Bơ hạnh nhân và bơ đậu phộng: Nên chọn loại nào?

Bơ đậu phộng từ lâu đã là món ăn quen thuộc. Tuy nhiên, thời gian gần đây, bơ hạnh nhân nổi lên như một “ngôi sao mới” trong thế giới thực phẩm lành mạnh. Vậy, giữa hai loại bơ này, đâu là lựa chọn tốt hơn cho sức khỏe?

Sự khác biệt cơ bản giữa bơ hạnh nhân và bơ đậu phộng

Cả bơ hạnh nhân và bơ đậu phộng đều được làm từ hạt xay nhuyễn, giàu protein, chất béo và chất xơ. Cả hai đều có thể dùng để phết lên bánh mì, ăn kèm trái cây, pha vào sinh tố hay làm nguyên liệu cho nhiều món ăn nhẹ. Nhưng điểm khác biệt lớn nhất nằm ở thành phần dinh dưỡng chi tiết – đặc biệt là về chất béo.

Bơ hạnh nhân

Bơ hạnh nhân được làm từ hạt hạnh nhân xay nhuyễn, chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn – loại chất béo có lợi cho tim mạch, giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và hỗ trợ ngăn ngừa bệnh tim. Ngoài ra, bơ hạnh nhân còn là nguồn cung cấp vitamin E dồi dào, chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào và tăng cường hệ miễn dịch.

Hơn nữa, bơ hạnh nhân có chỉ số đường huyết thấp, giúp kiểm soát lượng đường trong máu, tạo cảm giác no lâu và hạn chế cơn thèm ăn – rất phù hợp cho người đang giảm cân hoặc kiểm soát cân nặng.

Tuy nhiên, một điểm trừ dễ thấy là giá thành khá cao, vì hạnh nhân là loại hạt nhập khẩu, ít được trồng tại Việt Nam.

Bơ đậu phộng

Bơ đậu phộng có mặt tại Việt Nam từ lâu và được đánh giá cao nhờ giá thành rẻ, dễ tìm mua và hương vị thơm bùi đặc trưng. Bơ đậu phộng cung cấp lượng protein tương đương bơ hạnh nhân, thậm chí còn nhỉnh hơn một chút (7,1g protein so với 6,7g trong mỗi 2 muỗng canh).

Tuy nhiên, bơ đậu phộng có tỷ lệ chất béo bão hòa cao hơn, điều này nếu tiêu thụ quá mức có thể ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe tim mạch. Dù vậy, nếu chọn loại bơ đậu phộng nguyên chất, không thêm đường, muối hay dầu công nghiệp, bạn vẫn có thể an tâm sử dụng như một nguồn dinh dưỡng bổ sung hàng ngày.

So sánh dinh dưỡng: Loại nào dành chiến thắng?

Như vậy, xét về tổng thể, bơ hạnh nhân nhỉnh hơn một chút nhờ lượng chất béo tốt, chất xơ và vitamin E cao hơn. Tuy nhiên, sự khác biệt này là không quá lớn và cả hai đều là lựa chọn lành mạnh nếu được sử dụng đúng cách.

Gợi ý cách dùng bơ hạt vào bữa ăn hàng ngày

Bơ hạt sử dụng hằng ngày, bạn có thể:

• Phết lên bánh mì ngũ cốc nguyên cám: Một lớp bơ hạnh nhân hoặc bơ đậu phộng kèm chuối lát giúp cung cấp năng lượng buổi sáng mà không lo tăng cân.

• Pha vào sinh tố hoặc yến mạch qua đêm: Vừa tăng độ béo, vừa bổ sung chất xơ và protein.

• Chấm cùng trái cây: Táo, lê, chuối kết hợp với bơ hạt tạo thành món ăn nhẹ ngon miệng cho buổi xế chiều.

• Tự làm bơ hạt tại nhà: Nếu có máy xay sinh tố, bạn có thể tự làm bơ từ hạnh nhân hoặc đậu phộng rang chín. Vừa tiết kiệm, vừa kiểm soát được lượng đường, muối và dầu thêm vào.

Một số lưu ý khi chọn mua bơ hạt

• Ưu tiên bơ hạt nguyên chất 100%, không thêm đường, muối, dầu cọ hoặc chất bảo quản.

• Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh sau khi mở nắp, tránh tiếp xúc với nhiệt độ cao khiến bơ bị tách dầu hoặc hư hỏng.

• Nếu có dị ứng với đậu phộng, bơ hạnh nhân là lựa chọn thay thế lý tưởng.

Nên chọn bơ hạnh nhân hay bơ đậu phộng?

Không có loại nào là “tuyệt đối tốt” hay “tuyệt đối xấu”. Nếu bạn có điều kiện kinh tế và ưu tiên sức khỏe tim mạch, bơ hạnh nhân là lựa chọn sáng giá. Còn nếu bạn muốn tiết kiệm, vẫn đảm bảo dinh dưỡng và hương vị thơm ngon, bơ đậu phộng sẽ không làm bạn thất vọng.

Dù lựa chọn loại nào, hãy sử dụng điều độ, kết hợp với chế độ ăn uống đa dạng và lối sống lành mạnh để tận dụng tối đa lợi ích mà bơ hạt mang lại cho sức khỏe.