10 cách thông minh để xử lý hết rau củ và trái cây thừa trước khi chúng bị hỏng

Dưới đây là 10 cách sáng tạo để sử dụng hiệu quả rau củ và trái cây trước khi chúng hết hạn.

Nướng bánh mì hoặc làm bánh nướng

Sử dụng: Bí xanh, ngô, chuối, táo, bí ngô.

Với nhiều công thức làm bánh mì nhanh hoặc bánh nướng xốp, bạn có thể tận dụng gần như vô tận số lượng rau củ và trái cây thừa. Hãy cắt nhỏ bí xanh để trộn vào bột bánh mì bí ngòi, thêm hạt ngô tươi vào bánh nướng xốp phô mai hoặc dùng chuối, táo và bí ngô nghiền để thay thế một phần bơ trong món nướng.

Ngoài ra, bạn có thể làm bánh quy hoặc bánh kếp trái cây cho bữa sáng thơm ngon và bổ dưỡng.

Thêm vào súp hoặc nước sốt

Sử dụng: Cải xoăn, rau bina, cải cầu vồng, tỏi, ớt chuông, hành tây, cà rốt, cần tây, đậu Hà Lan, khoai tây, khoai lang, bí.

Bạn có thể tăng cường hàm lượng vitamin và chất xơ trong súp, món hầm hoặc nước sốt mì ống bằng cách thêm rau lá xanh và các loại củ vào nấu cùng. Nếu bạn có phần rau củ đã mềm hoặc hơi héo, hãy xay nhuyễn chúng để tạo nên một loại nước sốt thơm ngon và bổ dưỡng.

Cấp đông để bảo quản lâu hơn

Sử dụng: Quả mọng, chuối, xoài, đào, đậu Hà Lan, cà rốt, măng tây, đậu xanh.

Nếu bạn chưa có kế hoạch sử dụng ngay, hãy bảo quản trái cây và rau củ trong tủ đông. Trái cây có thể được cắt nhỏ và đông lạnh để làm sinh tố, trong khi rau củ nên được chần qua nước sôi trước khi bảo quản để giữ nguyên độ tươi ngon.

Một số loại rau như rau bina và cải xoăn có thể được đông lạnh trong khay đá cùng với nước hoặc dầu ô liu để dễ dàng sử dụng trong nấu ăn.

Ép nước hoặc xay sinh tố

Sử dụng: Chanh, cam, táo, dứa, xoài, cà rốt, củ cải đường, cần tây.

Nước ép và sinh tố là cách tuyệt vời để tận dụng rau củ và trái cây còn sót lại. Hãy thử kết hợp rau bina, cải xoăn với chuối và sữa hạnh nhân để có một ly sinh tố bổ dưỡng. Cà rốt, củ cải đường và táo cũng tạo ra một thức uống tươi mát, giúp tăng cường sức khỏe.

Dùng để làm sạch nhà cửa

Sử dụng: Chanh, chanh xanh.

Vỏ và nước cốt chanh có thể được sử dụng để làm sạch bề mặt bếp, khử mùi tủ lạnh và làm sáng bóng đồ kim loại. Bạn cũng có thể ngâm vỏ cam và chanh trong giấm để tạo ra một dung dịch làm sạch tự nhiên hiệu quả.

Làm món frittata đầy ắp rau

Sử dụng: Cà chua, nấm, cải xoăn, rau bina, cải cầu vồng, ớt chuông, hành tây, cà rốt, khoai tây.

Frittata là một cách tuyệt vời để sử dụng rau củ thừa. Chỉ cần xào sơ rau củ còn sót lại, sau đó trộn với trứng và nướng chín. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng và dễ thực hiện.

Nấu chậm nước sốt hoặc sốt trái cây

Sử dụng: Táo, lê, cà chua, rau bina, cà rốt, cần tây, hành tây, tỏi.

Hãy thử nấu sốt táo hoặc sốt lê bằng cách hầm trái cây với một ít đường và quế. Bạn cũng có thể nấu sốt cà chua để dùng dần, giúp tận dụng rau củ một cách thông minh.

Chế biến thành bánh chảo mặn

Sử dụng: Khoai tây, khoai lang, bí xanh, củ cải đường, ngô.

Bánh chảo làm từ khoai tây, bí xanh hoặc củ cải đường là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng hoặc bữa tối. Hãy nạo nhỏ các loại rau củ này, trộn với bột mì và gia vị rồi chiên giòn để có một món ăn hấp dẫn.

Làm pesto hoặc chimichurri

Sử dụng: Húng quế, ngò rí, rau mùi tây, tỏi, ngọn cà rốt, lá củ cải đường, cải xoong.

Nếu bạn có quá nhiều rau thơm hoặc lá xanh, hãy biến chúng thành pesto hoặc chimichurri. Đây là những loại nước sốt tuyệt vời để ăn kèm với mì ống, bánh mì hoặc thịt nướng.

Tận dụng để làm món tráng miệng

Sử dụng: Bơ, táo, cà rốt, bí xanh, dâu tây, khoai lang, bí ngô.

Bạn có thể làm bánh brownie từ bơ nghiền, bánh cà rốt hoặc bánh táo để tận dụng rau củ còn thừa. Dâu tây và các loại trái cây mềm cũng có thể dùng để làm mứt hoặc sốt ăn kèm với bánh kếp.

Một số mẹo khác

• Tận dụng vỏ rau củ: Vỏ cà rốt, khoai tây và hành tây có thể được dùng để nấu nước dùng rau củ.
• Ủ phân hữu cơ: Nếu không thể sử dụng hết rau củ, hãy làm phân bón tự nhiên cho khu vườn của bạn.
• Lên kế hoạch trước khi mua: Lập danh sách thực phẩm cần thiết để tránh mua quá nhiều và lãng phí.

Với những mẹo trên, bạn không chỉ tiết kiệm thực phẩm mà còn giúp bảo vệ môi trường. Hãy thử áp dụng ngay để tận dụng rau củ và trái cây hiệu quả hơn!