Muốn biết thịt lợn sạch hay nuôi tăng trọng cứ chú ý điều này, người bán cũng không giấu nổi

Vậy làm sao để nhận biết thịt lợn sạch hay thịt nuôi tăng trọng? Dưới đây là những cách nhận biết để chọn được thực phẩm tươi ngon hiệu quả.

Quan sát màu sắc thịt

• Thịt lợn sạch: Thịt có màu hồng tự nhiên, sáng đẹp, không quá nhạt hoặc quá đậm.
• Thịt tăng trọng: Thường có màu nhạt, xám hoặc ngà vàng bất thường. Khi nhấn vào bề mặt, thịt có thể bị rỉ nước.

Kiểm tra độ đàn hồi

Dùng ngón tay nhấn vào bề mặt thịt:

• Thịt sạch: Đàn hồi tốt, nhấn xuống rồi thịt trở lại hình dáng ban đầu nhanh chóng.
• Thịt tăng trọng: Khi nhấn vào, vết lõm không trở lại hoặc trở lại rất chậm, thịt mềm bất thường.

Quan sát mỡ lợn

• Mỡ lợn sạch: Có màu trắng hoặc vàng nhạt tự nhiên, bám chặt vào thịt.
• Mỡ lợn tăng trọng: Có màu vàng sáng hoặc vàng đậm bất thường, dễ bị rụng ra khi cầm vào.

Kiểm tra độ dính tay

• Thịt tự nhiên: Khi cầm vào không gây cảm giác nhớt dính, bề mặt thịt khô ráo.
• Thịt tăng trọng: Bề mặt nhầy nhốt, rỉ nước, có thể bị ẩm độc hoặc dùng hóa chất.

Mùi hương của thịt

• Thịt lợn sạch: Mùi tươi, thoang thoảng mùi thịt sống tự nhiên, không hư hoặc tanh quá.
• Thịt tăng trọng: Có mùi hóa chất bất thường, tanh hơn hoặc hư hại khi để lâu.

Kiểm tra khi nấu

• Thịt sạch: Khi luộc, nước trong, khi sôi có bọt trắng, bào dày, mùi tươi dễ chịu.
• Thịt tăng trọng: Khi luộc, nước có nhiều bọt đục, màu đắc lại, có thể xuất hiện dầu vàng trên bề mặt nước.

Những lưu ý khác khi chọn mua thịt lợn

• Nên mua thịt tại những địa chỉ uy tín, có chứng nhận an toàn thực phẩm, nguồn gốc rõ ràng.
• Hạn chế mua thịt có giá quá rẻ so với thị trường vì có thể là thịt kém chất lượng, thịt ôi hoặc chứa chất bảo quản.
• Quan sát kỹ màu sắc, kết cấu và mùi của thịt trước khi mua để đảm bảo độ tươi ngon.
• Chọn thịt có độ đàn hồi tốt, không bị nhớt, không rỉ nước bất thường.
• Khi mua thịt tại chợ, nên đến sớm để chọn được thịt tươi, tránh mua thịt đã để lâu ngoài không khí.
• Nếu có thể, hãy ưu tiên thịt được bảo quản trong tủ mát hoặc tủ đông để hạn chế vi khuẩn xâm nhập.

Chọn thịt lợn sạch là bước đầu tiên giúp bảo vệ sức khỏe gia đình. Hãy là người tiêu dùng thông minh để đảm bảo bữa ăn an toàn và dinh dưỡng!