Mẹo rửa trái cây và rau củ đúng cách để đảm bảo hương vị tươi ngon, an toàn cho cả nhà

Nguyên nhân khiến trái cây và rau quả bị nhiễm bẩn

Trái cây và rau củ có thể bị nhiễm bẩn do:

• Chất độc hại trong đất hoặc nước khi trồng trọt.

• Vệ sinh kém trong quá trình thu hoạch, đóng gói và vận chuyển.

• Tiếp xúc với vi khuẩn từ tay hoặc dụng cụ trong quá trình chế biến.

Cách rửa trái cây và rau củ đúng

Đầu tiên, để có được những món trái cây và rau củ thơm ngon, an toàn, bạn cần lưu ý đến việc chọn mua và bảo quản:

• Chọn sản phẩm tươi sạch: Tránh mua những loại bị dập nát, nấm mốc hoặc có dấu hiệu hư hỏng. Nếu mua hàng cắt sẵn, hãy đảm bảo chúng được bảo quản lạnh.

• Bảo quản đúng cách: Trái cây và rau củ dễ hỏng nên được giữ trong tủ lạnh ở nhiệt độ 40°F (4°C) hoặc thấp hơn.

Các bước rửa sạch rau củ, trái cây cơ bản

• Vệ sinh tay sạch sẽ: Rửa tay bằng xà phòng và nước ấm ít nhất 20 giây trước và sau khi xử lý thực phẩm.

• Rửa dưới vòi nước chảy: Không cần xà phòng hay chất tẩy rửa. Nhẹ nhàng chà xát bề mặt để loại bỏ bụi bẩn.

• Sử dụng bàn chải cho thực phẩm có vỏ cứng: Dưa, bí và khoai tây nên được chà sạch bằng bàn chải chuyên dụng.

• Ngâm nước lạnh cho rau củ có bề mặt gồ ghề: Súp lơ, bông cải xanh nên được ngâm 1-2 phút để loại bỏ bụi bẩn trong các kẽ nhỏ.

• Lau khô sau khi rửa: Dùng khăn sạch hoặc khăn giấy để làm khô thực phẩm trước khi sử dụng.

Cách rửa rau xà lách

• Rau diếp lá và rau xanh nhỏ: Tách lá, rửa dưới vòi nước chảy hoặc ngâm trong bát nước lạnh, sau đó để ráo.

• Xà lách: Loại bỏ lõi bằng cách đập đầu thân vào mặt bàn, giữ phần lõi dưới vòi nước chảy, tách nhẹ lá ra và để ráo.

• Rau trộn: Rửa sạch bằng rây hoặc giỏ quay xà lách để loại bỏ bụi bẩn.

Mẹo rửa trái cây bằng baking soda

Một nghiên cứu của Đại học Massachusetts Amherst cho thấy baking soda giúp loại bỏ thuốc trừ sâu hiệu quả. Bạn có thể ngâm trái cây trong dung dịch gồm 1 thìa cà phê baking soda và 2 cốc nước từ 2-12 phút, sau đó rửa sạch lại bằng nước.

Một số lưu ý khi rửa trái cây, rau củ

• Không dùng xà phòng hoặc chất tẩy rửa.

• Không cần nước rửa chuyên dụng, nước máy sạch là đủ.

• Rửa sạch thực phẩm ngay cả khi bạn định gọt vỏ để tránh lây nhiễm vi khuẩn từ dao.

• Ngay cả thực phẩm hữu cơ cũng cần được rửa sạch.

Việc rửa trái cây và rau củ đúng cách là chìa khóa quan trọng để đảm bảo sức khỏe cho bạn và gia đình. Hãy áp dụng các bước trên để có những món ăn thơm ngon, an toàn.