Thứ năm, 24/08/2023, 08:40 (GMT+7)

Một số công thức làm món ngon từ nấm cho mùa Vu lan

Những công thức làm món ngon từ nấm không chỉ giúp gia đình bạn có những món ăn bổ dưỡng, lành mạnh mà nó còn đặc biệt phù hợp để làm cỗ cho mùa Vu lan này.

Nấm là nguồn thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng như vitamin B (bao gồm B5, B3, B2), vitamin D; các kim loại như đồng, selen cùng lượng protein, chất xơ, kali, canxi,.. dồi dào. 

Là nguồn thực vật bổ dưỡng, lành mạnh nên nấm được sử dụng nhiều trong các món chay. Dưới đây là các công thực thực hiện những món ngon từ nó mà bạn không nên bỏ qua.

Món ngon từ nấm kim châm

Nấm kim châm tuy không có nhiều hương vị nhưng cũng chứa các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Kết cấu dai, giòn của thực phẩm này thích hợp để xào, nướng, nấu canh hoặc ăn kèm lẩu, súp.

nam
Nấm kim châm dai, giòn thích hợp để xào, nướng, nấu canh hoặc ăn kèm lẩu, súp (Ảnh: Freepik)

Món nấm kim châm xào mướp

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 150g nấm kim châm
  • 1 quả mướp hương
  • Hành tím, rau mùi thái nhỏ
  • Gia vị chay

Công thức thực hiện

  • Bước 1: Nấm cắt gốc, rửa sạch rồi tách nhỏ
  • Bước 2: Mướp hương gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn
  • Bước 3: Đặt chảo lên bếp, thêm dầu rồi cho hành tím vào phi thơm
  • Bước 4: Cho lần lượt nấm, mướp hương vào đảo đều
  • Bước 5: Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi thêm rau mùi khi món ăn đã chín

Món nấm kim châm sốt đậu phụ

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 150g nấm kim châm
  • Đậu phụ non cắt miếng vừa ăn
  • Hành, tỏi băm
  • Gia vị chay

Công thức thực hiện

  • Bước 1: Nấm sơ chế sạch rồi hấp hoặc luộc chín tới, sau đó vớt ra để ráo
  • Bước 2: Dùng chảo phi thơm hành, tỏi băm rồi cho thêm 100 ml nước lọc
  • Bước 3: Nêm thêm một ít dầu hào, hạt nêm chay, nước tương cùng một ít sa tế sao cho vừa miệng
  • Bước 4: Cho nấm vào đun thêm khoảng 1 - 2 phút
  • Bước 5: Thêm đậu phụ non vào, nấu thêm một lúc rồi tắt bếp

Món ngon từ nấm mỡ trắng

Nấm mỡ trắng xuất xứ từ vùng đồng cỏ châu Âu và Bắc Mỹ. Nó thường được sử dụng làm nguyên liệu chính trong các món thuần chay như hầm, xào, salad,..

nam 3
Nấm mỡ trắng được sử dụng làm nguyên liệu chính trong các món thuần chay như hầm, xào, salad,.. (Ảnh: Freepik)

Món nấm mỡ xào chay

- Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 100g nấm tươi
  • 100g hành củ
  • Hành hoa, rau mùi, tiêu, hành, tỏi băm
  • Gia vị chay

- Công thức thực hiện

  • Bước 1: Nấm và hành tây rửa sạch, thái miếng vừa ăn
  • Bước 2: Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn và hành tỏi băm phi thơm
  • Bước 3: Cho nấm vào xào chín và nêm thêm dầu hào chay, muối
  • Bước 4: Thêm hành tây vào đảo nhanh tay
  • Bước 5: Nêm nếm lại bằng các gia vị cho vừa ăn rồi thêm ít tiêu, hành hoa và rau mùi thái nhỏ

Món salad nấm mỡ

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 500g nấm mỡ rửa sạch thái lát
  • Dưa chuột
  • Xà lách
  • Ngô ngọt
  • Sốt mè rang hoặc mayonnaise
  • Gia vị chay

Công thức thực hiện

  • Bước 1: Cho nấm vào nồi nước sôi luộc sơ, sau đó vớt ra ngâm trong tô nước lạnh để không bị thâm và dai
  • Bước 2: Dưa chuột, xà lách rửa sạch, thái miếng vừa ăn
  • Bước 3: Ngô ngọt tách hạt, luộc chín sơ
  • Bước 4: Trộn đều tất cả các nguyên liệu với nước sốt mè rang hay sốt mayonnaise rồi cho thêm một ít hạt tiêu và muối.

