Cảnh báo 6 loại tỏi tiềm ẩn nguy cơ sức khỏe người tiêu dùng cần loại bỏ ngay

Cảnh báo 6 loại tỏi tiềm ẩn nguy cơ sức khỏe

Tỏi được biết đến như một loại “kháng sinh tự nhiên” với khả năng chống viêm, diệt khuẩn, hỗ trợ tiêu hóa. Tuy nhiên, khi tỏi bị hư hỏng, nấm mốc hoặc biến chất, những lợi ích đó gần như không còn, thậm chí còn gây hại.

Dưới đây là những loại tỏi bạn không nên mua khi đi chợ:

Tỏi mọc mầm

Khi thấy đầu tép tỏi nhú ra mầm xanh, đó là dấu hiệu tỏi đã già, để lâu và bắt đầu nảy mầm do môi trường ẩm hoặc nhiệt độ cao. Những củ này thường bị khô, vị nhạt, thiếu mùi thơm.

Dù một số người vẫn sử dụng, nhưng thực tế tỏi mọc mầm hầu như không còn dưỡng chất đáng kể, thậm chí còn có thể tạo ra hợp chất không tốt cho sức khỏe nếu ăn thường xuyên.

Tỏi mềm nhũn

Một củ tỏi ngon sẽ chắc tay, múi đầy và cứng cáp. Ngược lại, nếu bạn bóp nhẹ và thấy tỏi bị lõm, mềm oặt hay rỗng ruột, thì khả năng cao đó là tỏi đã để quá lâu, bị mất nước hoặc phân hủy từ bên trong. Ăn loại tỏi này không chỉ làm món ăn mất ngon mà còn dễ gây rối loạn tiêu hóa.

Tỏi bị dập nát

Tỏi bị trầy xước hoặc vỡ múi trong quá trình vận chuyển, nếu để lâu sẽ rất dễ mốc, bốc mùi, thậm chí thối rữa. Những vết dập là “cửa ngõ” để vi khuẩn xâm nhập. Hãy chọn những củ còn nguyên vẹn, vỏ khô, không trầy xước.

Tỏi bị mốc

Những đốm đen, nâu sẫm hoặc lớp phủ trắng mờ trên vỏ tỏi là dấu hiệu rõ ràng của nấm mốc. Đây là loại tỏi nguy hiểm nhất – có thể chứa độc tố nấm như aflatoxin, một chất có khả năng gây hại gan và liên quan đến ung thư nếu tích tụ lâu dài. Kể cả khi vết mốc chỉ nằm trên lớp vỏ ngoài, bạn cũng nên vứt bỏ ngay, không tiếc rẻ.

Tỏi có mùi lạ

Tỏi tươi có mùi hăng nồng đặc trưng. Nếu ngửi thấy mùi chua, hôi, lên men hay giống tỏi muối bị hỏng, bạn nên tránh ngay. Những củ này thường đã qua giai đoạn phân hủy, ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng món ăn và dễ gây khó chịu đường ruột.

Tỏi nhẹ bẫng

Cầm củ tỏi lên mà thấy nhẹ tênh? Rất có thể tỏi đã bị khô, mất nước, thậm chí sắp hỏng. Tỏi ngon luôn có trọng lượng chắc tay, nhờ chứa đủ tinh dầu và nước. Tỏi nhẹ khi phi dễ cháy, không còn giòn và thơm như mong đợi.

Bí quyết chọn tỏi chuẩn sạch

Để đảm bảo sức khỏe cho gia đình, bạn nên chọn mua những củ tỏi:

• Tròn, múi đầy, chắc tay
• Vỏ ngoài khô, không dập nát hay mốc
• Mùi thơm hăng tự nhiên, không có dấu hiệu lạ
• Mua tại nơi uy tín, rõ nguồn gốc, hạn chế mua theo ký nếu không kiểm tra từng củ kỹ lưỡng

Một vài phút kỹ tính khi chọn tỏi sẽ giúp bạn tránh được nhiều rủi ro không đáng có. Đừng để vài tép tỏi hỏng làm ảnh hưởng đến cả bữa ăn và  sức khỏe của gia đình.