Bị đái tháo đường? 5 loại hạt 'vàng' giúp kiểm soát đường huyết ít ai ngờ tới

Các loại hạt là lựa chọn món ăn nhẹ lý tưởng cho người bị đái tháo đường, nhờ hàm lượng carbohydrate thấp nhưng giàu protein, chất xơ và chất béo tốt. Những thành phần này không chỉ giúp tạo cảm giác no lâu mà còn hỗ trợ kiểm soát đường huyết hiệu quả.

Đặc biệt, chất béo không bão hòa đơn và đa trong các loại hạt đóng vai trò bảo vệ tim mạch — yếu tố rất quan trọng với người bị đái tháo đường type 2, vốn có nguy cơ mắc bệnh tim cao hơn bình thường. Những chất béo tốt này có thể giúp giảm cholesterol LDL (có hại) và tăng cholesterol HDL (có lợi), từ đó hỗ trợ ngăn ngừa tình trạng tích tụ mảng bám trong thành động mạch.

Quả óc chó có lợi cho người bị đái tháo đường

Quả óc chó là lựa chọn lý tưởng cho người bị đái tháo đường nhờ khả năng hỗ trợ kiểm soát cơn đói và duy trì đường huyết ổn định. Nhờ chứa chất xơ, protein cùng chất béo lành mạnh, loại hạt này giúp tạo cảm giác no lâu và có thể hỗ trợ quá trình giảm cân. Ngoài ra, ăn quả óc chó thường xuyên còn giúp giảm nguy cơ phát triển đái tháo đường type 2.

Không chỉ vậy, quả óc chó còn chứa nhiều acid alpha-lipoic (ALA) – một chất chống oxy hóa có thể giúp giảm viêm, vốn là yếu tố liên quan đến nhiều bệnh lý mạn tính như đái tháo đường, tim mạch và Alzheimer.

Mỗi ngày nên bổ sung khoảng 14 nửa quả óc chó đã tách vỏ rất tốt cho sức khỏe, cải thiện các vấn đề liên quan đến bệnh đái tháo đường.

Hạt hạnh nhân

Hạnh nhân là lựa chọn lý tưởng cho người bị đái tháo đường nhờ khả năng hỗ trợ kiểm soát đường huyết và giảm nguy cơ bệnh tim mạch. Loại hạt này còn giúp giảm lượng mỡ trong cơ thể và mang lại cảm giác no lâu nhờ hàm lượng chất xơ cao gần 4g trong mỗi 28g hạnh nhân. Chất xơ không chỉ tốt cho tiêu hóa mà còn giúp ổn định đường huyết hiệu quả.

Ngoài ra, hạnh nhân còn chứa khoảng 80mg magie trong mỗi khẩu phần 28g - tương đương khoảng 25% nhu cầu khuyến nghị mỗi ngày đối với phụ nữ trưởng thành và gần 20% đối với nam giới. Magie đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì xương chắc khỏe, huyết áp ổn định, hỗ trợ chức năng thần kinh và kiểm soát lượng đường trong máu, những yếu tố đặc biệt quan trọng với người bị đái tháo đường.

Mỗi ngày nên bổ sung khoảng 23 hạt hạnh nhân đã tách vỏ vào thực đơn rất tốt cho sức khỏe, cải thiện các vấn đề liên quan đến bệnh đái tháo đường.

Đậu phộng (lạc)

Đậu phộng là món ăn nhẹ giàu dinh dưỡng, đặc biệt phù hợp với người bị đái tháo đường nhờ hàm lượng cao chất xơ và protein giúp tạo cảm giác no và hỗ trợ kiểm soát đường huyết. Với chỉ số đường huyết thấp, đậu phộng có thể góp phần duy trì mức đường huyết ổn định. Một số nghiên cứu còn cho thấy việc bổ sung một lượng nhỏ bơ đậu phộng vào bữa ăn có thể giúp hạn chế tình trạng tăng đường huyết sau ăn.

Không chỉ tốt cho người bị đái tháo đường, đậu phộng còn có lợi cho sức khỏe tim mạch. Việc sử dụng các loại hạt, bao gồm đậu phộng, được ghi nhận có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim và làm giảm cholesterol LDL (cholesterol xấu).

Tuy nhiên, cách chế biến đậu phộng cũng rất quan trọng. Người bị đái tháo đường nên tránh các loại đậu phộng rang muối hoặc phủ đường vì chúng có thể làm tăng huyết áp và ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe tim mạch.

Lựa chọn khoảng 28 hạt đậu phộng vào khẩu phần ăn hàng ngày rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt đối với người bệnh đái tháo đường.

Hạt điều

Hạt điều không chỉ cung cấp chất béo tốt cho tim mạch mà còn là nguồn khoáng chất dồi dào. Trong mỗi khẩu phần 28g, hạt điều chứa đến 67% nhu cầu đồng, 18% magie, 15% kẽm và 9% sắt theo giá trị khuyến nghị hằng ngày. Những khoáng chất này đóng vai trò quan trọng trong việc chuyển hóa năng lượng và hỗ trợ điều hòa đường huyết — yếu tố đặc biệt cần thiết cho người bị đái tháo đường.

Với thành phần gồm chất xơ, protein và chất béo không bão hòa, hạt điều là một lựa chọn ăn nhẹ phù hợp cho người bị đái tháo đường. Một khẩu phần tiêu chuẩn cung cấp khoảng 1g chất xơ, 4g protein và 13g chất béo lành mạnh, góp phần duy trì cảm giác no và hỗ trợ kiểm soát đường huyết ổn định.

Lựa chọn khoảng 19 hạt vào khẩu phần ăn hàng ngày rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt đối với người bệnh đái tháo đường.

Hạt mắc ca

Hạt mắc ca có hàm lượng calo và chất béo cao hơn nhiều loại hạt khác, trong đó phần lớn là chất béo không bão hòa đơn và đa – những chất béo này đều tốt cho sức khỏe tim mạch. Mỗi khẩu phần 28g hạt mắc ca cung cấp khoảng 203 calo và 22g chất béo.

Đối với người bị đái tháo đường, mắc ca có thể là một lựa chọn ăn nhẹ có lợi nhờ nguồn chất béo lành mạnh giúp hỗ trợ tim mạch và kiểm soát đường huyết. Tuy nhiên, do chứa lượng calo cao, người dùng cần lưu ý đến khẩu phần để tránh nạp quá nhiều năng lượng không cần thiết.

Có thể bổ sung hàm lượng dinh dưỡng với 11 hạt mắc ca mỗi ngày rất tốt cho sức khỏe, nhất là với người bị bệnh đái tháo đường.

Tóm lại, các loại hạt như óc chó, hạnh nhân, đậu phộng, hạt điều, mắc ca… đều chứa nhiều chất xơ, protein, chất béo lành mạnh và các vi chất thiết yếu có lợi cho sức khỏe. Với người bị đái tháo đường, việc bổ sung một lượng hạt hợp lý vào chế độ ăn có thể góp phần kiểm soát đường huyết, cải thiện sức khỏe tim mạch và hỗ trợ duy trì cân nặng. Tuy nhiên, cần lưu ý đến khẩu phần và cách chế biến – ưu tiên hạt nguyên vị, không tẩm muối hoặc đường – để tối ưu lợi ích sức khỏe. Trước khi thay đổi chế độ ăn, người bệnh nên tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ để được tư vấn phù hợp với thể trạng cá nhân.