Thứ bảy, 26/08/2023, 19:03 (GMT+7)

Gợi ý 6 món chay ngon, đơn giản chuẩn bị cho lễ Vu lan

Món chay chứa nhiều dinh dưỡng lành mạnh, tốt cho sức khỏe. Món ăn này cũng được nhiều người áp dụng để làm cỗ cúng ông bà, tổ tiên, đặc biệt là trong dịp lễ Vu lan.

Theo quan niệm dân gian, món chay được sử dụng trong cỗ cúng với ý nghĩa mong người đã mất được hướng về cõi lành, vong linh sớm siêu thoát và thanh tịnh. Hãy cùng tham khảo những gợi ý về các món chay thơm ngon, dễ làm để áp dụng cho mùa lễ Vu lan này.

1. Đậu xào giá đỗ

286b8ea56326b178e837
Món đậu xào giá đỗ

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 1 nắm giá đỗ (dùng đỗ tương hay đỗ xanh đều được)
  • 1 - 2 miếng đậu
  • 1 thìa rượu trắng
  • 2 thìa nước tương nhạt
  • 1 thìa dầu hào chay
  • 1 thìa muối
  • Tỏi băm lượng vừa đủ

Công thức thực hiện

Bước 1: Giá đỗ nhặt qua rồi rửa sạch

Bước 2: Đậu cắt miếng vừa ăn, sau đó cho vào chảo dầu chiên vàng rồi vớt ra

Bước 3: Lọc bỏ ít dầu thừa trong chảo rồi cho tỏi băm cùng giá đỗ vào xào

Bước 4: Tiếp tục cho đậu vào xào qua và tiến hành nêm nếm bởi dầu hào, rượu, muối, nước tương theo khẩu vị

Bước 5: Đảo đều món ăn với lửa nhỏ trong khoảng 2 - 3 phút rồi tắt bếp là hoàn thành

2. Cà tím sốt chua ngọt

db8ec57828fbfaa5a3ea
Món cà tím sốt chua ngọt

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 1 quả cà tím dài
  • 1 quả ớt sừng xanh
  • 1 quả ớt sừng đỏ
  • Nước sốt cà chua
  • 3 nhánh tỏi
  • 3 - 4 nhánh hành lá
  • 2 thìa đường
  • 1 thìa hắc xì dầu
  • 2 thìa tương cà
  • 1/2 thìa cà phê muối
  • 2 thìa cà phê tinh bột
  • 1/2 bát nước nhỏ

Công thức thực hiện

Bước 1: Trộn nước tương, hắc xì dầu, đường, muối cùng nước sốt cà chua với nhau.

Bước 2: Cho 2 thìa cà phê tinh bột vào 1/2 bát nước nhỏ khuấy đều rồi đổ vào hỗn hợp nước tương ở trên

Bước 3: Cà tím gọt vỏ, cắt thành những miếng dài. Ớt xanh, đỏ thái thành miếng hình thoi

Bước 4: Lần lượt dùng đũa gắp những miếng cà tím lăn qua bột. Để khoảng 5 phút cho bột bám đều.

Bước 5: Dùng chảo chiên cà tím lăn bột đến khi ngả màu vàng rồi vớt ra 

Bước 6: Sử dụng một chiếc chảo mới (hoặc vệ sinh qua chảo đã dùng ở trên), cho dầu và tỏi băm vào phi thơm

Bước 7: Thêm ớt sừng đã thái vào, xào đều trong khoảng 30 giây

Bước 8: Thêm phần hỗn hợp nước tương đã pha chế ở trên vào chảo, nấunlửa vừa đến khi hỗn hợp sệt lại

Bước 9: Cuối cùng, cho cà tím đã chiên vào đảo đều cho ngấm. Đun thêm một khoảng thời gian rồi tắt bếp là hoàn thành.

3. Nấm đông cô xào cải

0e19ebef066cd4328d7d
Món nấm đông cô xào cải

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 1 bó rau cải nhỏ
  • 300gr nấm đông cô tươi
  • Gia vị chay: bột nêm, muối, dầu hào
  • Tỏi băm

Công thức thực hiện

Bước 1: Rau cải tách bẹ, rửa sạch và ngâm nước muối rồi vớt ra để ráo

Bước 2: Nấm đông cô rửa sạch, thái thành lát mỏng sau đó chần qua nước sôi khoảng 3 phút rồi vớt ra

Bước 3: Dùng chảo đun nóng, cho dầu và tỏi băm vào phi thơm

Bước 4: Thêm phần nấm vào xào đều khoảng 30 giây

Bước 5: Cuối cùng, thêm phần rau cải vào xào ở lửa lớn. Khi chín đều thì tiến hành nêm gia vị bao gồm bột nêm, muối, dầu hào cho vừa ăn là được.

