lộn. 

  • Trẻ từ 5 tháng tới 1 tuổi chỉ nên ăn 1-2 quả trứng cút lộn trong một ngày. 

  • Trẻ từ 1-3 tuổi thì có thể ăn từ 3-4 quả một ngày. 

  • Người trưởng thành có thể ăn từ 5-10 quả một ngày. 

  • Còn phụ nữ có thai thì nên ăn theo chỉ dẫn của bác sĩ, tốt nhất là chỉ ăn tối đa 4 quả trứng cút lộn trong 1 tuần.

cach-lam-trung-cut-lon-xao-me-6
Lưu ý khi ăn trứng cút lộn xào me (Ảnh: sưu tầm)

Với cách làm trứng cút lộn xào me được trình bày ở trên, mong rằng bạn sẽ biết cách nấu món cút lộn xào me, bổ sung một món mới vào sổ tay nấu ăn của mình. Đừng quên theo dõi danh mục Bếp nhà của Tiếp thị & Gia đình để biết thêm nhiều công thức nấu ăn ngon khác nhé!

Từ khóa:
Cùng chuyên mục
  • 5 cách ăn tỏi cải thiện sức khỏe trong mùa lạnh

    5 cách ăn tỏi cải thiện sức khỏe trong mùa lạnh

    3 ngày trước

    Tỏi là loại gia vị mạnh, chứa nhiều chất chống oxy hóa và vitamin C rất tốt cho sức khỏe. Sau đây là những cách ăn tỏi mà bạn có thể áp dụng cho gia đình.

  • Làm món hàu chiên trứng bổ dưỡng đón gió mùa về

    Làm món hàu chiên trứng bổ dưỡng đón gió mùa về

    4 ngày trước

    Hàu chiên trứng là món ăn thơm ngon và có giá trị dinh dưỡng cao. Cùng vào bếp để làm ngay món này theo công thức trong bài viết dưới đây.

  • Cách làm món canh Ngũ Bảo giúp chị em chống lạnh, bổ sung khí huyết mùa đông

    Cách làm món canh Ngũ Bảo giúp chị em chống lạnh, bổ sung khí huyết mùa đông

    6 ngày trước

    Món canh Ngũ Bảo rất tốt cho phụ nữ này có cách nấu đơn giản với nguyên liệu là xương lợn và 5 vị “thuốc” bổ dưỡng.

  • Cách nấu canh cua mồng tơi thơm ngon, thanh mát cực dễ làm

    Cách nấu canh cua mồng tơi thơm ngon, thanh mát cực dễ làm

    7 ngày trước

    Cách nấu canh cua mồng tơi đơn giản, ngọt thanh, không bị tanh và giúp thanh nhiệt vào mùa hè. Canh cua mồng tơi là một món ăn dân dã và quen thuộc với nhiều gia đình Việt. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu canh cua mồng tơi cho gia đình dưới đây nhé.

  • 5 Cách nấu cá sốt cà chua thơm ngon, cực đưa cơm lại dễ làm

    5 Cách nấu cá sốt cà chua thơm ngon, cực đưa cơm lại dễ làm

    7 ngày trước

    Cách nấu cá sốt cà chua rất đơn giản, bạn có thể áp dụng công thức sốt cà chua cho nhiều loại cá khác nhau. Sự kết hợp giữa cá và cà chua tạo nên mùi vị ngon khó cưỡng, mằn mặn, chua chua kích thích vị giác. Hãy cùng Tiếp thị và Gia đình tham khảo 5 công thức nấu cá sốt cà chua dưới đây nhé!

  • TOP 10 Cách nấu canh bầu ngon bổ dưỡng, cực đơn giản tại nhà

    TOP 10 Cách nấu canh bầu ngon bổ dưỡng, cực đơn giản tại nhà

    7 ngày trước

    Cách nấu canh bầu rất đơn giản. Bạn có thể nấu kết hợp bầu cùng tôm, thịt băm, trứng,… để món ăn trở nên phong phú và dinh dưỡng hơn. Với thời tiết nắng nóng trong mùa hè này, món canh bầu sẽ giúp gia đình bạn giải nhiệt và cực đưa cơm.

  • Cách nấu bò kho thơm ngon, đậm vị cho bữa cơm gia đình 

    Cách nấu bò kho thơm ngon, đậm vị cho bữa cơm gia đình 

    7 ngày trước

    Cách nấu bò kho đơn giản, ngon đậm vị chắc hẳn đang được rất nhiều bà nội trợ quan tâm. Bởi món bò kho là món ăn được nhiều người Việt yêu thích, tuy nhiên để làm được món ăn này phải trải qua nhiều công đoạn phức tạp và sử dụng nhiều nguyên liệu.

  • TOP 5 Cách nấu canh bắp cải ngon ngọt, bổ dưỡng cực dễ làm

    TOP 5 Cách nấu canh bắp cải ngon ngọt, bổ dưỡng cực dễ làm

    7 ngày trước

    Cách nấu canh bắp cải nào ngon ngọt, bổ dưỡng lại dễ thực hiện tại nhà đang là từ khóa được rất nhiều chị em tìm kiếm trong thời gian gần đây. Hãy cùng Tiếp thị và Gia đình cùng khám phá những công thức nấu canh ngon cùng bắp cải trong nội dung dưới đây nhé!

