KFC đóng cửa hàng loạt, cắt giảm nhân sự và bài học về cuộc chiến sinh tồn thương hiệu

Tái cấu trúc để tối ưu chi phí

Đơn vị vận hành chuỗi KFC tại Indonesia - PT Fast Food Indonesia đang bước vào giai đoạn tái cấu trúc sâu rộng. Tính đến cuối năm 2025, doanh nghiệp đã đóng cửa 25 chi nhánh trên toàn quốc nhằm cải thiện hiệu quả tài chính và vận hành.

Số lượng cửa hàng theo đó giảm từ 715 xuống còn 690 điểm bán. Đây không chỉ là sự điều chỉnh quy mô đơn thuần, mà phản ánh một sự thay đổi chiến lược: rút lui khỏi các địa điểm kém hiệu quả để tập trung nguồn lực vào các khu vực đô thị có sức mua cao hơn.

Với các doanh nghiệp bán lẻ, đây là bước đi mang tính “đau đớn nhưng cần thiết” khi mở rộng không còn là ưu tiên tuyệt đối, mà hiệu suất trên từng điểm bán mới là yếu tố sống còn.

Song hành với việc đóng cửa cửa hàng là làn sóng tinh giản nhân sự quy mô lớn. Lực lượng lao động của công ty giảm từ 13.106 người năm 2024 xuống còn 11.664 người vào cuối năm 2025, tương đương giảm 1.442 vị trí.

Động thái này phản ánh áp lực chi phí nhân công ngày càng gia tăng trong ngành thức ăn nhanh (QSR). Khi biên lợi nhuận bị thu hẹp bởi lạm phát và chi phí vận hành, doanh nghiệp buộc phải tối ưu bộ máy để duy trì khả năng cạnh tranh.

Khi thu hẹp quy mô, bức tranh tài chính của KFC tại Indonesia lại xuất hiện những điểm sáng. Khoản lỗ ròng đã giảm mạnh từ 796,9 tỷ Rupiah xuống còn 366 tỷ Rupiah trong năm 2025, tương đương cải thiện khoảng 54%.

Doanh thu gần như đi ngang, đạt khoảng 4,88 nghìn tỷ Rupiah, nhỉnh hơn nhẹ so với năm trước. Điều này cho thấy hiệu suất trên mỗi cửa hàng đang được cải thiện sau khi loại bỏ các điểm bán kém hiệu quả.

Tuy nhiên, đây mới chỉ là bước đầu của quá trình phục hồi. Việc duy trì doanh thu trong khi giảm số lượng cửa hàng là tín hiệu tích cực nhưng chưa đủ để đảm bảo tăng trưởng dài hạn.

Ban lãnh đạo doanh nghiệp cho biết việc đóng cửa các chi nhánh là một phần của chiến lược dài hạn nhằm tăng khả năng chống chịu trước nhiều biến động: chi phí leo thang, hành vi tiêu dùng thay đổi và cạnh tranh ngày càng khốc liệt.

Bài học cho doanh nghiệp Việt: Không phải cứ lớn là thắng

Giới phân tích nhận định, KFC Indonesia đã chọn chiến lược chuyển sang mô hình “tăng trưởng tinh gọn” - nơi lợi nhuận trên từng cửa hàng được ưu tiên hơn việc mở rộng quy mô bằng mọi giá.

Từ đây, doanh nghiệp có thể nhận về nhiều bài học thực tiễn:

• Hiệu quả quan trọng hơn quy mô: Mở rộng nhanh nhưng thiếu kiểm soát có thể dẫn đến gánh nặng chi phí.

• Tái cấu trúc không phải thất bại: Đó là bước đi cần thiết để phục hồi và tăng trưởng bền vững.

• Quản trị tài chính là cốt lõi: Nợ cao có thể trở thành “điểm nghẽn” lớn nhất dù doanh thu vẫn ổn định.

• Thích nghi hành vi tiêu dùng: Doanh nghiệp cần nhanh chóng chuyển đổi sang các mô hình phù hợp với xu hướng mới.

Đặc biệt, ngành F&B đang chứng kiến sự thay đổi mạnh mẽ khi người tiêu dùng chuyển sang các mô hình tiện lợi hơn như giao hàng và tiêu dùng số, buộc các thương hiệu phải thích nghi nhanh chóng.

Trong bối cảnh cạnh tranh ngày càng khốc liệt, câu hỏi không còn là “mở rộng bao nhiêu”, mà là “vận hành hiệu quả đến đâu”. Và chính điều đó sẽ quyết định doanh nghiệp có thể tồn tại hay bị đào thải trong cuộc chơi dài hạn.