4 loại rau củ mùa lạnh giàu dinh dưỡng, ít thuốc trừ sâu, đi chợ mua ngay kẻo tiếc
Chỉ cần lựa chọn đúng 4 loại rau củ mùa lạnh này, gia đình bạn sẽ có bữa ăn ngon, đảm bảo dinh dưỡng mà không phải lo ngại về thuốc bảo vệ thực vật.
Uống nước cam mỗi ngày: Cẩn thận nguy cơ sức khỏe, đặc biệt là trẻ nhỏ
6 loại trái cây đang vào mùa, ngon, rẻ, đi chợ không mua lại tiếc 'đứt ruột'
Tại các chợ và siêu thị Việt Nam, có 4 loại rau củ mùa lạnh quen thuộc được giới dinh dưỡng đánh giá cao cả về độ an toàn lẫn lợi ích sức khỏe. Cụ thể là những loại dưới đây!
Rau cải thảo
Với khả năng chịu lạnh tốt, cải thảo gần như “miễn nhiễm” với nhiều loại sâu bệnh trong thời tiết ít nắng. Nhờ vậy, nông dân thường không cần dùng nhiều thuốc bảo vệ thực vật để chăm bón loại rau này. Đây cũng là lý do cải thảo nằm trong top những loại rau củ mùa lạnh an toàn.
Về giá trị dinh dưỡng, cải thảo giàu vitamin C, vitamin K và chất xơ hòa tan, đặc biệt tốt cho hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón, hỗ trợ kiểm soát cân nặng. Nhờ ít calo, bạn có thể dùng cải thảo cho món xào, nấu canh, lẩu hoặc muối dưa mà không lo nặng bụng.
Củ cải trắng
Củ cải trắng nổi tiếng với khả năng tự chống chịu bệnh rất tốt, nhờ chu kỳ sinh trưởng ngắn và loại dầu mù tạt tự nhiên có trong nó. Thành phần dầu này có tác dụng xua đuổi nhiều loại côn trùng, giúp nông dân gần như không cần phun thuốc trừ sâu.
Đây cũng là loại củ giàu vitamin C, khoáng chất và chất xơ, giúp nâng cao sức đề kháng. Đặc biệt, glucosinolates trong củ cải hỗ trợ phân hủy tinh bột và chất béo, giúp tiêu hóa tốt hơn, rất phù hợp cho người có dạ dày yếu hoặc trẻ nhỏ.
Xà lách
Xà lách là loại rau lá xanh phát triển mạnh trong thời tiết mát đến lạnh. Khi được trồng trong điều kiện thích hợp, cây gần như không bị sâu bệnh tấn công, đồng nghĩa với việc nông dân hạn chế phun thuốc.
Nhờ tính mát, giàu chất xơ và nước, xà lách là nguyên liệu tuyệt vời cho bữa ăn mùa đông: ăn sống, trộn salad hoặc nhúng lẩu... Loại rau này còn được coi là “trợ thủ nhuận tràng tự nhiên”, hỗ trợ làm sạch đường ruột và ngăn ngừa táo bón.
Củ sen
Củ sen khá đặc biệt vì sống sâu dưới bùn trong ao hồ, nơi sâu bệnh khó xâm nhập. Nhờ môi trường đặc biệt này, củ sen hầu như không cần đến thuốc bảo vệ thực vật trong suốt quá trình sinh trưởng.
Không chỉ an toàn, củ sen còn giàu chất xơ, vitamin C và khoáng chất. Với độ giòn nhẹ và vị ngọt tự nhiên, củ sen rất hợp cho các món hầm, canh hay chè mùa lạnh. Đây là thực phẩm rất tốt cho hệ tiêu hóa, tuần hoàn và giúp cơ thể ấm hơn khi trời trở lạnh.
Có thể thấy, rau củ mùa lạnh thơm ngon không hề khan hiếm như nhiều người lầm tưởng. Chỉ cần lựa chọn đúng loại, bạn sẽ có ngay thực phẩm lành mạnh, giàu dinh dưỡng cho cả gia đình.
