Khám phá thực đơn mâm cỗ chay Tết hấp dẫn để hương vị Xuân thêm ngọt ngào, đầy sức sống

Vì sao nhiều người chọn mâm cỗ chay cho dịp Tết?

Ăn chay có lợi cho sức khỏe

Một chế độ ăn chay cân bằng và giàu dưỡng chất có thể giúp cải thiện sức khỏe toàn diện. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn chay giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, huyết áp cao, tiểu đường và hỗ trợ giảm cân hiệu quả. 

Chế độ ăn chay giàu rau củ quả, ngũ cốc, đậu và các thực phẩm từ thực vật cung cấp đầy đủ vitamin, khoáng chất và chất xơ, giúp cơ thể khỏe mạnh, tràn đầy năng lượng và dễ dàng duy trì cân nặng lý tưởng.

Ăn chay giúp tâm hồn thanh tịnh

Ăn chay không chỉ tốt cho cơ thể mà còn mang lại sự an lạc cho tâm hồn. 

Nhiều người quan niệm, ăn chay thể hiện lòng từ bi, tránh sát sinh, giảm bớt bạo lực và đau khổ trong thế giới này. Đặc biệt trong những ngày lễ Tết, khi mà mọi người tụ tập sum vầy, ăn chay còn giúp chúng ta duy trì sự tỉnh thức và bình an trong tâm hồn, tránh xa những suy nghĩ tiêu cực và căng thẳng.

Ăn chay thanh đạm giúp giảm ngấy ngày Tết

Sau những bữa tiệc nhiều món ăn mặn, dầu mỡ và thức ăn nhiều gia vị trong dịp Tết, ăn chay là một cách tuyệt vời để cơ thể cảm thấy nhẹ nhàng hơn. 

Các món ăn chay thanh đạm, dễ tiêu hóa như rau xanh, đậu, nấm và các món súp thanh mát không chỉ giúp cơ thể giải ngấy mà còn giúp làm sạch hệ tiêu hóa, tạo cảm giác dễ chịu và tươi mới sau những ngày ăn uống thịnh soạn.

Gợi ý thực đơn mâm cỗ chay Tết dễ làm

Dưới đây là một số thực đơn mâm cỗ chay Tết hấp dẫn và dễ làm mà Tiếp thị & Gia đình gợi ý đến bạn!

Thực đơn mâm cỗ chay Tết 1

Bánh chưng, bánh tét chay

Trong dịp Tết truyền thống, bánh chưng và bánh tét chay vốn không thể thiếu trong mâm cỗ chay. Với lớp vỏ dẻo thơm và nhân đậu xanh ngọt bùi, đây là món ăn mang đậm bản sắc dân tộc và thể hiện tấm lòng hiếu kính với tổ tiên.

Đậu hũ sốt cà chua

Miếng đậu hũ giòn tan, kết hợp với nước sốt cà chua chua ngọt tạo nên một món ăn đơn giản nhưng vô cùng ngon miệng. Đây là sự lựa chọn lý tưởng cho mâm cỗ chay ngày Tết đơn giản, nhanh chóng.

Bò cuốn lá lốt chay

Món bò cuốn lá lốt sẽ khiến mâm cỗ chay thêm phần phong phú và hấp dẫn. Phần nhân chay từ nấm, đậu hũ hay các loại rau củ cuốn trong lá lốt có hương vị thanh đạm, ngọt mát.

Rau muống xào tỏi

Đơn giản nhưng ngon miệng, rau muống xào tỏi mang đến cảm giác thân thuộc, dễ ăn. Cách chế biến món ăn này cũng rất đơn giản và nhanh chóng.

Canh chua chay

Canh chua chay với vị thanh mát, chua nhẹ, giúp cân bằng các món ăn trong mâm cỗ. Đây là món ăn truyền thống, dễ làm và được nhiều người yêu thích.

Thực đơn mâm cỗ chay Tết 2

Sushi đậu hũ

Món sushi đậu hũ vừa độc đáo lại dễ làm. Chỉ cần kết hợp thanh cua chay, đậu hũ và vừng đen, bạn đã có ngay một món ăn sáng tạo, hấp dẫn cho mâm cỗ chay Tết này.

Bí đỏ kho rong biển

Bí đỏ kho với rong biển là sự kết hợp hoàn hảo của hai nguyên liệu giàu dinh dưỡng, tạo nên một món ăn bổ dưỡng, thơm ngon khó cưỡng.

Miến xào đậu ngự

Miến xào đậu ngự cũng là một trong những món ngon mà bạn nên bổ sung vào thực đơn mâm cỗ chay của mình. Món ăn này cung cấp năng lượng, phù hợp cho cả người già và trẻ nhỏ.

