Trứng gà tưởng bổ dưỡng nhưng người mắc bệnh thận nên tránh xa

Với một số nhóm người có vấn đề về sức khỏe, ăn trứng gà không đúng cách có thể trở thành “con dao hai lưỡi” gây hại cho cơ thể.

Những nhóm người không nên ăn trứng

Người mắc bệnh thận

Khi chức năng lọc của thận suy giảm – thường gặp ở người bị viêm thận – việc nạp thêm đạm từ trứng có thể khiến lượng urê và độc tố trong cơ thể tăng cao, khiến tình trạng bệnh trầm trọng hơn. Ngoài ra, người bị sỏi mật cũng nên cẩn trọng, vì protein trong trứng dễ kích thích co bóp túi mật, dẫn đến các triệu chứng như đau quặn bụng, buồn nôn...

Người có vấn đề tim mạch, huyết áp

Một quả trứng lớn chứa khoảng 213mg cholesterol – phần lớn tập trung ở lòng đỏ. Với người bình thường, lượng này không đáng ngại. Nhưng với người đang kiểm soát huyết áp hay mắc bệnh tim mạch, việc bổ sung quá nhiều cholesterol có thể làm gia tăng mảng xơ vữa trong động mạch, khiến máu khó lưu thông và tăng nguy cơ đột quỵ.

Người mắc tiểu đường

Trứng chứa nhiều dưỡng chất tốt như omega-3, vitamin và protein. Tuy nhiên, hàm lượng chất béo bão hòa và cholesterol cũng rất cao. Theo một số nghiên cứu, việc tiêu thụ trứng quá thường xuyên có thể làm tăng nguy cơ mắc tiểu đường loại 2 – một biến chứng không mong muốn, nhất là ở người có cơ địa nhạy cảm với insulin.

Người bị gan nhiễm mỡ, men gan cao

Gan là “nhà máy” xử lý cholesterol của cơ thể. Ở người có gan nhiễm mỡ hoặc men gan cao, việc ăn trứng – nhất là lòng đỏ – đồng nghĩa với việc bắt gan phải làm việc cật lực hơn. Lâu dài, điều này khiến gan thêm tổn thương, làm bệnh khó kiểm soát.

Người có hệ tiêu hóa kém

Một số người sau khi ăn trứng dễ gặp các vấn đề như chướng bụng, tiêu chảy hoặc khó tiêu. Nguyên nhân có thể là do thiếu enzyme tiêu hóa hoặc hệ tiêu hóa quá nhạy cảm với loại protein có trong trứng. Trong trường hợp này, việc tiếp tục sử dụng trứng chỉ làm tình trạng tồi tệ hơn.

Người đang sốt

Đối với người bị sốt, đặc biệt là trẻ nhỏ, ăn trứng – loại thực phẩm giàu đạm – có thể khiến nhiệt độ cơ thể tăng thêm, làm sốt lâu khỏi hơn. Vì vậy, cần tránh dùng trứng trong chế độ ăn khi đang sốt để hỗ trợ quá trình hồi phục.

Những lưu ý quan trọng khi ăn trứng

Chỉ nên ăn trứng đã chín kỹ: Trứng sống hoặc chưa chín hoàn toàn có thể chứa vi khuẩn salmonella – tác nhân gây ngộ độc thực phẩm. Các món như trứng chần, trứng lòng đào không nên sử dụng cho người có hệ miễn dịch yếu.

Không kết hợp trứng với sữa đậu nành: Đây là thói quen phổ biến trong bữa sáng của nhiều gia đình. Tuy nhiên, thành phần trong sữa đậu nành có thể ức chế quá trình hấp thu protein từ trứng, khiến bữa ăn mất đi phần lớn giá trị dinh dưỡng.

Tránh cho bột ngọt vào khi nấu trứng: Việc thêm bột ngọt khi đánh trứng và nấu ở nhiệt độ cao có thể tạo ra phản ứng hóa học không có lợi, ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng của món ăn.

Trứng gà tuy là nguồn dinh dưỡng dồi dào nhưng không phải là lựa chọn phù hợp cho tất cả mọi người. Với những ai đang mắc bệnh lý nền như thận, gan, tim mạch hay tiểu đường, nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi đưa trứng vào khẩu phần ăn thường xuyên.