3 cách bảo quản bơ giúp giữ trọn độ ngon và dinh dưỡng

Quả bơ béo ngậy, thơm ngon và giàu dưỡng chất như Omega-3, chất xơ, kali, vitamin E... Loại trái cây này có thể chế biến thành nhiều món hấp dẫn như sinh tố, kem, salad, phết ăn cùng bánh mì...

Mùa bơ thường chỉ gói gọn trong vòng một ít tháng. Nếu bạn ghiền món này và muốn được thưởng thức dài lâu, hãy áp dụng các bước bảo quản thông minh.

3 cách bảo quản bơ tươi ngon

Dưới đây là 3 cách bảo quản bơ trong tủ lạnh cực hiệu quả, giúp bạn thưởng thức bơ tươi quanh năm mà vẫn tiết kiệm và đảm bảo dinh dưỡng.

Bảo quản nguyên quả bơ chín trong ngăn mát

Đây là cách đơn giản và hiệu quả nhất để giữ trọn hương vị béo ngậy của bơ chín mà không cần sơ chế thêm. Rất phù hợp nếu bạn có ý định dùng bơ trong vài ngày tới.

• Bước 1: Đảm bảo bơ đã chín hoàn toàn trước khi cho vào tủ lạnh. Một quả bơ chín sẽ có phần cuống dễ tách, dưới cuống có màu xanh hoặc vàng tươi. Tránh chọn bơ mềm nhũn hoặc có đốm thâm.

• Bước 2: Đặt bơ vào ngăn mát, tốt nhất là trong ngăn rau củ hoặc hộp bảo quản chuyên dụng để tránh va đập và tiếp xúc với thực phẩm có mùi mạnh.

Lưu ý: Không rửa bơ trước khi cho vào tủ lạnh vì độ ẩm sẽ khiến bơ nhanh hỏng.

Bảo quản bơ đã cắt bằng chanh hoặc giấm

Bạn vừa ăn nửa quả bơ và chưa biết làm gì với phần còn lại? Đừng để nó thâm đen rồi phải bỏ phí. Đây là mẹo cực hay giúp bơ cắt dở vẫn giữ được màu tươi xanh và độ ngon trong 1–2 ngày.

• Bước 1: Dùng nước cốt chanh hoặc giấm trắng quét lên bề mặt thịt bơ, đặc biệt là phần đã tiếp xúc với không khí. Axit trong chanh hoặc giấm giúp ngăn chặn quá trình oxy hóa.

• Bước 2: Bọc kín bơ bằng màng bọc thực phẩm hoặc cho vào hộp kín.

• Bước 3: Cất vào ngăn mát tủ lạnh.

Lưu ý: Nếu có thể, hãy giữ lại hạt bơ rồi đặt lên phần thịt cắt dở – lớp màng tự nhiên quanh hạt giúp làm chậm quá trình chuyển màu.

Cấp đông bơ chín

Đối với những ai mua bơ số lượng lớn khi vào mùa rộ, đây là phương pháp tối ưu nhất. Bạn hoàn toàn có thể cấp đông bơ để dùng dần trong sinh tố, salad, làm bánh hay phết bánh mì.

• Bước 1: Chọn bơ chín đều, không bị đốm nâu. Bỏ vỏ, tách hạt và cắt bơ thành miếng nhỏ hoặc nghiền nhuyễn tùy theo mục đích sử dụng sau này.

• Bước 2: Cho bơ vào túi zip hoặc hộp nhựa có nắp kín, dàn phẳng bơ để tiết kiệm không gian và dễ rã đông.

• Bước 3: Ghi ngày cấp đông để sử dụng trong vòng 1–3 tháng. Khi dùng, chỉ cần để bơ xuống ngăn mát vài giờ hoặc ngâm túi bơ trong nước mát để rã đông từ từ.

Những lưu ý quan trọng khi bảo quản bơ

Để đảm bảo bơ luôn giữ được chất lượng tốt nhất trong tủ lạnh, bạn cần lưu ý một vài điều sau:

• Không bảo quản bơ xanh trong tủ lạnh: Bơ chưa chín nếu cho vào ngăn mát sẽ không thể tiếp tục chín và dễ bị cứng, sượng, mất vị. Hãy để bơ chín tự nhiên ở nhiệt độ phòng trước khi cho vào tủ lạnh.

• Tránh để bơ gần thực phẩm có mùi mạnh như hành, tỏi, phô mai… vì bơ rất dễ hút mùi.

• Không để quá lâu trong tủ lạnh: Dù cấp đông có thể kéo dài thời gian bảo quản, nhưng tốt nhất nên sử dụng bơ trong thời hạn khuyến nghị để đảm bảo dinh dưỡng.