Bí quyết chọn mặt bằng cửa hàng giúp thương hiệu bán lẻ thắng ngay từ vạch xuất phát

Rất nhiều thương hiệu bán lẻ đã vấp ngã ngay từ khâu này vì bỏ qua 4 yếu tố nền tảng dưới đây. Hãy cùng khám phá để tránh những sai lầm không đáng có.

Mô hình kinh doanh và định vị thương hiệu

Trước khi cân nhắc vị trí, diện tích hay hợp đồng thuê mặt bằng, doanh nghiệp cần khởi động từ mô hình kinh doanh và định vị thương hiệu. Đây chính là la bàn dẫn đường cho mọi quyết định sau đó.

Mô hình kinh doanh cho biết doanh nghiệp tạo ra giá trị và lợi nhuận như thế nào. Định vị xác định thương hiệu muốn khách hàng nhớ tới ra sao (giá rẻ - tiện lợi, trung cấp - trải nghiệm, cao cấp - sang trọng).

Ví dụ, chuỗi WinMart chọn các cửa hàng nhỏ, gần khu dân cư, đáp ứng nhu cầu mua sắm nhanh hàng ngày với chi phí đầu tư thấp, từ đó dễ dàng nhân rộng mô hình. Trong khi đó, thương hiệu như Starbucks đặt cửa hàng tại những trung tâm thương mại lớn, mặt tiền rộng, nhằm củng cố định vị cao cấp, hiện đại.

Khi doanh nghiệp biết rõ mô hình và định vị, việc lựa chọn mặt bằng sẽ phù hợp với chiến lược từ vị trí đến diện tích, chi phí thuê đến khả năng mở rộng trong tương lai.

Đặc thù ngành hàng và dịch vụ

Không phải ngành hàng nào cũng giống nhau và sự khác biệt đó sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến lựa chọn mặt bằng. Doanh nghiệp cần trả lời rõ: “Chúng tôi kinh doanh ngành gì?”, “Trong ngành này, nhóm nào đem lại doanh thu chính?”, “Nhóm nào mang tính mùa vụ hoặc hiệu suất thấp?”...

Khi hiểu rõ cấu trúc doanh thu và đặc thù ngành hàng, thương hiệu bán lẻ có thể chọn mặt bằng đúng nơi, phù hợp với nhu cầu của người tiêu dùng mục tiêu. Ví dụ, chuỗi nhà hàng lẩu cao cấp như Haidilao sẽ chọn trung tâm thương mại sang trọng - nơi khách hàng đến ăn uống, vui chơi, có kinh nghiệm trải nghiệm chứ không phải nơi chuyển hàng nhanh hay mua mang về.

Việc hiểu rõ ngành hàng giúp thương hiệu xác định nhóm khách hàng sử dụng dịch vụ nhiều nhất, từ đó chọn địa điểm gần với họ, đáp ứng đúng nhu cầu và thời điểm.

Sự thay đổi về mục tiêu chiến lược

Mọi doanh nghiệp bán lẻ đều trải qua các giai đoạn: từ khởi tạo, mở rộng đến tái cấu trúc. Và mỗi giai đoạn lại đòi hỏi một mục tiêu chiến lược khác nhau, từ đó kéo theo yêu cầu thay đổi về mặt bằng.

Ví dụ:

• Khi mở rộng phân khúc hoặc phát triển cửa hàng flagship, diện tích và mặt bằng sẽ lớn hơn nhiều. Điển hình là Con Cưng, từ cửa hàng nhỏ khoảng 100-200 m² đến Super Center hơn 2.000 m² nhằm phục vụ mẹ & bé theo cách toàn diện hơn.

• Khi doanh nghiệp cần tối ưu chi phí logistics hoặc làm điểm trung chuyển, mặt bằng phải nằm ở vị trí thuận lợi vận chuyển như showroom cao cấp để đồng thời là điểm phân phối hàng hóa lớn.

• Khi thêm nhóm sản phẩm hay tái định vị mô hình thì diện tích, thiết kế và địa điểm phải điều chỉnh để phù hợp mô hình mới như siêu thị mini hay cửa hàng trải nghiệm.

• Khi muốn mở rộng tới nhóm khách hàng mới, vị trí mặt bằng cần gần tuyến đường lớn, khu vực đông lưu lượng khách vãng lai hơn thay vì chỉ người dân cư trú.

Nếu bỏ lỡ bước điều chỉnh này, doanh nghiệp sẽ dễ vận hành kém hiệu quả, hình ảnh thương hiệu mờ nhạt và khó bắt kịp xu hướng tiêu dùng mới.

Nhóm khách hàng mục tiêu

Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng: khách hàng mục tiêu.

Cửa hàng bán lẻ không phải chỉ là “một điểm bán hàng” mà là nơi thương hiệu và khách hàng gặp gỡ. Vì vậy, việc hiểu rõ ai sẽ là người mua, sử dụng hay giới thiệu thương hiệu là then chốt.

Nhiều doanh nghiệp có nhiều nhóm khách hàng nhưng sẽ có nhóm trọng tâm (Core Target) cần ưu tiên hơn. Ví dụ: chuỗi bánh mì Tuhu nhắm đến học sinh, sinh viên và dân văn phòng trẻ nên đặt cửa hàng ở gần trường học, văn phòng, ngã ba, ngã tư dễ nhìn; thuận tiện cho khách mua mang đi và giao hàng công nghệ. Trong khi đó, thương hiệu bánh ngọt cao cấp như Artemis chọn vị trí gần khu vực sang trọng của Hà Nội để phục vụ phân khúc trung - cao cấp với trải nghiệm khách hàng cao.

Khi doanh nghiệp đã xác định rõ nhóm khách hàng và ưu tiên nhóm trọng tâm, việc lựa chọn mặt bằng sẽ hợp lý hơn. Thương hiệu cũng có thể chọn tại nhiều nhóm khách nhưng cần biết rõ đâu là vị trí cần ưu tiên trước.

Lựa chọn mặt bằng không chỉ là chọn địa điểm mà là chọn không gian sống động của thương hiệu bán lẻ, nơi khách hàng bước tới, trải nghiệm và đồng hành cùng bạn. Chỉ khi đặt nền tảng vững chắc ngay từ đầu, doanh nghiệp mới có cơ hội phát triển bền vững và tránh rủi ro không đáng có.