Nguy cơ bệnh gout tăng cao nếu bạn vẫn duy trì những thói quen ăn uống dưới đây

Gout không còn là căn bệnh chỉ gặp ở người lớn tuổi hay những người có chế độ ăn uống quá dư thừa. Ngày nay, tình trạng tăng axit uric máu và các cơn gout cấp đang xuất hiện ngày càng nhiều ở người trẻ, phần lớn liên quan đến thói quen ăn uống thiếu khoa học. Điều đáng nói là nhiều thực phẩm được sử dụng hằng ngày lại có thể âm thầm làm tăng nguy cơ mắc bệnh nếu không được kiểm soát hợp lý.

Nguyên tắc vàng trong chế độ ăn phòng ngừa bệnh gout

Gout xảy ra khi nồng độ axit uric trong máu tăng cao, dẫn đến sự lắng đọng tinh thể urat tại các khớp. Vì vậy, mục tiêu quan trọng nhất của chế độ ăn dự phòng là hạn chế nguồn thực phẩm làm tăng axit uric và hỗ trợ cơ thể đào thải chất này hiệu quả hơn.

Người có nguy cơ mắc bệnh gout nên giảm tiêu thụ thực phẩm giàu purin như nội tạng động vật, thịt đỏ, nước hầm xương đậm đặc, hải sản và các món ăn chứa nhiều đạm động vật. Thay vào đó, nên ưu tiên những nguồn protein ít purin hơn như trứng, sữa ít béo, đậu phụ hoặc các loại đạm thực vật.

Bên cạnh đó, rượu bia, đồ uống có cồn, nước ngọt, trà sữa hay các loại nước giải khát chứa nhiều đường fructose cũng cần được hạn chế. Đây đều là những yếu tố có thể làm tăng axit uric máu hoặc cản trở quá trình đào thải axit uric qua thận.

Ngoài việc điều chỉnh thực đơn, duy trì cân nặng hợp lý, tập luyện đều đặn và uống đủ nước mỗi ngày cũng là những biện pháp quan trọng giúp giảm nguy cơ khởi phát bệnh.

Những thực phẩm nên bổ sung để giảm nguy cơ gout

Trái cây giàu chất chống oxy hóa

Các loại trái cây tươi như anh đào, dâu tây, việt quất, táo, cam hay bưởi được đánh giá cao nhờ hàm lượng vitamin và chất chống oxy hóa dồi dào. Những dưỡng chất này giúp hỗ trợ giảm viêm, cải thiện chuyển hóa và góp phần hạn chế sự tích tụ axit uric trong cơ thể.

Ngoài ra, lượng chất xơ tự nhiên trong trái cây còn hỗ trợ kiểm soát cân nặng - một trong những yếu tố liên quan mật thiết đến nguy cơ mắc gout.

Thực phẩm giàu vitamin C

Vitamin C được biết đến với khả năng hỗ trợ tăng đào thải axit uric qua đường tiết niệu. Vì vậy, những thực phẩm như ổi, kiwi, cam, quýt, dứa, bông cải xanh hay ớt chuông nên được bổ sung thường xuyên vào khẩu phần ăn.

Tuy nhiên, việc sử dụng vitamin C liều cao dưới dạng thực phẩm chức năng cần có sự tư vấn của bác sĩ để tránh gây áp lực cho thận.

Nguồn đạm ít purin

Protein vẫn là dưỡng chất cần thiết đối với cơ thể, nhưng người có nguy cơ gout nên lựa chọn những nguồn đạm phù hợp hơn. Ức gà bỏ da, cá nước ngọt, cá rô phi hoặc cá chép là những lựa chọn được khuyến khích vì chứa lượng purin thấp hơn so với thịt đỏ và hải sản.

Việc sử dụng lượng đạm vừa phải không chỉ giúp duy trì khối cơ mà còn hạn chế nguy cơ tăng axit uric.

Dầu thực vật tốt cho sức khỏe

Thay thế mỡ động vật bằng dầu ô liu, dầu hạt cải hoặc dầu hướng dương là cách đơn giản giúp xây dựng chế độ ăn lành mạnh hơn. Những loại dầu này giàu chất béo không bão hòa, hỗ trợ chống viêm và bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Rau xanh và ngũ cốc nguyên hạt

Các loại rau như cà rốt, bí đỏ, cà tím, khoai tây, bông cải xanh và rau lá xanh cung cấp lượng lớn chất xơ, vitamin và khoáng chất thiết yếu.

Trong khi đó, gạo lứt, yến mạch, lúa mạch hay các loại ngũ cốc nguyên hạt giúp ổn định đường huyết, hỗ trợ kiểm soát cân nặng và giảm các phản ứng viêm trong cơ thể.

Trà xanh, cà phê và nước lọc

Một số nghiên cứu cho thấy việc sử dụng trà xanh hoặc cà phê với lượng hợp lý có thể hỗ trợ giảm nguy cơ tăng axit uric máu nhờ các hợp chất chống oxy hóa tự nhiên.

Đặc biệt, uống đủ nước mỗi ngày được xem là nguyên tắc quan trọng hàng đầu trong phòng ngừa gout. Người trưởng thành nên duy trì khoảng 2 - 2,5 lít nước mỗi ngày nếu không có chống chỉ định từ bác sĩ. Nước giúp tăng đào thải axit uric qua thận, giảm nguy cơ hình thành tinh thể urat tại khớp.

Những thực phẩm cần hạn chế để phòng bệnh gout

Bên cạnh việc bổ sung thực phẩm có lợi, người có nguy cơ gout cũng cần đặc biệt lưu ý đến những nhóm thực phẩm có thể làm bệnh tiến triển nhanh hơn.

Trong đó, nội tạng động vật, thịt đỏ, hải sản, cá biển, sò, ốc, hến là những nguồn purin cao cần hạn chế. Ngoài ra, thực phẩm nhiều chất béo bão hòa như mỡ động vật, da gia cầm, đồ chiên rán hay sữa nguyên kem cũng có thể ảnh hưởng đến khả năng đào thải axit uric của cơ thể.

Các món muối chua, thực phẩm lên men, đồ chế biến sẵn cùng rượu bia và đồ uống có cồn cũng được xem là những "kẻ thù" hàng đầu của người có nguy cơ gout.