Cẩn trọng khi ăn hải sản trong chuyến du lịch biển: 6 loại dễ gây dị ứng nghiêm trọng

Vì sao hải sản gây dị ứng?

Thủ phạm chính là các loại protein đặc trưng trong hải sản – chúng có khả năng “kích hoạt” hệ miễn dịch phản ứng quá mức. Đặc biệt, những protein này bền với nhiệt, nên dù đã được nấu chín vẫn không bị phá hủy, gây dị ứng mạnh như khi ăn sống.

Ngoài ra, nhiều người dễ nhầm lẫn dị ứng hải sản với ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn, virus hoặc ký sinh trùng. Các triệu chứng tương tự nhau như buồn nôn, tiêu chảy, đau bụng… khiến việc nhận biết càng trở nên khó khăn.

Cảnh giác với dấu hiệu dị ứng nguy hiểm

Dị ứng hải sản có thể xuất hiện chỉ sau vài phút hoặc vài giờ kể từ khi ăn. Những biểu hiện phổ biến gồm:

• Nổi mẩn đỏ, ngứa ngáy

• Khó thở, tức ngực, khò khè

• Buồn nôn, nôn ói, tiêu chảy

• Phù nề vùng môi, mặt, mí mắt

Đặc biệt nguy hiểm là tình trạng sốc phản vệ – phản ứng dị ứng cấp tính có thể đe dọa tính mạng. Người bị sốc phản vệ thường có các biểu hiện: khó thở dữ dội, tụt huyết áp, mất ý thức. Trong trường hợp này, cần đưa đến bệnh viện ngay lập tức để được cấp cứu kịp thời.

Ngoài ra, người đã từng bị dị ứng một lần sẽ có nguy cơ phản ứng nghiêm trọng hơn ở những lần sau. Khi đó, các triệu chứng không chỉ nặng mà còn tiến triển rất nhanh, thậm chí gây ngừng tuần hoàn, co thắt phế quản, tím tái toàn thân.

6 loại hải sản gây dị ứng thường gặp

Tôm – “thủ phạm” hàng đầu gây dị ứng

Tôm là loại hải sản phổ biến trong các bữa tiệc hải sản, nhưng cũng là một trong những nguyên nhân gây dị ứng hàng đầu. Dị ứng tôm thường gây ra phản ứng nhanh chóng với các triệu chứng như nổi mề đay, ngứa ngáy, khó thở hoặc đau bụng dữ dội.

Cua và ghẹ

Không chỉ tôm, cua và ghẹ cũng là nhóm động vật giáp xác chứa nhiều loại protein dễ gây phản ứng mạnh với hệ miễn dịch của người dị ứng. Nguy hiểm hơn, nhiều người bị dị ứng với cả nhóm giáp xác chứ không riêng từng loại.

Sò, ngao, ốc

Các loại nhuyễn thể hai mảnh vỏ như sò, ngao, ốc cũng là tác nhân gây dị ứng phổ biến. Ngoài triệu chứng tiêu hóa, người dị ứng còn có thể bị nổi ban, phù nề vùng mặt hoặc cổ.

Mực, bạch tuộc

Thuộc nhóm động vật thân mềm chân đầu, mực và bạch tuộc đôi khi bị xem nhẹ về nguy cơ dị ứng. Tuy nhiên, không ít trường hợp phản ứng mạnh với nhóm này đã được ghi nhận, đặc biệt ở người từng có tiền sử dị ứng hải sản.

Cá có vây

Mặc dù tỷ lệ dị ứng với các loại cá vây thấp hơn so với nhóm có vỏ. Tuy nhiên cá hồi, cá thu hay cá ngừ vẫn có thể gây ra những phản ứng không mong muốn ở một số người, nhất là trẻ nhỏ hoặc người có cơ địa dị ứng.

Lời khuyên cho chuyến du lịch biển an toàn

• Tránh dùng các loại hải sản từng gây dị ứng cho bản thân hoặc người đi cùng.

• Nếu có tiền sử dị ứng, nên mang theo thuốc chống dị ứng, tốt nhất là epinephrine (nếu được chỉ định).

• Khi ăn hải sản lần đầu, nên thử một lượng nhỏ để quan sát phản ứng cơ thể.

• Nếu có triệu chứng lạ sau khi ăn, hãy dừng ngay và theo dõi sát tình trạng sức khỏe.

Hải sản là món khoái khẩu của nhiều người, nhất là trong các chuyến du lịch biển. Tuy nhiên, đừng để một phút chủ quan khiến kỳ nghỉ vui vẻ trở thành cơn ác mộng. Hiểu rõ những loại hải sản dễ gây dị ứng và biết cách xử trí kịp thời sẽ giúp bạn và gia đình có những trải nghiệm an toàn, trọn vẹn bên bờ biển xanh.