8 thực phẩm "vàng" giúp đường ruột khỏe mạnh, chuyên gia khuyên dùng mỗi ngày

Đường ruột không chỉ đóng vai trò tiêu hóa mà còn ảnh hưởng mạnh mẽ đến hệ miễn dịch, tinh thần và sức khỏe tổng thể. Hãy cùng khám phá 8 loại thực phẩm giúp tăng cường sức khỏe đường ruột, dễ kết hợp vào bữa ăn hàng ngày ngay dưới đây.

Sữa chua và các thực phẩm lên men

Sữa chua từ lâu đã là món khoái khẩu của nhiều gia đình Việt, không chỉ ngon mà còn tốt cho hệ tiêu hóa nhờ chứa probiotics – những vi khuẩn có lợi giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột. Ngoài sữa chua, bạn có thể bổ sung các món lên men khác như kim chi, dưa cải chua, kombucha (trà lên men), miso và tempeh.

Đây là nhóm thực phẩm vừa phong phú về hương vị, vừa là “liều thuốc” tự nhiên cho đường ruột.

Hạnh nhân

Thay vì snack nhiều dầu mỡ, hãy nhâm nhi một nắm hạnh nhân. Loại hạt này giàu chất béo lành mạnh và polyphenol – hợp chất thực vật giúp nuôi dưỡng lợi khuẩn trong đường ruột. Bạn có thể ăn hạnh nhân nguyên hạt, xay làm sữa hoặc kết hợp trong các món salad.

Chuối

Chuối là loại quả dễ ăn, dễ mua và đặc biệt tốt cho tiêu hóa. Chuối cung cấp kali và chất điện giải, rất cần thiết khi bạn bị tiêu chảy hoặc mất nước.

Ngoài ra, chuối xanh hoặc chuối chưa chín hẳn chứa tinh bột kháng, giúp nuôi dưỡng vi khuẩn có lợi và ngăn ngừa viêm nhiễm đường ruột.

Gừng

Không chỉ là gia vị quen thuộc trong ẩm thực Việt, gừng còn được xem là "thần dược" cho hệ tiêu hóa. Chất gingerol trong gừng có khả năng chống viêm, hỗ trợ tiêu hóa và làm dịu dạ dày.

Bạn có thể dùng gừng để pha trà, nấu canh, kho thịt hoặc làm nước gừng mật ong, vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe.

Nước hầm xương

Một bát nước hầm xương gà hay bò, ninh kỹ trong nhiều giờ, chứa nhiều L-glutamine – axit amin hỗ trợ phục hồi niêm mạc ruột và tăng cường khả năng hấp thụ dinh dưỡng. Trong các bữa ăn gia đình Việt, món canh từ xương là điều quen thuộc, vậy nên đừng bỏ lỡ cơ hội “vàng” này để chăm sóc đường ruột.

Dứa

Dứa không chỉ ngon ngọt mà còn chứa bromelain – một nhóm enzyme giúp phân giải protein, hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn. Bạn có thể ăn dứa tươi, làm sinh tố hoặc kết hợp trong các món ăn như dứa xào chua ngọt, canh dứa cá, rất hợp khẩu vị người Việt.

Ngoài dứa, các loại trái cây như đu đủ, xoài và kiwi cũng tốt cho đường ruột không kém.

Ngũ cốc nguyên hạt nảy mầm

Ngũ cốc nguyên hạt như yến mạch, gạo lứt, lúa mì nguyên cám khi nảy mầm sẽ giảm hàm lượng axit phytic – chất cản trở hấp thụ khoáng chất. Đồng thời, chúng chứa nhiều chất xơ prebiotic, là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho lợi khuẩn trong ruột. Bạn có thể sử dụng bánh mì nguyên cám, cháo ngũ cốc hoặc các loại hạt nảy mầm trong khẩu phần ăn hàng ngày.

Hành tây và các loại củ họ hành

Hành tây, tỏi, hành lá, tỏi tây… là những nguyên liệu không thể thiếu trong căn bếp Việt. Không chỉ tạo hương vị đậm đà, các loại củ họ hành còn giàu prebiotic, giúp nuôi dưỡng và duy trì hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh.

Lưu ý: Nếu bạn có dạ dày nhạy cảm, nên ăn lượng vừa phải và nấu chín để dễ tiêu hơn.