Giữ xà lách tươi cả tuần: Chỉ cần áp dụng vài mẹo nhỏ này, đảm bảo rau không úng nát

Xà lách là loại rau quen thuộc, xuất hiện thường xuyên trên bàn ăn của nhiều gia đình. Loại rau lá mỏng này có thể dùng để ăn sống, cuốn cùng thịt luộc, nem nướng hay trộn salad. Tuy nhiên, chính vì đặc điểm lá mỏng, mềm nên xà lách rất dễ dập nát, hỏng úng nếu không được bảo quản đúng cách.

Bạn đã từng mua xà lách về, chỉ sau 1-2 ngày là lá úa vàng, mềm nhũn chưa? Đừng lo, chỉ cần bỏ túi những mẹo đơn giản dưới đây, bạn sẽ giữ được rau xà lách tươi ngon cả tuần.

Đừng rửa xà lách trước khi cất tủ lạnh

Nhiều người nghĩ rửa sạch rau trước khi cất giữ là thói quen tốt, nhưng với xà lách thì hoàn toàn ngược lại. Lượng nước dư thừa đọng trên lá sẽ làm rau nhanh bị thối úng. Khi mới mua về, bạn chỉ cần để rau thật khô, tránh để dính nước, rồi mới cho vào hộp hoặc túi để bảo quản.

Dùng giấy ăn để hút ẩm

Một mẹo đơn giản mà cực hiệu quả là lót giấy ăn dưới đáy hộp đựng xà lách. Giấy ăn giúp hút bớt hơi ẩm, giữ cho rau luôn khô ráo, không bị đọng nước trên bề mặt. Bạn cũng có thể đặt thêm một tờ giấy phủ nhẹ lên trên để tăng khả năng hút ẩm. Cách này giúp rau không bị nhũn, hỏng sớm mà vẫn giữ được độ tươi giòn.

Cắm tăm vào cuống xà lách để giữ độ tươi

Nếu chưa từng nghe đến mẹo này, bạn nên thử ngay! Hãy chuẩn bị 3 chiếc tăm nhọn, nhẹ nhàng cắm vào phần cuống xà lách theo hình tam giác. Khi ấn tăm vào, chỉ để lộ phần đầu nhô ra ngoài. Cách này giúp giảm thất thoát độ ẩm từ thân rau, khiến rau giữ được độ tươi giòn lâu hơn, có thể bảo quản đến 1 tuần.

Cắm phần gốc vào bình nước như cắm hoa

Nếu xà lách bạn mua vẫn còn phần gốc dài, hãy thử cắm nó vào một chiếc bình có chứa nước, giống như cắm một bó hoa tươi. Rau sẽ tự hút nước qua phần gốc, giữ cho lá không bị héo rũ, duy trì màu xanh tươi đẹp mắt trong vài ngày.

Bảo quản xà lách bằng khăn giấy sẽ bảo quản khá tốt

Cho rau bọc trong khăn giấy, trước khi đặt vào tủ lạnh. Bằng cách này, rau sẽ giữ tươi lâu hơn trong khoảng 4-6 ngày. Tuy vậy, với cách này chỉ giảm được mức độ thiệt hại và vẫn có một vài lá dập, chảy nhớt hoặc nát.

Dùng màng bọc thực phẩm bảo vệ cuống rau

Một cách đơn giản khác là bọc phần cuống xà lách bằng màng bọc thực phẩm. Trước khi bọc, hãy đảm bảo phần cuống đã khô hoàn toàn. Việc này giúp giảm lượng khí ethylene thoát ra – yếu tố khiến rau nhanh hỏng – từ đó giữ rau tươi ngon lâu hơn.

Muốn có xà lách sạch, thử tự trồng tại nhà

Nếu bạn yêu thích làm vườn hoặc muốn có nguồn rau sạch tại nhà, trồng xà lách là lựa chọn rất hợp lý. Chỉ cần chuẩn bị vài thùng xốp hoặc chậu nhựa (nhớ đục lỗ dưới đáy để thoát nước), đất trồng giàu dinh dưỡng (trộn thêm phân hữu cơ nếu có), là bạn có thể bắt đầu.

Gieo hạt giống theo từng hàng, giữ khoảng cách 10-15cm giữa các cây, phủ đất mỏng và tưới nước nhẹ. Chỉ cần tưới nước 2 lần/ngày vào sáng và chiều tối, không cần bón phân nhiều. Để tăng dưỡng chất, có thể dùng nước vo gạo pha loãng tưới cho cây.

Sau khoảng 30-45 ngày, xà lách sẽ lớn đủ để thu hoạch. Bạn có thể nhổ nguyên cây hoặc cắt sát gốc để thu hoạch phần lá, sau đó tiếp tục chăm sóc để cây mọc lứa mới.

Với những mẹo nhỏ trên, bạn sẽ không còn lo xà lách nhanh úng hỏng, mà lúc nào cũng có sẵn rau tươi sạch trong nhà, sẵn sàng cho bữa ăn ngon miệng! Nếu muốn mình viết thêm tips bảo quản rau củ khác, cứ nhắn nhé!