4. Củ sen xào

9ac83423d9a00bfe52b1
Món củ sen xào

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 1 củ sen vừa
  • 2 phần đầu trắng của hành boaro thái nhỏ
  • 1 quả ớt khô thái nhỏ
  • 3 thìa nước tương
  • 2 thìa hắc xì dầu
  • 1 thìa muối
  • 1 ít rau mùi và tỏi băm

Công thức thực hiện

Bước 1: Củ sen gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành những lát dày rồi bổ đôi

Bước 2: Cho củ sen vào nước để ngâm tránh thâm đen

Bước 3: Sử dụng nồi nước sôi, cho 1 thìa dấm trắng cùng phần củ sen vào chần trong 2 phút rồi vớt ra ngâm vào tô nước đá

Bước 4: Đun nóng chảo rồi cho dầu ăn, hành lá, tỏi, ớt khô vào xào thơm

Bước 5: Thêm phần củ sen vào xào đều. Nêm nếm gia vị với nước tương nhạt, hắc xì dầu, muối cho vừa ăn

Bước 6: Cuối cùng, rắc thêm rau mùi đã thái vào, đảo đều đến khi củ sen ngấm gia vị là hoàn thành

5. Rau củ xào, luộc

6a511e88f30b2155781a
Món rau củ xào, luộc

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 1 quả dưa chuột
  • 1 bắp ngô ngọt
  • 1 củ cà rốt
  • 1/2 bông cải xanh (súp lơ)
  • 2 thìa dầu hào
  • Muối và đường

Công thức thực hiện

Bước 1: Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, thái hạt lựu. Ngô ngọt rửa sạch, tách hạt. Súp lơ rửa sạch, thái nhỏ. Dưa chuột rửa sạch, cắt thành những khối vuông nhỏ.

Bước 2: Đun sôi nước, cho thêm một ít muối và dầu ăn thực vật rồi chần qua cà rốt và ngô trong khoảng 2 phút

Bước 3: Cho súp lơ vào luộc chín tới rồi vớt ra

Bước 4: Dùng chảo đun nóng dầu, cho ngô, cà rốt, dưa chuột vào xào đều. Nêm nếm gia vị với dầu hào, muối, đường cho vừa miệng

Bước 5: Xếp đều súp lơ luộc ở ngoài thành viền đĩa rồi đổ phần rau củ xào ở phía trong là hoàn thành

6. Cải thảo cuộn sốt nấm

48cc38bc3e3eec60b52f
Món cải thảo cuộn sốt nấm

Giai đoạn 1: Làm cải thảo cuộn

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 6 - 8 bẹ cải thảo to
  • 5gr nấm kim châm băm nhỏ
  • 10gr nấm hương băm nhỏ
  • 1 bìa đậu
  • 1/2 củ cà rốt thái nhỏ
  • 6 nhánh hành lá
  • 5g hành lá thái nhỏ
  • 2 thìa cà phê bột năng
  • Gia vị chay: 1/3 thìa cà phê tiêu xay, 1/3 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê xì dầu, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê đường

Công thức thực hiện

Bước 1: Cải thảo rửa sạch, chần qua nước sôi rồi cho vào tô nước đá để giữ độ xanh tươi. Đồng thời, cho thêm 6 nhánh hành lá đã rửa vào chần chung để làm dây buộc.

Bước 2: Trộn đều các nguyên liệu bao gồm hành lá thái nhỏ, cà rốt, nấm kim châm, nấm hương, đậu, bột năng và gia vị vào một chiếc tô lớn, trộn đều

Bước 3: Cho hỗn hợp vào xào nhanh trên lửa khoảng 5 phút để gia vị ngấm đều

Bước 4: Sử dụng phần cải thảo chần, cho nhân đã xào lên vào gói thành những cuộn hình vuông. Dùng hành lá để gói lại.

Giai đoạn 2: Làm sốt nấm

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 30 gr bột bắp (hoặc bột năng)
  • 100ml xì dầu hương nấm
  • 5gr hành khô băm nhỏ
  • 1/2 thìa cà phê tiêu sọ (hoặc tiêu xay)
  • 1 nhánh gừng nhỏ thái chỉ
  • 5gr ớt sừng bỏ hạt thái chỉ
  • 50gr nấm hương thái chỉ
  • 40gr đường
  • 1/3 thìa cà phê muối
  • 300ml nước lọc

Công thức thực hiện

Bước 1: Đun sôi nước lọc rồi cho thêm hành khô, gừng, nấm hương cùng ớt sừng vào

Bước 2: Thêm phần tiêu, xì dầu, đường, muối vào rồi nêm nếm lại cho vừa miệng

Giai đoạn 3: Hoàn thiện món ăn

Cuối cùng, khi nước sốt đã vừa miệng, cho phần cải thảo đã gói nhân vào đun đến khi ngấm gia vị thì tắt bếp và có thể thưởng thức ngay.