Đợi 15 phút sau khi gia vị ngấm đều là có thể thưởng thức.

Món ngon từ nấm đùi gà

Nấm đùi gà có mùi thơm của quả hạnh, với vị ngọt và giòn tương tự bào ngư.

nam 4
Nấm đùi gà có mùi thơm của quả hạnh, với vị ngọt và giòn tương tự bào ngư (Ảnh: Freepik)

Bạn có thể sử dụng nó để làm nhiều món chay thơm ngon cho mùa Vu lan này như:

Món nấm đùi gà kho tiêu

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 500g nấm đùi gà
  • 2 quả ớt khô
  • 1 muỗng cà phê tiêu sọ
  • Gia vị chay

Công thức thực hiện

  • Bước 1: Nấm rửa sạch, cắt khúc vừa ăn
  • Bước 2: Cho nấm vào nồi, thêm 200ml nước cùng một ít muối rồi đun sôi trong khoảng 20 phút
  • Bước 3: Nêm nếm gia vị với 1 muỗng canh dầu hào chay, 1 muỗng cà phê đường, 2 quả ớt khô và 1 muỗng cà phê tiêu sọ rồi kho với lửa nhỏ đến khi nước trong nồi gần cạn là hoàn thành.

Món nấm đùi gà áp chảo

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 200g nấm đùi gà
  • Bơ nhạt (loại không có muối)
  • Muối
  • Tiêu bột

Công thức thực hiện

  • Bước 1: Nấm rửa sạch, bổ dọc thành 3 lát
  • Bước 2: Làm nóng chảo, cho 1 thìa canh bơ nhạt đợi tan chảy
  • Bước 3: Cho từng miếng nấm vào áp chảo đến khi vàng đều 2 mặt
  • Bước 4: Cho thêm một ít muối và tiêu bột vào là có thể thưởng thức

Món ngon từ nấm bào ngư

Nấm bào ngư (hay nấm sò) được nhiều người yêu thích vì giàu chất dinh dưỡng, thơm ngon. Thực phẩm này thích hợp với cách chế biến như nướng, áp chảo hay chiên.

nam 1
Nấm bào ngư được nhiều người yêu thích vì giàu chất dinh dưỡng, thơm ngon (Ảnh: Freepik)

Món nấm bào ngư lăn bột

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 400g nấm bào ngư
  • 100g bột khoai tây
  • 100g bột chiên giòn
  • 1 quả trứng gà
  • Muối, hạt tiêu xay

Công thức thực hiện

  • Bước 1: Nấm rửa sạch, để ráo nước, tách từng cây nguyên thân
  • Bước 2: Trộn bột khoai tây, bột chiên giòn, trứng gà, 1/4 muỗng cà phê muối cùng hạt tiêu xay rồi tiến hành khuấy đều
  • Bước 3: Cho chảo lên bếp, thêm dầu ăn cho nóng già
  • Bước 4: Lăn nấm qua tô bột đã trộn rồi lần lượt thả vào chiên đến khi vàng giòn
  • Bước 5: Cho nấm đã chiên giòn ra đĩa có lót giấy thấm dầu và có thể thưởng thức ngay

Ở trên là những công thức làm các món ngon từ nhiều loại nấm mà bạn có thể áp dụng để làm mâm cỗ chay cho ngày lễ Vu lan. Chúc bạn thành công!

Từ khóa:
  • Học mẹ đảm tạo hình con vật từ bưởi trang trí cỗ Trung thu

    Học mẹ đảm tạo hình con vật từ bưởi trang trí cỗ Trung thu

    9 giờ trước

    Bài đăng chia sẻ cách làm chó bưởi xinh xắn của chị Nguyễn Thơ (Hà Nội) nhanh chóng thu hút hàng trăm lượt chia sẻ cùng nhiều bình luận khen ngợi của dân mạng.

