Cá nhiễm urê sẽ có những dấu hiệu này, giá rẻ đến mấy cũng không nên mua

Cách nhận biết cá nhiễm urê

Để nhận biết cá nhiễm urê hay không, bạn hãy áp dụng các mẹo dưới đây:

Quan sát mắt cá

• Cá tươi: Mắt cá lồi, trong suốt, giác mạc đàn hồi.
• Cá ươn hoặc nhiễm urê: Mắt cá lõm sâu vào hốc, có màu đục, giác mạc nhăn nheo hoặc bị rách.

Kiểm tra mang cá

• Cá tươi: Mang có màu đỏ hồng, dính chặt với hoa khế, không có nhớt, không có mùi hôi.
• Cá ươn: Mang cá chuyển sang màu xám, không dính chặt với hoa khế, có nhớt và mùi hôi.

Quan sát vảy cá

• Cá tươi: Vảy óng ánh, bám chặt vào thân, không có nhớt hay mùi lạ.
• Cá nhiễm urê: Vảy cá trở nên mờ đục, dễ bong tróc, có mùi khó chịu.

Kiểm tra độ đàn hồi của thịt cá

• Cá tươi: Dùng tay ấn vào thịt cá, thấy rắn chắc, có độ đàn hồi tốt, không để lại vết lõm.
• Cá nhiễm urê: Thịt mềm nhũn, độ đàn hồi kém, dễ để lại dấu vết khi ấn vào.

Quan sát bụng và miệng cá

• Cá tươi: Bụng săn chắc, không bị phình to bất thường. Miệng cá ngậm kín.
• Cá nhiễm urê: Bụng trương phình, có thể có dấu hiệu căng hơi. Miệng hé mở, răng dễ rụng nếu bị cấp đông lâu hoặc bảo quản kém.

Tác hại của cá biển ướp urê

Việc tiêu thụ cá nhiễm urê có thể gây ra nhiều ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe như:

Ngộ độc thực phẩm

Urê khi phân hủy sẽ tạo thành amoniac – một chất có thể gây ngộ độc thực phẩm với các triệu chứng như:

• Buồn nôn
• Đau bụng
• Tiêu chảy

Ảnh hưởng đến gan và thận

Urê là chất thải tự nhiên của cơ thể, khi hấp thụ qua thực phẩm, gan và thận phải làm việc quá tải để đào thải, lâu dần dẫn đến suy giảm chức năng.

Tích tụ độc tố trong cơ thể

Việc tiêu thụ thực phẩm chứa urê lâu dài có thể:

• Tích tụ hóa chất độc hại trong cơ thể
• Làm tăng nguy cơ mắc các bệnh mãn tính
• Gia tăng nguy cơ ung thư

Ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa

Ăn cá nhiễm urê có thể làm rối loạn đường ruột, gây mất cân bằng hệ vi sinh vật, từ đó:

• Giảm khả năng hấp thụ dinh dưỡng
• Gây đầy hơi, khó tiêu, đau bụng

Khi mua cá, hãy quan sát kỹ các dấu hiệu nhận biết cá nhiễm urê để tránh mua phải thực phẩm kém chất lượng. Ngoài ra, hãy chọn mua hải sản từ những cửa hàng uy tín để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của bản thân và gia đình.