'Nghiện' matcha coi chừng thiếu máu: Sự thật bất ngờ đằng sau ly trà xanh thơm mát bạn nên biết

Matcha: Vừa tốt lại vừa “khó chiều”

Matcha được làm từ 100% lá trà xanh nguyên chất, xay nhuyễn thành bột mịn và được xem là “siêu thực phẩm” với nhiều dưỡng chất như EGCG (epigallocatechin gallate), catechin, caffeine và tanin. Những chất này giúp chống oxy hóa, hỗ trợ giảm cân, tăng sự tỉnh táo và cải thiện làn da. Tuy nhiên, chính “người hùng” này lại cũng có thể cản trở việc hấp thụ sắt – yếu tố quan trọng cho quá trình tạo máu của cơ thể.

Trong matcha, tanin là thành phần đáng chú ý nhất. Chất này có khả năng liên kết với sắt, đặc biệt là sắt không heme (loại sắt từ thực vật), tạo thành hợp chất khó hấp thụ ở ruột. Nếu bạn thường xuyên uống matcha sát giờ ăn – đặc biệt là bữa ăn giàu sắt thì cơ thể sẽ hấp thu kém đi, dẫn đến nguy cơ thiếu máu sau một thời gian dài. 

Ngoài ra, caffeine trong matcha cũng làm giảm hấp thụ sắt, nhưng ở mức độ nhẹ hơn.

Uống matcha sao cho đúng?

Đừng lo, bạn không cần từ bỏ món thức uống yêu thích này! Bí quyết nằm ở thời điểm và cách dùng thông minh. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn:

• Không uống matcha ngay trước, trong hoặc sau bữa ăn chứa thực phẩm giàu sắt. Tốt nhất nên cách bữa ăn ít nhất 1 giờ.

• Giới hạn lượng matcha mỗi ngày từ 1 – 2 ly là hợp lý cho người khỏe mạnh.

• Tăng cường vitamin C trong bữa ăn (như nước cam, nước chanh hoặc rau củ tươi) để tăng hấp thụ sắt. Bởi vitamin C có khả năng “vô hiệu hóa” ảnh hưởng của tanin.

Một mẹo nhỏ khác mà bạn có thể áp dụng thêm là pha matcha với liều lượng vừa đủ, đừng quá đặc và cũng đừng uống lúc bụng đói. Điều này không chỉ ảnh hưởng đến hấp thụ sắt mà còn gây cồn cào hoặc buồn nôn nhẹ.

Ai nên cẩn trọng khi uống matcha?

Một số nhóm đối tượng nên đặc biệt lưu ý nếu là “fan cứng” của matcha:

• Người thiếu máu, phụ nữ mang thai/cho con bú, người ăn chay trường: Do nhu cầu sắt cao hơn, nên việc uống matcha thường xuyên có thể làm tăng nguy cơ thiếu sắt.

• Trẻ em và người lớn tuổi: Cơ thể họ dễ bị rối loạn hấp thu, nên cần kiểm soát lượng matcha hợp lý.

• Người đang dùng thuốc bổ sung sắt hoặc các loại thuốc điều trị đặc biệt (như chống đông, huyết áp): Catechin và caffeine trong matcha có thể tương tác với thuốc, làm giảm hiệu quả điều trị.

Uống nhiều matcha có thể gây thiếu máu. Tuy nhiên, nếu bạn dùng lượng phù hợp và đúng thời điểm sẽ tránh được điều này. Hãy thưởng thức matcha một cách thông minh và tinh tế để vừa thỏa mãn vị giác, vừa bảo vệ sức khỏe một cách trọn vẹn nhất!