Đổi một chiếc chảo chống dính tốt, tôi nấu ăn nhanh hơn và đỡ 'sợ' chuyện bếp núc

Là một nhân viên văn phòng, chị Hương (34 tuổi, TP.HCM) từng nhiều lần ngao ngán khi nghĩ tới chuyện nấu cơm chiều. "Cả ngày đi làm về mệt, nhìn cái chảo tróc lớp chống dính, dầu mỡ bắn tùm lum, mình chỉ muốn... gọi đồ ăn ngoài cho xong", chị nói vui.

Nhưng chính từ một lần tình cờ mua chiếc chảo chống dính mới – loại có đáy từ, phủ chống dính 3 lớp – chị Hương thấy mọi thứ như “dễ thở” hơn hẳn trong bếp.

Nấu ăn nhanh hơn, gọn hơn – nhờ một chiếc chảo chuẩn

Chiếc chảo chống dính mới chị chọn có đáy dày, truyền nhiệt đều, không bị dính dù chiên trứng không dùng dầu. "Mình có thể làm 3–4 món như trứng ốp, cá chiên, thịt xào chỉ trong 20–25 phút. Không bị cháy dính, cũng không phải ngâm rửa nồi nửa tiếng nữa", chị kể.

Trước đây, chị từng mua vài loại chảo giá rẻ ngoài chợ nhưng dùng 2–3 tháng là bong tróc. Giờ thì khác, chị đầu tư hẳn một chiếc chảo thương hiệu uy tín, giá gần 600.000 đồng. "Đắt hơn gấp đôi nhưng dùng cả năm vẫn bền, lớp phủ nguyên vẹn, không lo chất độc hại thôi nhiễm vào thức ăn", chị bộc bạch.

Bếp núc bớt nhàm, vì không còn "đánh vật" với nồi chảo

Chiếc chảo tốt không chỉ giúp việc nấu ăn gọn nhẹ hơn, mà còn làm chị thấy thoải mái hơn khi vào bếp. “Cảm giác đảo rau không bị khê, tráng trứng một lần là đẹp ngay, khiến mình có hứng thử nhiều món mới. Mình không còn tránh né bếp như trước nữa", chị nói.

Thậm chí, chồng chị – người từng chỉ biết “rửa bát” – giờ cũng sẵn sàng chiên cá giúp vợ vì “cái chảo xịn dễ dùng quá”.

Mẹo chọn chảo chống dính để “cứu vớt” cảm hứng nấu ăn

• Chọn loại đáy dày, truyền nhiệt đều: Nấu chín thức ăn nhanh hơn, không bị cháy sém giữa chảo.
• Lớp phủ chống dính an toàn: Ưu tiên phủ gốm, đá hoa cương hoặc các công nghệ chống dính hiện đại không chứa PFOA.
• Tay cầm chắc chắn, cách nhiệt: Dễ thao tác, không lo bỏng tay khi đang vội.
• Dễ vệ sinh: Một chiếc chảo dễ lau rửa giúp tiết kiệm cả thời gian và công sức.

Đôi khi, để yêu lại căn bếp, bạn không cần học món mới hay mua thật nhiều đồ. Chỉ cần đổi một chiếc chảo chất lượng – mọi thứ sẽ nhẹ nhàng hơn rất nhiều. Như chị Hương nói: “Chiếc chảo mới giúp mình không còn thấy bếp núc là việc cực nhọc. Mà là một phần của nhịp sống nhẹ nhàng, gọn gàng hơn mỗi ngày.”