  • Công thức làm bánh trứng muối chảy ngon tuyệt chiêu đãi cả nhà

    Công thức làm bánh trứng muối chảy ngon tuyệt chiêu đãi cả nhà

    11 giờ trước

    Cuối tuần chưa biết chiêu đãi gia đình món gì? Cùng Tiếp thị & Gia đình tham khảo ngay công thức làm bánh trứng muối chảy ngàn lớp béo ngậy, thơm ngon ngay.

  • Cha mẹ cảnh giác khi trẻ nhỏ nghịch, vặn tay ga xe máy

    Cha mẹ cảnh giác khi trẻ nhỏ nghịch, vặn tay ga xe máy

    2 ngày trước

    Một trẻ hơn 2 tuổi ở Quảng Ninh vừa bị chấn thương sọ não do vặn tay ga xe máy khi đang đi cùng mẹ.

  • Bơ chấm nước mắm ăn với cơm của người Tây Nguyên

    Bơ chấm nước mắm ăn với cơm của người Tây Nguyên

    2 ngày trước

    Bơ chấm nước mắm không chỉ phổ biến ở vùng Tây Nguyên nữa mà giờ đây món ăn này đang ngày càng phổ biến và được nhiều người yêu thích. Một sự kết hợp độc lạ mang lại món ăn đơn giản nhưng cực tốn cơm, càng ăn càng mê. Vậy cách làm bơ chấm nước mắm như nào? Hãy cùng khám phá ngay nhé!

  • Mẹo sử dụng máy giặt: Những món đồ không nên cho vào máy

    Mẹo sử dụng máy giặt: Những món đồ không nên cho vào máy

    2 ngày trước

    Cách bạn sử dụng máy giặt sẽ quyết định rất lớn đến tuổi thọ của động cơ và chất lượng làm sạch. Trong đó, có một số món đồ tuyệt đối không nên cho vào máy.

  • Mẹ đảm Vũng Tàu khoe loạt mâm cơm ngon cho 3 người ăn, chị em đua nhau xin công thức

    Mẹ đảm Vũng Tàu khoe loạt mâm cơm ngon cho 3 người ăn, chị em đua nhau xin công thức

    2 ngày trước

    Mâm cơm gia đình vừa ngon, vừa đẹp của mẹ đảm Vũng Tàu sẽ giúp chị em có thêm nhiều gợi ý cho bữa cơm của gia đình mình.

  • Làm khoai lang nướng nồi chiên không dầu đơn giản tại nhà

    Làm khoai lang nướng nồi chiên không dầu đơn giản tại nhà

    2 ngày trước

    Làm khoai lang nướng nồi chiên không dầu là cách nướng vừa đơn giản vừa tiện lợi lại nhanh chóng mà khoai nướng xong vẫn thơm ngon dành cho các tín đồ mê ăn vặt. Có 3 cách nướng khoai bằng nồi chiên không dầu phổ biến. Hãy cùng khám phá xem nhé!

  • Top 12 món ngon từ gà đơn giản không thể bỏ qua

    Top 12 món ngon từ gà đơn giản không thể bỏ qua

    2 ngày trước

    Có rất nhiều món ngon từ gà mà bạn có thể chưa được thưởng thức hoặc vẫn chưa biết món nào là ngon nhất. Và bài viết sau đây sẽ giới thiệu cho bạn 12 món ngon từ gà phổ biến nhất, được yêu thích nhiều nhất nhé!

  • Mách bạn cách bảo quản gạo không bị sâu, mọt gây hỏng

    Mách bạn cách bảo quản gạo không bị sâu, mọt gây hỏng

    3 ngày trước

    Áp dụng các cách bảo quản gạo thông minh, bạn sẽ không còn lo ngại sâu mọt phá hoại gây mất chất dinh dưỡng cùng hương vị thơm ngon của nó.

  • Cách làm mề gà cháy tỏi thơm ngon khó cưỡng siêu đơn giản tại nhà

    Cách làm mề gà cháy tỏi thơm ngon khó cưỡng siêu đơn giản tại nhà

    3 ngày trước

    Mề gà cháy tỏi có vị ngon ngọt, ăn dai dai được rất nhiều người yêu thích. Không chỉ được dùng như một món ăn trong bữa cơm hàng ngày, mề gà cháy tỏi còn được dùng như một món đồ nhắm rượu. Hãy cùng tìm hiểu xem cách làm mề gà cháy tỏi như nào nhé!

