Muốn mua mít chín cây thơm nức, ít xơ, nhiều múi thì đừng bỏ qua những chi tiết này

Theo kinh nghiệm của những người bán trái cây lâu năm, để chọn được quả mít chín cây, múi vàng, ít xơ và thơm ngọt tự nhiên, bạn chỉ cần chú ý đến một vài đặc điểm bên ngoài. Những mẹo đơn giản dưới đây sẽ giúp bạn dễ dàng mang về những quả mít chất lượng mà không cần phải bổ thử.

Quan sát màu sắc của vỏ mít

Màu sắc là dấu hiệu đầu tiên giúp nhận biết độ chín của quả mít.

Những quả mít ngon thường có lớp vỏ chuyển sang màu vàng nâu nhạt hoặc xanh ngả vàng. Màu sắc trên bề mặt khá đồng đều, không xuất hiện các mảng xanh đậm quá nhiều.

Ngược lại, những quả mít vẫn còn xanh sẫm thường chưa đạt độ chín cần thiết, múi bên trong có thể nhạt vị và chưa thơm. Nếu vỏ xuất hiện nhiều đốm đen lớn, các vùng mềm nhũn hoặc có dấu hiệu bất thường thì rất có thể quả đã chín quá mức hoặc bắt đầu hư hỏng.

Chỉ cần dành vài giây quan sát kỹ lớp vỏ, bạn đã có thể loại bỏ được khá nhiều quả mít kém chất lượng.

Nhìn phần gai để biết mít chín hay còn non

Đây là bí quyết được nhiều tiểu thương áp dụng khi chọn mít.

Mít non thường có gai nhọn, cứng và mọc khá sát nhau. Trong khi đó, khi quả đạt độ chín tự nhiên, các gai sẽ nở đều hơn, đầu gai trở nên tù và khoảng cách giữa các gai cũng rộng hơn.

Những quả mít có gai nở đồng đều thường cho thấy phần múi bên trong đã phát triển đầy đủ, độ ngọt đạt mức lý tưởng và hương vị cũng thơm ngon hơn. Đây là một trong những dấu hiệu dễ nhận biết nhất mà người mua hoàn toàn có thể quan sát bằng mắt thường.

Ngửi mùi hương của mít

Một quả mít chín cây thường tỏa ra mùi thơm đặc trưng ngay cả khi chưa bổ.

Chỉ cần đứng gần, bạn đã có thể cảm nhận được hương thơm ngọt dịu lan tỏa từ quả. Đây là dấu hiệu cho thấy mít đã chín tự nhiên trên cây và lượng đường bên trong đã phát triển đầy đủ.

Ngược lại, nếu quả gần như không có mùi thơm, khả năng cao là vẫn còn xanh hoặc chưa chín hoàn toàn.

Trong trường hợp mít có mùi quá nồng, xuất hiện mùi chua hoặc mùi lên men, bạn nên cân nhắc vì đó có thể là dấu hiệu quả đã chín quá mức, thậm chí bắt đầu hư hỏng từ bên trong.

Thử vỗ nhẹ lên thân quả

Một mẹo đơn giản khác là dùng tay vỗ nhẹ vào thân quả mít.

Nếu nghe thấy âm thanh đục, chắc và đều, đó thường là dấu hiệu quả đã chín và phần múi bên trong đầy đặn. Những quả như vậy thường có chất lượng tốt, ít xơ và vị ngọt đậm hơn.

Ngược lại, âm thanh quá thanh hoặc vang thường cho thấy mít còn non.

Nếu khi cầm lên thấy quả mềm bất thường hoặc phát ra cảm giác rỗng bên trong, bạn cũng nên cẩn trọng vì có thể múi đã bị hỏng hoặc chất lượng không còn đảm bảo.

Đừng bỏ qua phần cuống mít

Cuống quả là chi tiết nhỏ nhưng lại phản ánh khá rõ độ tươi của mít.

Mít chín cây mới được thu hoạch thường có cuống còn chắc, tươi và đôi khi vẫn còn một ít nhựa khô tự nhiên bám bên ngoài.

Ngược lại, nếu cuống đã khô đen, mềm nhũn hoặc có dấu hiệu thối hỏng thì rất có thể quả đã được thu hoạch từ lâu. Khi đó, hương vị và độ tươi ngon sẽ giảm đi đáng kể.

Kích thước không nhất thiết phải thật to

Nhiều người có xu hướng ưu tiên những quả mít lớn vì nghĩ rằng sẽ nhiều múi hơn. Tuy nhiên, kích thước không phải yếu tố quyết định chất lượng.

Không ít quả mít cỡ vừa nhưng phát triển đồng đều vẫn cho múi dày, giòn, ngọt và ít xơ hơn những quả quá to. Vì vậy, thay vì chỉ nhìn kích thước, hãy chú ý đến màu vỏ, gai, cuống và mùi hương để đưa ra lựa chọn chính xác hơn.