Ăn gì để cơ thể nhẹ nhàng hơn sau những ngày Tết 'quá tải'?

Sau kỳ nghỉ Tết với lịch ăn uống dày đặc, nhiều món giàu đạm – béo cùng bia rượu, không ít người cảm thấy ì ạch, đầy bụng, nổi mụn, tăng cân hoặc rối loạn tiêu hóa. Nhu cầu “giải độc” vì thế tăng cao.

Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, cơ thể vốn đã có hệ thống thải độc hiệu quả thông qua gan, thận, phổi và da. Điều cần làm không phải là thanh lọc cực đoan, mà là điều chỉnh chế độ ăn để hỗ trợ các cơ quan này vận hành tốt hơn.

Tăng rau xanh, bổ sung chất xơ

Sau nhiều ngày tiêu thụ nhiều thịt mỡ, đồ chiên rán, hệ tiêu hóa rất cần được “giảm tải”. Rau lá xanh và trái cây tươi cung cấp chất xơ cùng vitamin giúp kích thích nhu động ruột, hạn chế táo bón và hỗ trợ loại bỏ cặn bã.

Những lựa chọn phù hợp gồm cải bó xôi, rau muống, bông cải xanh, rau dền, mồng tơi… Bên cạnh đó, chất xơ hòa tan từ yến mạch, khoai lang, bí đỏ góp phần điều hòa đường huyết và cholesterol – các chỉ số dễ biến động sau Tết. Mức khuyến nghị phổ biến là khoảng 25–30g chất xơ mỗi ngày.

Ưu tiên trái cây giàu vitamin C và chất chống oxy hóa

Cam, bưởi, ổi, kiwi hay dứa là nhóm trái cây nên xuất hiện thường xuyên trong thực đơn đầu năm. Vitamin C và các hợp chất chống oxy hóa giúp giảm stress oxy hóa do rượu bia, đồng thời hỗ trợ gan trong quá trình chuyển hóa.

Một cốc nước ấm pha chanh vào buổi sáng có thể giúp hệ tiêu hóa hoạt động nhẹ nhàng hơn. Dù vậy, người có vấn đề dạ dày nên tránh uống quá chua hoặc khi bụng rỗng.

Uống đủ nước – nguyên tắc nền tảng

Không cần tìm đến các công thức detox phức tạp, nước lọc vẫn là lựa chọn tối ưu. Duy trì khoảng 1,5–2 lít nước/ngày giúp thận đào thải chất cặn, giảm cảm giác mệt mỏi và hỗ trợ cân bằng cơ thể.

Ngoài nước lọc, có thể bổ sung trà xanh, trà atiso hoặc trà gừng ấm. Các loại trà này chứa nhiều hợp chất có lợi cho tiêu hóa và chức năng gan, nhưng chỉ nên dùng ở mức vừa phải.

Thực phẩm hỗ trợ gan nên được chú ý

Gan là cơ quan chịu áp lực lớn sau những ngày bia rượu. Một số thực phẩm được đánh giá tích cực cho gan gồm nghệ, tỏi, hành tây, các loại hạt và cá béo giàu omega-3 như cá hồi, cá thu.

Curcumin trong nghệ có đặc tính kháng viêm và chống oxy hóa. Có thể thêm nghệ vào món ăn hoặc dùng sữa nghệ ấm. Với người mắc bệnh gan mạn tính, việc dùng thêm chế phẩm bổ sung cần có tư vấn y tế.

Giảm muối, đường và chất béo bão hòa

Đồ ăn dư ngày Tết như giò chả, thịt kho, bánh mứt thường chứa nhiều muối, đường và chất béo bão hòa. Tiếp tục tiêu thụ kéo dài dễ gây giữ nước, tăng huyết áp, rối loạn mỡ máu.

Thay vào đó, nên chuyển sang cách chế biến ít dầu mỡ như hấp, luộc, áp chảo nhẹ. Hạn chế tinh bột tinh chế, tăng ngũ cốc nguyên hạt để kiểm soát cân nặng.

Bổ sung lợi khuẩn cho đường ruột

Ăn uống thất thường và rượu bia có thể làm mất cân bằng hệ vi sinh. Sữa chua, kim chi hay dưa cải muối đúng cách giúp bổ sung lợi khuẩn, cải thiện tiêu hóa và tăng miễn dịch. Nên chọn sản phẩm ít đường để tránh nạp thêm calo rỗng.

Tránh nhịn ăn hay “thanh lọc cấp tốc”

Nhịn ăn hoàn toàn hoặc chỉ uống nước ép nhiều ngày không phải giải pháp an toàn. Cách làm này có thể dẫn đến hạ đường huyết, tụt huyết áp, mệt mỏi và rối loạn chuyển hóa.

Giải pháp hợp lý là quay lại chế độ ăn cân bằng: đủ đạm từ cá, thịt nạc, đậu phụ; tinh bột tốt; nhiều rau xanh; hạn chế bia rượu. Kết hợp vận động nhẹ như đi bộ, yoga hoặc đạp xe khoảng 30 phút/ngày để thúc đẩy trao đổi chất.

Ngủ đủ và ổn định nhịp sinh hoạt

Giấc ngủ đóng vai trò quan trọng trong quá trình phục hồi. Ngủ trước 23 giờ và đảm bảo 7–8 tiếng mỗi đêm giúp gan hoạt động hiệu quả hơn trong việc chuyển hóa và tái tạo tế bào.

Sau Tết, thay vì tìm kiếm một phương pháp “giải độc thần tốc”, điều cần thiết là xây dựng lại thói quen sống lành mạnh. Ăn uống điều độ, uống đủ nước, ngủ đủ giấc và duy trì vận động nhẹ nhàng có thể giúp cơ thể nhanh chóng lấy lại trạng thái cân bằng, năng lượng và tinh thần minh mẫn cho năm mới.