Mướp thanh mát nhưng nếu dùng sai cách, dễ thành 'gánh nặng' cho thận

Mướp – thực phẩm bổ dưỡng, tốt cho cả tim mạch lẫn tiêu hóa

Không chỉ chứa nhiều nước, mướp còn giàu vitamin C, kali, kẽm, chất xơ và các nguyên tố vi lượng cần thiết khác. Thường xuyên ăn mướp giúp giảm cholesterol xấu, kiểm soát đường huyết, hỗ trợ giảm cân và cải thiện chức năng tiêu hóa. Ngoài ra,  mướp còn giúp thanh lọc cơ thể, lợi tiểu và giải nhiệt hiệu quả.

Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách sử dụng mướp đúng để phát huy tối đa lợi ích của loại rau này. Dưới đây là những sai lầm phổ biến khiến mướp từ “thực phẩm vàng” thành “mối nguy” cho sức khỏe thận.

3 sai lầm dễ mắc khi dùng mướp

Kết hợp với thực phẩm không phù hợp

Mướp có tính mát và chứa nhiều nước nên thường được dùng để giải nhiệt. Tuy nhiên, việc kết hợp mướp với các loại thực phẩm có hàm lượng muối hoặc protein cao như đồ muối, thịt mỡ, thực phẩm chế biến sẵn... có thể vô tình khiến thận phải hoạt động quá tải.

Lý do là thận phải làm nhiệm vụ lọc và bài tiết chất thải, trong khi lượng muối và protein dư thừa khiến áp lực lên cơ quan này tăng mạnh. Việc ăn mướp kèm với dưa chua, cá kho mặn hay các món ăn đậm vị cũng có thể dẫn tới mất cân bằng điện giải, ảnh hưởng tiêu cực đến chức năng thận.

Nên kết hợp mướp với gì?

• Các loại rau củ giàu chất chống oxy hóa như cà chua, cà rốt.
• Protein ít chất béo như cá, ức gà, trứng luộc.
• Ưu tiên nêm nếm nhạt, hạn chế nước mắm, muối và các loại gia vị mặn.

Chế biến theo cách chiên xào, nhiều dầu mỡ

Nhiều người có thói quen xào mướp ở nhiệt độ cao hoặc cho nhiều dầu để “tăng vị”. Tuy nhiên, cách chế biến này lại làm mất đi phần lớn dinh dưỡng trong mướp, đồng thời làm món ăn trở nên dư chất béo – điều hoàn toàn không có lợi cho thận.

Với người có chức năng thận yếu hoặc mắc bệnh chuyển hóa, lượng dầu mỡ dư thừa có thể dẫn đến tích tụ mỡ nội tạng, gan nhiễm mỡ và rối loạn điện giải.

Lời khuyên: Hấp, luộc hoặc xào nhanh với ít dầu là lựa chọn hợp lý hơn để giữ nguyên dưỡng chất và không gây hại cho cơ thể.

Ăn quá nhiều trong thời gian dài

Dù mướp rất tốt, nhưng ăn quá nhiều – nhất là vào mùa hè – cũng tiềm ẩn rủi ro. Lượng nước dồi dào trong mướp nếu nạp vào cơ thể quá mức sẽ thúc đẩy bài tiết nhanh, dẫn đến mất nước và mất cân bằng điện giải (đặc biệt là natri, kali), từ đó ảnh hưởng đến hoạt động của thận.

Bên cạnh đó, do chứa nhiều chất xơ, mướp nếu ăn quá nhiều có thể gây đầy hơi, khó tiêu hoặc tiêu chảy – đặc biệt với người có hệ tiêu hóa yếu.

Lời khuyên: Chỉ nên ăn khoảng 1–2 phần mướp mỗi bữa (tương đương 100–150g), kết hợp cùng các món ăn khác để đảm bảo cân bằng dưỡng chất.

Lưu ý khi ăn mướp

Mướp là món ăn dân dã, bổ dưỡng, đặc biệt phù hợp với thời tiết nóng bức. Tuy nhiên, để tận dụng trọn vẹn giá trị sức khỏe từ loại thực phẩm này, bạn cần lưu ý:

• Không ăn kèm với đồ mặn, nhiều đạm.
• Tránh chiên xào quá đậm dầu, nêm nếm nhạt.
• Ăn điều độ, không lạm dụng quá mức.

Một chế độ ăn lành mạnh không nằm ở việc ăn thật nhiều thực phẩm tốt, mà là ăn đúng cách và cân đối, để cơ thể luôn được bảo vệ và hoạt động hiệu quả. Với mướp – món ăn đơn giản nhưng nhiều dưỡng chất – hãy chọn cách chế biến khôn ngoan để không biến nó thành “thuốc độc” cho thận.