Bạn có cần sử dụng nước rửa trái cây và rau củ không? Đây là điều chuyên gia nói

Theo báo cáo của các cơ quan y tế, mỗi năm có khoảng 48 triệu người bị ngộ độc thực phẩm, vì vậy việc quan tâm đến cách làm sạch thực phẩm là điều hoàn toàn hợp lý. Với nhiều loại nước rửa trái cây và rau củ có sẵn trên thị trường cùng các phương pháp tự làm như ngâm giấm hoặc nước muối, bạn có thể tự hỏi liệu có cần sử dụng chúng không?

Chúng tôi đã tìm hiểu ý kiến từ chuyên gia an toàn thực phẩm để giúp bạn có câu trả lời chính xác.

Nước có đủ làm sạch trái cây và rau củ?

Theo FDA, chỉ cần rửa sản phẩm dưới vòi nước chảy là đủ. Shelley Feist, cựu giám đốc điều hành Đối tác Giáo dục An toàn Thực phẩm, cho biết: "Nước chảy hiệu quả như bất kỳ dung dịch rửa rau củ nào khác, kể cả giấm". Tuy nhiên, cần lưu ý một số điều quan trọng:

• Luôn rửa tay sạch trước khi rửa rau củ.
• Không ngâm sản phẩm trong nước đọng, kể cả bồn rửa sạch.
• Chỉ rửa khi cần sử dụng để tránh làm giảm chất lượng.
• Với trái cây và rau có vỏ cứng, hãy thấm hoặc vỗ khô sau khi rửa để giảm vi khuẩn.

Loại thực phẩm nào cần rửa kỹ hơn?

Một số loại rau củ có xu hướng chứa dư lượng thuốc trừ sâu cao hơn và cần được rửa sạch kỹ trước khi ăn:

• Nhóm cần rửa kỹ: Dâu tây, rau chân vịt, cải xoăn, quả đào, lê, xuân đào, táo, nho, ớt chuông, anh đào, việt quất, đậu xanh.
• Nhóm ít bị nhiễm bẩn hơn: Quả bơ, ngô ngọt, dứa, hành tây, đu đủ, đậu ngọt đông lạnh, măng tây, dưa lê, kiwi, bắp cải, nấm, khoai lang, dưa hấu, cà rốt.

Nước rửa trái cây và rau quả có thực sự cần thiết?

Các loại nước rửa trái cây mua sẵn thường chứa nước, giấm, baking soda và tinh dầu. Một số công thức tự làm cũng sử dụng giấm chưng cất. Tuy nhiên, chưa có bằng chứng khoa học nào chứng minh nước rửa này hiệu quả hơn nước sạch. Dù không gây hại, nhưng nó không nhất thiết phải có.

Thay vì chi tiền cho nước rửa trái cây và rau củ, bạn có thể chỉ cần sử dụng nước máy và tuân theo các hướng dẫn rửa đúng cách. Ngoài ra, hãy bảo quản thực phẩm đúng cách để giúp chúng tươi lâu và hạn chế lãng phí.