Người xưa thường dặn “mùa nào thức nấy”, và điều này đặc biệt đúng khi chọn rau củ, trái cây cho mùa đông. Nhiều loại nông sản dù vẫn bày bán quanh năm, nhưng khi rơi vào trái vụ, chúng không chỉ giảm hương vị mà hàm lượng dinh dưỡng cũng sụt đáng kể.