Ở trên là 6 món chay bổ dưỡng với công thức thực hiện đơn giản. Bạn có thể dễ dàng áp dụng chúng để bày biện cho mâm cỗ lễ Vu lan tháng 7 âm lịch này.

Chúc bạn thành công!

Từ khóa:
  • Học mẹ đảm tạo hình con vật từ bưởi trang trí cỗ Trung thu

    Học mẹ đảm tạo hình con vật từ bưởi trang trí cỗ Trung thu

    11 giờ trước

    Bài đăng chia sẻ cách làm chó bưởi xinh xắn của chị Nguyễn Thơ (Hà Nội) nhanh chóng thu hút hàng trăm lượt chia sẻ cùng nhiều bình luận khen ngợi của dân mạng.

  • Công thức làm bánh trứng muối chảy ngon tuyệt chiêu đãi cả nhà

    Công thức làm bánh trứng muối chảy ngon tuyệt chiêu đãi cả nhà

    12 giờ trước

    Cuối tuần chưa biết chiêu đãi gia đình món gì? Cùng Tiếp thị & Gia đình tham khảo ngay công thức làm bánh trứng muối chảy ngàn lớp béo ngậy, thơm ngon ngay.

  • Cha mẹ cảnh giác khi trẻ nhỏ nghịch, vặn tay ga xe máy

    Cha mẹ cảnh giác khi trẻ nhỏ nghịch, vặn tay ga xe máy

    2 ngày trước

    Một trẻ hơn 2 tuổi ở Quảng Ninh vừa bị chấn thương sọ não do vặn tay ga xe máy khi đang đi cùng mẹ.

  • Bơ chấm nước mắm ăn với cơm của người Tây Nguyên

    Bơ chấm nước mắm ăn với cơm của người Tây Nguyên

    2 ngày trước

    Bơ chấm nước mắm không chỉ phổ biến ở vùng Tây Nguyên nữa mà giờ đây món ăn này đang ngày càng phổ biến và được nhiều người yêu thích. Một sự kết hợp độc lạ mang lại món ăn đơn giản nhưng cực tốn cơm, càng ăn càng mê. Vậy cách làm bơ chấm nước mắm như nào? Hãy cùng khám phá ngay nhé!

  • Mẹo sử dụng máy giặt: Những món đồ không nên cho vào máy

    Mẹo sử dụng máy giặt: Những món đồ không nên cho vào máy

    2 ngày trước

    Cách bạn sử dụng máy giặt sẽ quyết định rất lớn đến tuổi thọ của động cơ và chất lượng làm sạch. Trong đó, có một số món đồ tuyệt đối không nên cho vào máy.

  • Mẹ đảm Vũng Tàu khoe loạt mâm cơm ngon cho 3 người ăn, chị em đua nhau xin công thức

    Mẹ đảm Vũng Tàu khoe loạt mâm cơm ngon cho 3 người ăn, chị em đua nhau xin công thức

    2 ngày trước

    Mâm cơm gia đình vừa ngon, vừa đẹp của mẹ đảm Vũng Tàu sẽ giúp chị em có thêm nhiều gợi ý cho bữa cơm của gia đình mình.

  • Làm khoai lang nướng nồi chiên không dầu đơn giản tại nhà

    Làm khoai lang nướng nồi chiên không dầu đơn giản tại nhà

    2 ngày trước

    Làm khoai lang nướng nồi chiên không dầu là cách nướng vừa đơn giản vừa tiện lợi lại nhanh chóng mà khoai nướng xong vẫn thơm ngon dành cho các tín đồ mê ăn vặt. Có 3 cách nướng khoai bằng nồi chiên không dầu phổ biến. Hãy cùng khám phá xem nhé!

  • Top 12 món ngon từ gà đơn giản không thể bỏ qua

    Top 12 món ngon từ gà đơn giản không thể bỏ qua

    2 ngày trước

    Có rất nhiều món ngon từ gà mà bạn có thể chưa được thưởng thức hoặc vẫn chưa biết món nào là ngon nhất. Và bài viết sau đây sẽ giới thiệu cho bạn 12 món ngon từ gà phổ biến nhất, được yêu thích nhiều nhất nhé!

  • Mách bạn cách bảo quản gạo không bị sâu, mọt gây hỏng

    Mách bạn cách bảo quản gạo không bị sâu, mọt gây hỏng

    3 ngày trước

    Áp dụng các cách bảo quản gạo thông minh, bạn sẽ không còn lo ngại sâu mọt phá hoại gây mất chất dinh dưỡng cùng hương vị thơm ngon của nó.

