Loại quả quen thuộc, giá rẻ, giàu vitamin C hơn cả ổi, giúp giải độc thận hiệu quả, đi chợ thấy nhất định phải mua ngay

Giá trị dinh dưỡng của ớt chuông

Ớt chuông (Capsicum annuum) là một  loại quả giàu dinh dưỡng, thường được gọi là "ớt ngọt" do không chứa capsaicin – hợp chất tạo vị cay trong các giống ớt khác. Chúng có nhiều màu sắc như xanh, vàng, cam, đỏ, không chỉ đẹp mắt mà còn cung cấp nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Thành phần chính ca ớt chuông là nước (92%), còn lại là carbohydrate, protein, chất béo cùng khoáng chất và vitamin. Lượng carb chủ yếu đến từ glucose và fructose, tạo vị ngọt tự nhiên khi chín và cung cấp năng lượng cho cơ thể. Đặc biệt, ớt chuông có hàm lượng vitamin C rất cao, một quả có thể đáp ứng tới 169% nhu cầu vitamin C hàng ngày. Ngoài ra, chúng còn chứa khoảng 2% chất xơ, hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.

Bên cạnh đó, ớt chuông còn giàu vitamin K1, vitamin A, folate, kali và các chất chống oxy hóa mạnh mẽ, đặc biệt là nhóm carotenoid. Trong đó, lutein và zeaxanthin – hai chất chống oxy hóa quan trọng – giúp bảo vệ mắt khỏi tổn thương do oxy hóa. Theo nghiên cứu năm 2020, ớt chuông cam chứa nhiều zeaxanthin, trong khi ớt vàng giàu lutein, giúp giảm nguy cơ đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng.

Ớt chuông đỏ đặc biệt giàu sắt và vitamin C, giúp tăng khả năng hấp thụ sắt qua đường ruột, hỗ trợ phòng ngừa thiếu máu, đặc biệt ở nữ giới tuổi dậy thì. Với những lợi ích tuyệt vời này, ớt chuông là thực phẩm không thể thiếu trong chế độ ăn uống lành mạnh, giúp tăng cường sức khỏe tổng thể.

Lợi ích của ớt chuông với sức khỏe

Hỗ trợ giải độc thận hiệu quả

Ớt chuông không chỉ là một loại rau củ giàu dinh dưỡng mà còn có khả năng hỗ trợ thận thải độc hiệu quả. Nhờ hàm lượng nước cao (92%) cùng các chất chống oxy hóa mạnh mẽ, ớt chuông giúp thúc đẩy quá trình lọc bỏ độc tố, giảm gánh nặng cho thận và bảo vệ sức khỏe thận lâu dài.

Đặc biệt, ớt chuông chứa ít kali hơn nhiều loại rau củ khác, rất phù hợp cho những người có vấn đề về thận, giúp giảm nguy cơ tích tụ khoáng chất này trong cơ thể. Đặc biệt, lycopene trong ớt chuông đỏ còn giúp ngăn ngừa bệnh thận mãn tính. Để hấp thụ tối đa dưỡng chất từ ớt chuông, bạn có thể ăn sống, chế biến nấu chín hoặc làm salad.

Ớt chuông là nguồn cung cấp vitamin C vượt trội

Ớt chuông là một trong những thực phẩm giàu vitamin C nhất, thậm chí vượt trội hơn cả cam và ổi. Một quả ớt chuông đỏ có thể cung cấp tới 169% nhu cầu vitamin C hàng ngày, giúp tăng cường hệ miễn dịch, thúc đẩy sản xuất collagen và bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của các gốc tự do.

Với hàm lượng vitamin C dồi dào cùng nhiều dưỡng chất quan trọng khác, ớt chuông là thực phẩm tuyệt vời mà bạn nên bổ sung vào bữa ăn hàng ngày để duy trì sức khỏe

Bảo vệ tim mạch và ngăn ngừa giãn tĩnh mạch

Ớt chuông là thực phẩm giàu lycopene – một loại carotenoid có tác dụng bảo vệ tim mạch, giúp kiểm soát huyết áp, cân bằng cholesterol và giảm nguy cơ đột quỵ. Ngoài ra, hợp chất capsaicin trong ớt chuông sở hữu đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp ngăn ngừa ung thư, hỗ trợ hệ miễn dịch và ức chế sự hình thành của cục máu đông, giảm nguy cơ giãn tĩnh mạch.

Hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón

Là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, ớt chuông giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru, hạn chế táo bón – vấn đề thường gặp khi chế độ ăn thiếu cân bằng, đặc biệt vào mùa đông. Chất xơ trong ớt chuông không chỉ giúp cải thiện sức khỏe đường ruột mà còn tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ kiểm soát cân nặng và duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh.

Phòng chống ung thư

Ớt chuông đỏ là nguồn cung cấp dồi dào các chất chống oxy hóa, đặc biệt là lycopene – hợp chất giúp trung hòa gốc tự do, từ đó giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư, đặc biệt là ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới. Không chỉ vậy, ớt chuông vàng và cam còn chứa nhiều carotenoid, giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác nhân gây hại, tăng cường sức khỏe tim mạch và cải thiện hệ miễn dịch.

Hỗ trợ sức khỏe mắt

Màu sắc rực rỡ của ớt chuông phản ánh hàm lượng cao lutein và zeaxanthin – hai chất chống oxy hóa giúp bảo vệ đôi mắt. Chúng đóng vai trò ngăn ngừa tổn thương do gốc tự do, làm chậm quá trình thoái hóa điểm vàng và giảm nguy cơ đục thủy tinh thể. 

Đặc biệt vào mùa đông, khi ánh sáng yếu và thời gian tiếp xúc với màn hình nhiều hơn, bổ sung ớt chuông vào thực đơn giúp duy trì thị lực khỏe mạnh, giảm mỏi mắt và bảo vệ đôi mắt khỏi tác động tiêu cực của môi trường.

Tốt cho hệ thần kinh

Loại quả này là nguồn cung cấp dồi dào vitamin nhóm B, bao gồm vitamin B1, B6 và B9 – những dưỡng chất thiết yếu giúp hệ thần kinh hoạt động ổn định. Các vitamin này đóng vai trò quan trọng trong việc dẫn truyền xung thần kinh, hỗ trợ kết nối giữa các tế bào não và giúp duy trì sự minh mẫn, cải thiện trí nhớ. 

Việc bổ sung ớt chuông vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể giúp tăng cường sức khỏe não bộ và giảm nguy cơ rối loạn thần kinh theo thời gian.

Thúc đẩy làn da khỏe mạnh

Làn da thường dễ bị khô, nứt nẻ vào mùa đông do không khí lạnh và hệ thống sưởi trong nhà. Ớt chuông, nhất là ớt chuông đỏ, là nguồn cung cấp vitamin A phong phú – dưỡng chất quan trọng giúp tái tạo và bảo vệ làn da.

Vitamin A hỗ trợ quá trình thay mới và sửa chữa tế bào da, giúp duy trì độ ẩm và độ đàn hồi, ngăn ngừa tình trạng bong tróc, kích ứng. Thường xuyên bổ sung ớt chuông vào thực đơn mùa đông không chỉ giúp làn da luôn mềm mại, mịn màng mà còn tăng cường sức đề kháng tự nhiên trước tác động của môi trường khắc nghiệt.

Hợp chất chống oxy hóa tự nhiên

Ớt chuông là nguồn cung cấp dồi dào các chất chống oxy hóa mạnh mẽ như carotenoid, bao gồm beta-carotene, lutein và zeaxanthin. Những hợp chất này đặc biệt quan trọng vào mùa đông, khi làn da dễ bị tổn thương do thời tiết khắc nghiệt và không khí hanh khô.

Nhờ khả năng trung hòa gốc tự do, các chất chống oxy hóa trong ớt chuông giúp giảm stress oxy hóa, ngăn ngừa viêm nhiễm và làm chậm quá trình lão hóa. Ngoài ra, chúng còn có tác dụng bảo vệ da khỏi tác hại của tia cực tím, ngay cả khi lượng ánh nắng mặt trời vào mùa đông bị hạn chế.

Việc bổ sung ớt chuông vào thực đơn hàng ngày không chỉ giúp duy trì làn da khỏe mạnh, căng mịn mà còn hỗ trợ bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh mãn tính, nhờ vào tác động giảm tổn thương tế bào do gốc tự do gây ra.