5 món canh bình dân giúp gan, thận 'thở phào' sau những buổi tiệc rượu

Rượu bia dù là “gia vị” quen thuộc trong các buổi tụ họp, nhưng lại là gánh nặng âm thầm cho gan và thận - 2 cơ quan chủ lực giúp cơ thể thải độc.

Dưới đây là 5 món canh đơn giản nhưng có khả năng hỗ trợ gan, thận hoạt động hiệu quả, dễ dàng loại bỏ độc tố từ rượu bia.

Canh rau ngót thịt bằm

Rau ngót không chỉ là món ăn dân dã quen thuộc mà còn là “trợ thủ” đắc lực cho gan.

Theo Hiệp hội Dinh dưỡng Anh (BDA), các loại rau lá xanh như rau ngót có thể kích thích sản xuất enzyme giải độc tự nhiên trong gan và tăng cường hoạt động của glutathione - chất chống oxy hóa nội sinh mạnh mẽ giúp trung hòa độc tố.

Kết hợp rau ngót với thịt bằm không chỉ giúp món canh đậm đà hơn mà còn cung cấp thêm protein, vitamin C và kali. Đây đều là những dưỡng chất có khả năng chống viêm, hỗ trợ điều hòa huyết áp và cải thiện tiêu hóa sau khi dùng nhiều rượu bia.

Canh atiso hầm sườn

Atiso là cái tên vàng trong danh sách thực phẩm hỗ trợ giải độc gan. Theo tiến sĩ Josh Axe - chuyên gia dinh dưỡng người Mỹ, atiso chứa cynarin và silymarin được chứng minh có khả năng tăng tiết mật, kích thích tái tạo tế bào gan và thúc đẩy quá trình thải độc.

Hầm atiso cùng sườn non không chỉ giúp món ăn trở nên dễ dùng mà còn bổ sung lượng đạm chất lượng, giúp cơ thể nhanh chóng lấy lại năng lượng và phục hồi sức khỏe.

Canh mướp đắng nhồi thịt

Mướp đắng (khổ qua) từ lâu đã được y học cổ truyền đánh giá cao với công dụng thanh nhiệt, giải độc và hỗ trợ chức năng gan. Loại quả này chứa nhiều vitamin C, flavonoid, alkaloid cùng các hoạt chất có khả năng chống oxy hóa mạnh.

Khi kết hợp cùng thịt băm nhồi vào trong, món canh không chỉ thơm ngon mà còn dễ ăn hơn. Mướp đắng còn được cho là giúp giảm cảm giác nóng trong người, cải thiện làn da xỉn màu sau chuỗi ngày ăn uống thiếu kiểm soát.

Canh củ cải đường, cà rốt hầm xương

Củ cải đường và cà rốt đều là những loại rau củ chứa nhiều beta-carotene và flavonoid - 2 dưỡng chất hỗ trợ gan chuyển hóa và đào thải độc tố.

Khi hầm cùng xương ống hoặc sườn, món canh này trở nên đậm vị, dễ ăn và bổ dưỡng hơn. Đồng thời, beta-carotene cũng có khả năng chuyển hóa thành vitamin A, giúp da sáng, mắt khỏe và tăng sức đề kháng.

Canh bí đỏ, đậu xanh

Nếu bạn đang tìm kiếm món canh nhẹ nhàng, không dầu mỡ thì canh bí đỏ nấu đậu xanh là lựa chọn lý tưởng. Cả hai nguyên liệu này đều có đặc tính thanh nhiệt, làm mát gan, đồng thời giàu chất xơ, vitamin A, C và khoáng chất thiết yếu.

Đậu xanh còn giúp lợi tiểu, thúc đẩy quá trình đào thải cồn và độc tố qua đường tiết niệu. Ăn canh này vào buổi trưa hoặc chiều cũng giúp làm dịu cảm giác mệt mỏi, nóng trong sau khi uống rượu bia.

Lưu ý nhỏ để phát huy hiệu quả giải độc

• Nên dùng các món canh ngay sau bữa chính, tránh ăn kèm các món quá nhiều đạm hoặc dầu mỡ.

• Ưu tiên dùng nguyên liệu tươi, sạch, hạn chế nêm nếm nhiều muối hoặc bột ngọt.

• Kết hợp nghỉ ngơi, bổ sung nước lọc và vận động nhẹ để cơ thể phục hồi tốt hơn.

Một chế độ ăn uống hợp lý sau những bữa tiệc rượu sẽ giúp gan và thận “thở” dễ dàng hơn, đồng thời giữ cho cơ thể luôn khỏe mạnh và sảng khoái. Đừng quên những món canh thanh đạm, dễ nấu nhưng đầy công dụng này trong thực đơn của bạn!