  • Cách nấu xôi xéo thơm ngon, dẻo mịn cực đơn giản tại nhà

    Cách nấu xôi xéo thơm ngon, dẻo mịn cực đơn giản tại nhà

    7 ngày trước

    Cách nấu xôi xéo được chúng tôi giới thiệu dưới đây sẽ giúp bạn có thể tự làm món xôi này cho bữa ăn của gia đình. Sự hòa trộn tinh tế giữa sắc vàng tươi của nếp, vàng nhạt của đậu xanh cùng hành phi giòn tan tạo nên một món ăn vô cùng thơm ngon. Hãy cùng vào bếp với Tiếp thị và Gia đình để thực hiện ngay công thức đơn giản này nhé!

  • Cách nấu bún bò ngon đậm đà, chuẩn vị xứ Huế cực dễ làm

    Cách nấu bún bò ngon đậm đà, chuẩn vị xứ Huế cực dễ làm

    7 ngày trước

    Cách nấu bún bò Huế khá đơn giản mà không phải bà nội trợ nào cũng biết. Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn hướng dẫn chi tiết cách nấu bún bò truyền thống miền Trung để hưởng thức hương vị đặc trưng của món bún bò ngon đậm đà vị xứ Huế ngay tại nhà.

  • Top 5 cách nấu canh rau đay thanh mát giải nhiệt mùa hè

    Top 5 cách nấu canh rau đay thanh mát giải nhiệt mùa hè

    7 ngày trước

    Cách nấu canh rau đay rất đơn giản, dễ làm. Canh rau đay là một món ăn được rất nhiều người yêu thích vào trong mùa hè. Bài viết này sẽ giới thiệu cho các bạn biết những cách nấu canh rau đay phổ biến nhất. Cùng khám phá nhé!

  • Cách nấu bún vịt măng tươi thơm ngon đậm đà, siêu dễ làm tại nhà

    Cách nấu bún vịt măng tươi thơm ngon đậm đà, siêu dễ làm tại nhà

    7 ngày trước

    Cách nấu bún vịt với măng ăn vào những ngày thời tiết mưa lạnh hay những ngày se se lạnh thật sự rất tuyệt. Vị thơm ngon nóng hổi của bún với nước dùng ngọt thanh kết hợp với hương thơm chua dịu của măng chỉ cần nghĩ thôi cũng đủ làm ứa nước miếng. Và cách nấu bún vịt với dưới đây sẽ giúp bạn hiểu hơn về cách nấu bún măng vịt. Hãy cùng khám phá ngay nhé!

  • TOP 10 cách nấu thịt lợn ngon đậm đà, chế biến cực đơn giản

    TOP 10 cách nấu thịt lợn ngon đậm đà, chế biến cực đơn giản

    7 ngày trước

    Cách nấu thịt lợn ngon tại nhà cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn chắc hẳn nhận được rất nhiều sự quan tâm của các chị em nội trợ. Bởi thịt lợn là thực phẩm quen thuộc trong các bữa ăn của gia đình Việt Nam. Nếu biết cách chế biến thì từ thịt lợn bạn có thể nấu được rất nhiều món ăn ngon, tránh được sự nhàm chán vì phải ăn mãi một món trong tuần.

  • Cách ướp gà nướng ngon, thơm lừng như ngoài tiệm siêu đơn giản

    Cách ướp gà nướng ngon, thơm lừng như ngoài tiệm siêu đơn giản

    7 ngày trước

    Cách ướp gà nướng ngon, thơm lừng như ngoài tiệm làm luôn phải có bí quyết. Mỗi cách ướp sẽ cho những vị ngon đặc trưng riêng. Cùng khám phá những cách ướp gà nướng ngon được nhiều người yêu thích trong bài viết dưới đây nhé!

  • TOP 5 Cách nấu thạch rau câu ngon ngọt, thanh mát dễ làm

    TOP 5 Cách nấu thạch rau câu ngon ngọt, thanh mát dễ làm

    7 ngày trước

    Cách nấu thạch rau câu khá đơn giản, chỉ với vài nguyên liệu chính dễ kiếm như cam, dưa hấu, thanh long, dừa... là bạn đã có ngay một món tráng miệng ngon ngọt, thanh mát đặc trưng để giải nhiệt mùa hè rồi. Hãy cùng Tiếp thị và Gia đình vào bếp thực hiện món khoái khẩu này thôi nào!

  • Cách nấu nếp cẩm dẻo ngọt, thơm ngon cực đơn giản

    Cách nấu nếp cẩm dẻo ngọt, thơm ngon cực đơn giản

    7 ngày trước

    Cách nấu nếp cẩm nào dẻo ngọt, đơn giản đang là từ khóa được nhiều bà nội trợ tìm kiếm nhất. Nếp cẩm (còn gọi là nếp than, nếp đen, nếp tím) nổi tiếng với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Do đó, những món ăn nấu từ nếp cẩm luôn được người Việt ưa chuộng, gìn giữ. Hôm nay, hãy vào bếp cùng Tiếp thị và Gia đình để tìm hiểu cách chế biến loại gạo này nhé!