  • Cách làm mề gà cháy tỏi thơm ngon khó cưỡng siêu đơn giản tại nhà

    Cách làm mề gà cháy tỏi thơm ngon khó cưỡng siêu đơn giản tại nhà

    3 ngày trước

    Mề gà cháy tỏi có vị ngon ngọt, ăn dai dai được rất nhiều người yêu thích. Không chỉ được dùng như một món ăn trong bữa cơm hàng ngày, mề gà cháy tỏi còn được dùng như một món đồ nhắm rượu. Hãy cùng tìm hiểu xem cách làm mề gà cháy tỏi như nào nhé!

  • TOP 8+ bài tập tăng chiều cao tuổi dậy thì cho trẻ hiệu quả

    TOP 8+ bài tập tăng chiều cao tuổi dậy thì cho trẻ hiệu quả

    4 ngày trước

    Bài tập tăng chiều cao tuổi dậy thì cho trẻ được nhiều phụ huynh tìm kiếm. Khi tuổi dậy thì đến, sự phát triển của chiều cao không còn phụ thuộc hoàn toàn vào di truyền mà còn liên quan đến lối sống và các thói quen hàng ngày. Vậy, làm thế nào để giúp trẻ phát triển chiều cao một cách hiệu quả trong giai đoạn này? Hãy cùng Tiếp thị & Gia đình tìm hiểu trong bài viết sau.

  • Cách làm gà hấp nấm thơm ngon đổi vị cho bữa cơm gia đình

    Cách làm gà hấp nấm thơm ngon đổi vị cho bữa cơm gia đình

    4 ngày trước

    Gà hấp nấm là món ăn mang đặc trưng riêng và dễ dàng chinh phục những thực khách kể cả khó tính nhất. Món gà hấp nấm vừa giúp giữ nguyên vị ngon ngọt của thịt vừa không chứa nhiều dầu mỡ nên đỡ gây ngán cho người ăn. Hãy cùng vào bếp để khám phá về cách nấu món gà hấp nấm này nhé!

  • Cách làm chân gà sả tắc rút xương giòn ngon như ngoài tiệm ngay tại nhà

    Cách làm chân gà sả tắc rút xương giòn ngon như ngoài tiệm ngay tại nhà

    4 ngày trước

    Cách làm chân gà sả tắc rút xương tại nhà vừa ngon lại vừa đảm bảo vệ sinh so với những nơi bán sẵn trên thị trường. Chân gà sả tắc không chỉ là món ăn vặt được chị em yêu thích mà còn là món nhậu lai rai cho đấng mày râu. Tưởng chừng khó nhưng cách chế biến món này lại rất dễ. Hãy cùng khám phá cách làm chân gà sả tắc rút xương ngay nhé!

  • Nên ngủ lúc mấy giờ để tăng chiều cao cho trẻ hiệu quả

    Nên ngủ lúc mấy giờ để tăng chiều cao cho trẻ hiệu quả

    5 ngày trước

    Nên ngủ lúc mấy giờ để tăng chiều cao cho trẻ? Đây là một câu hỏi rất quan trọng vì giấc ngủ có ảnh hưởng rất lớn đến sự phát triển chiều cao của trẻ. Theo các chuyên gia, giấc ngủ là thời điểm cơ thể tiết ra hormone tăng trưởng, một yếu tố quyết định đến chiều cao của trẻ. Trong bài viết này hãy cùng với chúng tôi tìm hiểu chi tiết.

  • Cách ướp gà nướng ngon, thơm lừng như ngoài tiệm siêu đơn giản

    Cách ướp gà nướng ngon, thơm lừng như ngoài tiệm siêu đơn giản

    5 ngày trước

    Cách ướp gà nướng ngon, thơm lừng như ngoài tiệm làm luôn phải có bí quyết. Mỗi cách ướp sẽ cho những vị ngon đặc trưng riêng. Cùng khám phá những cách ướp gà nướng ngon được nhiều người yêu thích trong bài viết dưới đây nhé!

  • 99+ tên biệt danh cho con trai tiếng Anh hay và ý nghĩa

    99+ tên biệt danh cho con trai tiếng Anh hay và ý nghĩa

    5 ngày trước

    Ngoài tên gọi chính của bé ra thì nhiều cha mẹ còn đặt cho con của mình những tên biệt danh tiếng anh đáng yêu và đầy ý nghĩa. Trong bài viết này hãy cùng chuyên mục "làm cha mẹ" tham khảo những tên biệt danh cho con trai tiếng Anh hay và ý nghĩa đã được tổng hợp.