Người Nhật ăn gì để giảm chứng trầm cảm?

Chế độ ăn kiểu Nhật có thể hỗ trợ giảm chứng trầm cảm, đặc biệt ở nhóm người lao động

Trầm cảm hiện là một trong những rối loạn tâm thần phổ biến nhất, ảnh hưởng đến hàng trăm triệu người trên thế giới. Các yếu tố lối sống, trong đó có chế độ dinh dưỡng, ngày càng được xem là có vai trò quan trọng trong việc cải thiện và giảm chứng trầm cảm.

Nhiều phân tích khoa học đã chỉ ra rằng việc duy trì các mô hình ăn uống lành mạnh như chế độ Địa Trung Hải hoặc DASH, có thể giúp hạn chế nguy cơ xuất hiện các triệu chứng trầm cảm. Gần đây, chế độ ăn truyền thống của người Nhật cũng được quan tâm vì mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, trong đó có sức khỏe tinh thần.

Một nghiên cứu mới đăng tải trên tạp chí chuyên ngành quốc tế cho thấy, những người Nhật tuân thủ chế độ ăn giàu cá, rau củ, đậu nành và thực phẩm lên men có tỷ lệ gặp các triệu chứng trầm cảm thấp hơn đáng kể so với nhóm còn lại. Điều này mở ra hướng tiếp cận mới trong hỗ trợ giảm chứng trầm cảm thông qua cải thiện thói quen ăn uống hằng ngày.

Trong nghiên cứu với hơn 12.000 người tham gia, khoảng 31% được ghi nhận có dấu hiệu trầm cảm. Độ tuổi trung bình là 42,5 tuổi và nữ giới chiếm khoảng 12% mẫu khảo sát.

Dữ liệu cho thấy, những người tuân thủ cao chế độ ăn truyền thống hoặc phiên bản đã điều chỉnh của Nhật Bản thường có xu hướng sống lành mạnh hơn – họ lớn tuổi hơn, kết hôn, học vấn cao, hoạt động thể chất nhiều, hút thuốc ít hơn và có thời gian làm việc hợp lý.

Đáng chú ý, mối liên hệ nghịch đảo giữa điểm số tuân thủ chế độ ăn và nguy cơ trầm cảm được ghi nhận rõ ràng: điểm tuân thủ càng cao thì nguy cơ xuất hiện các triệu chứng trầm cảm càng giảm. Cả hai mô hình ăn uống truyền thống và hiện đại hóa của người Nhật, đều cho thấy tác dụng tích cực trong việc giảm chứng trầm cảm, kể cả khi loại trừ các yếu tố gây nhiễu như tiền sử bệnh tâm thần.

Phiên bản chế độ ăn đã điều chỉnh được đánh giá cao nhờ kết hợp thêm nhiều thực phẩm giàu dưỡng chất, góp phần tăng cường hiệu quả bảo vệ sức khỏe tinh thần.

Người Nhật ăn gì để giúp giảm chứng trầm cảm?

Chế độ ăn truyền thống của người Nhật được đánh giá là một trong những mô hình ăn uống hỗ trợ sức khỏe tâm thần hiệu quả, nhờ vào sự kết hợp hài hòa giữa dinh dưỡng và thói quen ẩm thực lâu đời.

Theo nghiên cứu, những người tuân thủ nghiêm ngặt chế độ ăn kiểu Nhật – bao gồm cơm trắng, súp miso, cá, rau, nấm, rong biển, thực phẩm lên men, đậu nành và trà xanh sẽ làm giảm chứng trầm cảm rõ rệt. Một phiên bản cải tiến của chế độ ăn này cũng cho kết quả tương tự, với thành phần bổ sung như gạo nguyên cám, rau sống, trái cây và sữa.

Các chuyên gia lý giải, tác dụng bảo vệ tâm thần của chế độ ăn Nhật Bản đến từ nhiều yếu tố:

• Rong biển và rau chứa nhiều folate – chất cần thiết cho quá trình sản sinh serotonin và dopamine, những hormone ảnh hưởng trực tiếp đến tâm trạng.
• Omega-3 từ cá có vai trò chống viêm và hỗ trợ hoạt động của não bộ.
• Chất chống oxy hóa trong trà xanh và rau giúp giảm căng thẳng oxy hóa – một yếu tố liên quan đến các rối loạn tâm lý.
• Chất xơ từ nấm, đậu nành và rong biển hỗ trợ hệ vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh, có liên hệ chặt chẽ với não thông qua trục não-ruột.
• Ngoài ra, thực phẩm giàu vị umami như miso và đậu lên men còn giúp giảm nhịp tim, tạo cảm giác thư giãn tự nhiên nhờ kích thích hệ thần kinh phó giao cảm.

Chính sự kết hợp này không chỉ làm nên một nền ẩm thực đặc trưng mà còn góp phần giảm chứng trầm cảm và nâng cao chất lượng sống.

Những phát hiện khoa học mới nhất đã góp phần củng cố mối liên hệ giữa dinh dưỡng và sức khỏe tâm thần, trong đó chế độ ăn của người Nhật nổi bật như một mô hình ăn uống có lợi. Việc thường xuyên bổ sung các thực phẩm giàu dưỡng chất như cá, rau, rong biển, đậu nành và trà xanh không chỉ giúp duy trì sức khỏe thể chất mà còn hỗ trợ giảm chứng trầm cảm một cách tự nhiên.

Thay vì phụ thuộc hoàn toàn vào thuốc, việc xây dựng một chế độ ăn lành mạnh theo phong cách Nhật có thể là hướng đi bền vững và dễ tiếp cận hơn để cải thiện tâm trạng, tăng khả năng phục hồi cảm xúc và nâng cao chất lượng cuộc sống – nhất là trong bối cảnh nhịp sống hiện đại ngày càng nhiều áp lực như hiện nay.