4 loại rau mùa hè người bị thận chớ ăn tùy tiện, khiến bệnh tình âm thầm nặng thêm

Người suy thận có nên ăn nhiều rau củ?

Thận là cơ quan lọc máu, loại bỏ chất thải ra khỏi cơ thể. Khi thận suy yếu, chức năng lọc này bị hạn chế, khiến các chất độc hại, đặc biệt là kali và phốt pho, dễ tích tụ lại trong máu.

Trong khi đó, rau xanh và trái cây vốn rất giàu kali, lại là phần không thể thiếu trong khẩu phần ăn hàng ngày của nhiều người. Với người bệnh suy thận, chế độ dinh dưỡng không chỉ cần đủ chất mà còn phải cẩn trọng trong từng lựa chọn thực phẩm, đặc biệt là rau củ. Việc ăn sai loại rau hoặc không kiểm soát lượng kali nạp vào có thể khiến bệnh tiến triển nặng hơn hoặc gây ra các biến chứng nguy hiểm.

4 loại rau củ mùa hè người bệnh suy thận nên hạn chế

Dưới đây là những loại rau củ tuy phổ biến, bổ dưỡng nhưng lại không phù hợp cho người bệnh thận nếu ăn thường xuyên:

Rau mồng tơi

Loại rau phổ biến vào mùa hè này lại không hề lý tưởng với người bệnh thận. Mồng tơi chứa nhiều axit oxalic – chất có thể gây cản trở quá trình lọc của cầu thận, làm tăng nguy cơ hình thành sỏi và giảm khả năng hấp thụ canxi, kẽm.

Ngoài ra, rau này còn chứa purin – hợp chất làm tăng axit uric trong máu, gián tiếp ảnh hưởng đến chức năng thận.

Rau dền

Rau dền cũng thuộc nhóm rau giàu axit oxalic. Khi thận suy yếu, việc tích tụ oxalat dễ gây tổn thương thêm cho tế bào thận và làm trầm trọng tình trạng lọc thải của cơ thể. Do đó, người suy thận nên hạn chế tiêu thụ loại rau này.

Các loại đậu

Đậu xanh, đậu đen, đậu nành… là nguồn protein thực vật dồi dào và tốt cho người khỏe mạnh. Tuy nhiên, với người suy thận, đây lại là con dao hai lưỡi. Đậu chứa nhiều kali và phốt pho – hai khoáng chất mà thận yếu rất khó loại bỏ. Nếu ăn nhiều có thể gây mất cân bằng điện giải, ảnh hưởng đến chức năng tim mạch và tăng gánh nặng cho thận.

Khoai lang, khoai tây

Các loại khoai đều chứa hàm lượng kali khá cao. Chỉ 130g khoai lang hoặc khoai tây đã cung cấp khoảng 500mg kali – một con số đáng lưu ý với người suy thận. Nếu vẫn muốn ăn khoai, cần sơ chế đúng cách như ngâm nước ít nhất 4 tiếng hoặc nấu 2 lần (luộc rồi thay nước) để giảm bớt lượng kali.

Người suy thận nên lưu ý gì trong chế độ ăn uống hàng ngày?

Ngoài việc lựa chọn thực phẩm phù hợp, người bệnh suy thận cũng cần tuân thủ những nguyên tắc dinh dưỡng sau để duy trì sức khỏe:

• Hạn chế muối: Người bệnh nên ăn nhạt, tốt nhất là dưới 5g muối/ngày để tránh tăng huyết áp, giữ nước – hai yếu tố làm bệnh thận nặng hơn.

• Uống đủ nước: Không quá nhiều, không quá ít. Khoảng 2 – 2,5 lít nước mỗi ngày là mức lý tưởng, tùy theo mức độ tổn thương thận và tư vấn từ bác sĩ.

• Kiểm soát protein: Không phải càng ăn nhiều đạm càng tốt. Lượng protein nên điều chỉnh dựa trên nồng độ ure trong máu, từ 0,6 – 0,8g/kg/ngày (với người ure cao) hoặc dưới 1g/kg/ngày (với người ure ổn định).

• Chọn cách chế biến phù hợp: Hấp, luộc, nướng hoặc nấu chín rau để giúp giảm lượng kali so với khi ăn sống hoặc xào nhiều dầu mỡ.

• Bổ sung chất béo lành mạnh: Người suy thận có thể tăng lượng chất béo tốt (dưới 25% tổng năng lượng) để duy trì năng lượng mà không gây gánh nặng lên thận.

Việc ăn đúng loại rau, đúng cách không chỉ giúp duy trì chức năng thận mà còn hỗ trợ quá trình điều trị, nâng cao chất lượng sống lâu dài. Nếu bạn hoặc người thân đang trong quá trình điều trị suy thận, đừng quên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi thay đổi khẩu phần ăn.