Nộm gà chay hoa chuối

Nộm gà chay hoa chuối mang đến hương vị đầy bất ngờ với phần gà chay dai mềm, kết hợp cùng hoa chuối giòn và nước trộn gỏi chua ngọt. Món ăn đặc biệt thanh mát, có tác dụng giải ngấy hiệu quả.

Canh chua bông so đũa chay

Canh chua bông so đũa là món ăn thường thấy trong các mâm cỗ cha. Món canh này có tác dụng kích thích vị giác hiệu quả bởi hương vị chua nhẹ, thanh đạm.

Thực đơn mâm cỗ chay Tết 3

Miến xào chay

Miến xào chay kết hợp với rau củ tươi ngon sẽ là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ chay. Món ăn cung cấp tinh bột, vitamin và chất xơ cho cơ thể thêm năng lượng mà không lo nặng bụng.

Đậu hũ chiên sả ớt

Đậu hũ chiên giòn kết hợp với hương sả ớt cay nồng hấp dẫn mà không kém phần tinh tế. Thêm món ăn này vào mâm cỗ chay Tết, bạn sẽ cảm nhận được trọn vị bất ngờ.

Chả chay rim ngũ vị

Chả chay rim ngũ vị mặn ngọt, đậm đà chắc chắn sẽ là điểm nhấn thú vị cho mâm cỗ chay ngày Tết. Món ăn đem đến hương vị mới lạ mà rất lôi cuốn.

Bì cuốn chay

Bì cuốn chay với lớp bánh tráng mềm mại cuộn cùng rau sống, bì chay dai giòn sẽ là món khai vị tuyệt vời. Món ăn này khi chấm với nước mắm chua ngọt sẽ càng dậy vị, ngon khó cưỡng.

Canh cải thảo nấm rơm

Canh cải thảo nấm rơm là món ăn nhẹ nhàng, bổ dưỡng mà bạn có thể tham khảo cho mâm cỗ chay Tết này. Món canh với các nguyên liệu đơn giản, dễ làm ngay tại nhà.

Thực đơn mâm cỗ chay Tết 4

Sườn xào chua ngọt chay

Món sườn chay xào chua ngọt đậm đà, bắt cơm sẽ tăng thêm phần hoàn hảo cho mâm cơm chay. Hãy vào bếp và thử làm ngay món chay hấp dẫn này.

Chả giò chay đậu xanh

Chả giò thường dầu mỡ, giàu năng lượng, tuy nhiên với món chả giò chay thì không như vậy. Món ăn có lớp vỏ giòn rụm, phần nhân đậu xanh bùi bùi rất thanh đạm và “healthy”.

Rau củ xào chay

Rau củ xào chay cũng là một trong những cái tên quen thuộc góp mặt trong mỗi mâm cỗ chay. Đây là món ăn đơn giản, dồi dào chất xơ giúp hỗ trợ tiêu hóa, thanh lọc cơ thể.

Nấm bào ngư hấp sả

Nấm bào ngư hấp sả thanh nhẹ, thơm nồng. Chỉ với một vài bước đơn giản và nhanh chóng, bạn sẽ có ngay món ngon này để dâng lên ông bà, tổ tiên.

Canh khổ qua chay

Khổ qua có vị đắng nhẹ nhưng rất thanh mát, có tác dụng giải nhiệt hiệu quả. Món canh này đặc biệt tốt cho sức khỏe, giúp cân bằng các món ăn trong mâm cỗ.

Thực đơn mâm cỗ chay Tết 5

Thịt đông chay

Thịt đông chay là món ăn “kinh điển” trong thời tiết ngày Tết ở miền Bắc. Món ăn với độ dai mềm của rau câu và phần nhân từ nấm, rau củ đầy tinh tế, ngọt mát.

Đậu hũ kho nấm rơm

Đậu hũ kho nấm rơm với hương vị đậm đà, nóng hổi chắc chắn là một món chay khó có thể bỏ qua cho mâm cỗ chay Tết. Món ăn dễ làm này có thể bổ sung đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể.

Bún xào chay

Bún xào chay với sợi bún mềm mại, kết hợp với đậu hũ, giá đỗ và hẹ thơm ngon. Món ăn này mang đến hương vị phong phú, đầy màu sắc cho cả mâm cỗ chay.

Thịt kho tàu chay

Món thịt kho tàu chay với phần sườn non chay dai mềm, đậm đà. Đây là lựa chọn lý tưởng cho mâm cỗ chay ngày Tết thêm ấm cúng, sum vầy.

Canh thập cẩm chay

Canh thập cẩm chay là sự kết hợp của các loại rau củ quả tươi ngon, hấp dẫn. Món ăn có vị thanh ngọt, dồi dào vitamin và chất xơ.

Ở trên là những gợi ý thực đơn mâm cỗ chay Tết thanh đạm, thơm ngon mà bạn có thể tham khảo thực hiện cho Tết này. Chúc bạn thành công!