  • TOP 8+ bài tập tăng chiều cao tuổi dậy thì cho trẻ hiệu quả

    TOP 8+ bài tập tăng chiều cao tuổi dậy thì cho trẻ hiệu quả

    4 ngày trước

    Bài tập tăng chiều cao tuổi dậy thì cho trẻ được nhiều phụ huynh tìm kiếm. Khi tuổi dậy thì đến, sự phát triển của chiều cao không còn phụ thuộc hoàn toàn vào di truyền mà còn liên quan đến lối sống và các thói quen hàng ngày. Vậy, làm thế nào để giúp trẻ phát triển chiều cao một cách hiệu quả trong giai đoạn này? Hãy cùng Tiếp thị & Gia đình tìm hiểu trong bài viết sau.

  • Cách làm gà hấp nấm thơm ngon đổi vị cho bữa cơm gia đình

    Cách làm gà hấp nấm thơm ngon đổi vị cho bữa cơm gia đình

    4 ngày trước

    Gà hấp nấm là món ăn mang đặc trưng riêng và dễ dàng chinh phục những thực khách kể cả khó tính nhất. Món gà hấp nấm vừa giúp giữ nguyên vị ngon ngọt của thịt vừa không chứa nhiều dầu mỡ nên đỡ gây ngán cho người ăn. Hãy cùng vào bếp để khám phá về cách nấu món gà hấp nấm này nhé!

  • Cách làm chân gà sả tắc rút xương giòn ngon như ngoài tiệm ngay tại nhà

    Cách làm chân gà sả tắc rút xương giòn ngon như ngoài tiệm ngay tại nhà

    4 ngày trước

    Cách làm chân gà sả tắc rút xương tại nhà vừa ngon lại vừa đảm bảo vệ sinh so với những nơi bán sẵn trên thị trường. Chân gà sả tắc không chỉ là món ăn vặt được chị em yêu thích mà còn là món nhậu lai rai cho đấng mày râu. Tưởng chừng khó nhưng cách chế biến món này lại rất dễ. Hãy cùng khám phá cách làm chân gà sả tắc rút xương ngay nhé!

  • Nên ngủ lúc mấy giờ để tăng chiều cao cho trẻ hiệu quả

    Nên ngủ lúc mấy giờ để tăng chiều cao cho trẻ hiệu quả

    5 ngày trước

    Nên ngủ lúc mấy giờ để tăng chiều cao cho trẻ? Đây là một câu hỏi rất quan trọng vì giấc ngủ có ảnh hưởng rất lớn đến sự phát triển chiều cao của trẻ. Theo các chuyên gia, giấc ngủ là thời điểm cơ thể tiết ra hormone tăng trưởng, một yếu tố quyết định đến chiều cao của trẻ. Trong bài viết này hãy cùng với chúng tôi tìm hiểu chi tiết.

  • Cách ướp gà nướng ngon, thơm lừng như ngoài tiệm siêu đơn giản

    Cách ướp gà nướng ngon, thơm lừng như ngoài tiệm siêu đơn giản

    5 ngày trước

    Cách ướp gà nướng ngon, thơm lừng như ngoài tiệm làm luôn phải có bí quyết. Mỗi cách ướp sẽ cho những vị ngon đặc trưng riêng. Cùng khám phá những cách ướp gà nướng ngon được nhiều người yêu thích trong bài viết dưới đây nhé!

  • 99+ tên biệt danh cho con trai tiếng Anh hay và ý nghĩa

    99+ tên biệt danh cho con trai tiếng Anh hay và ý nghĩa

    5 ngày trước

    Ngoài tên gọi chính của bé ra thì nhiều cha mẹ còn đặt cho con của mình những tên biệt danh tiếng anh đáng yêu và đầy ý nghĩa. Trong bài viết này hãy cùng chuyên mục "làm cha mẹ" tham khảo những tên biệt danh cho con trai tiếng Anh hay và ý nghĩa đã được tổng hợp.