Bếp gas hay bếp điện: Đâu là sự lựa chọn kinh tế và hiệu quả hơn cho gia đình?

Bạn đang tìm kiếm một chiếc bếp mới nhưng vẫn phân vân giữa bếp điện, bếp từ, bếp kết hợp hay bếp gas?

Theo Which - Tổ chức tư vấn tiêu dùng của Anh, mỗi loại bếp đều có ưu và nhược điểm riêng, vì vậy lựa chọn phù hợp nhất sẽ phụ thuộc vào thói quen nấu nướng và ngân sách của bạn. Bài viết này sẽ phân tích những điểm mạnh và hạn chế của từng loại để giúp bạn đưa ra quyết định dễ dàng hơn.

Bếp gas hay bếp điện: Loại nào tiết kiệm chi phí hơn?

Việc lựa chọn giữa bếp gas và bếp điện thường phụ thuộc vào thói quen nấu nướng, hệ thống bếp sẵn có trong nhà và sở thích cá nhân.

Nếu sử dụng bếp điện, bạn sẽ tiêu thụ ít năng lượng hơn, nhưng do giá điện cao hơn giá gas trên mỗi đơn vị năng lượng, tổng chi phí vận hành vẫn sẽ cao hơn.

Theo tính toán, nếu nướng gà ba lần mỗi tuần và nhân lên trong một năm, chi phí vận hành trung bình của bếp gas vào khoảng 22 bảng Anh mỗi năm. Trong khi đó, bếp điện, bếp từ và bếp kết hợp có chi phí cao hơn gấp đôi, lên tới hơn 55 bảng Anh một năm.

Ngoài ra, xét về chi phí mua ban đầu, các mẫu bếp gas thường rẻ hơn so với bếp điện, giúp tiết kiệm đáng kể khi đầu tư thiết bị mới.

Bếp gas và bếp điện: Ưu và nhược điểm 

Không chỉ khác nhau về chi phí, bếp gas và bếp điện còn có những điểm mạnh và hạn chế riêng khi sử dụng để nấu nướng. Dưới đây là so sánh chi tiết giúp bạn đưa ra lựa chọn phù hợp.

Bếp ga

Ưu điểm

Dễ kiểm soát nhiệt độ, phù hợp để nấu nhỏ lửa

Bếp gas cung cấp nhiệt tức thì và dễ điều chỉnh, giúp kiểm soát quá trình nấu nướng chính xác hơn.

Ngọn lửa tỏa đều dưới đáy nồi, giúp thức ăn chín đồng đều mà không cần khuấy liên tục.

Chi phí vận hành thấp hơn

Gas có giá rẻ hơn điện, vì vậy sử dụng bếp gas sẽ giúp tiết kiệm chi phí hàng tháng so với bếp điện.

Nhược điểm

Phân bổ nhiệt trong lò không đều

Thông thường, lò nướng gas không có quạt đối lưu, khiến nhiệt khó phân tán đều khắp khoang lò. Điều này có nghĩa là lò gas thường nóng hơn ở phía trên so với phía dưới. Một số người thích sự chênh lệch nhiệt độ này để có thể tận dụng khi nấu nhiều món cùng lúc, nhưng điều này có thể làm cho việc nướng bánh đồng đều trở nên khó khăn.

Bếp nấu có thể mất nhiều thời gian để làm nóng khối lượng lớn

So với bếp điện – đặc biệt là bếp từ – bếp gas thường mất nhiều thời gian hơn để làm nóng các nồi lớn, khiến bạn phải chờ đợi lâu hơn khi nấu ăn.

Khó làm sạch hơn

Bếp gas với các kiềng và đầu đốt nổi thường khó vệ sinh hơn so với bếp điện mặt kính hay bếp từ, vì có nhiều khe kẽ dễ bám bẩn và tích tụ thức ăn.

Bếp điện

Ưu điểm

Nhiệt độ lò nướng phân bổ đều hơn

Lò nướng điện thường có hệ thống quạt đối lưu giúp phân phối nhiệt đồng đều khắp khoang lò. Điều này giúp bạn đạt được kết quả nướng đồng nhất, đặc biệt là khi nướng nhiều mẻ bánh cùng lúc. Tuy nhiên, không phải mẫu nào cũng có chất lượng tốt, vì vậy hãy kiểm tra đánh giá trước khi mua để tránh những sản phẩm kém hiệu quả.

Lò nướng đa chức năng

Một số bếp điện có lò nướng đa chức năng, cho phép bạn sử dụng nhiều chế độ nấu cùng lúc. Ví dụ, bạn có thể bật cả chế độ nướng và quạt đối lưu, rất hữu ích khi cần nướng các loại thịt dày mà không làm cháy bề mặt.

Dễ vệ sinh hơn

Dù là bếp điện mặt kính ceramic hay bếp từ, bề mặt nấu ăn đều phẳng và trơn, giúp việc lau chùi dễ dàng hơn nhiều so với kiềng và đầu đốt của bếp gas. Nếu bếp có bảng điều khiển cảm ứng thay vì núm vặn, việc vệ sinh còn thuận tiện hơn vì ít khe kẽ bám bụi bẩn.

Công nghệ cảm ứng từ 

Nếu bạn chọn bếp điện từ, thời gian nấu sẽ nhanh hơn đáng kể – bếp từ làm nóng thực phẩm rất nhanh và có khả năng giữ nhiệt ở mức thấp tốt hơn. Dù bếp điện mặt kính ceramic không thể cạnh tranh với bếp từ về tốc độ, chúng vẫn nhanh hơn bếp gas.

Nướng thực phẩm tốt hơn

Qua nhiều năm thử nghiệm, các chuyên gia nhận thấy rằng lò nướng điện thường nướng thực phẩm vàng đều hơn so với lò nướng gas. Dù không phải mẫu bếp điện nào cũng có chất lượng xuất sắc, nhưng nhìn chung chúng vẫn vượt trội hơn so với bếp gas khi nướng thực phẩm.

Nhược điểm

Chi phí vận hành cao hơn

Bếp điện tiêu tốn nhiều điện năng hơn so với bếp gas, vì vậy hóa đơn tiền điện hàng năm của bạn có thể cao hơn nếu sử dụng bếp điện.

Mặt bếp giữ nhiệt lâu sau khi tắt

Bếp điện mặt kính ceramic có xu hướng giữ nhiệt lâu hơn so với bếp gas hoặc bếp từ. Điều này có nghĩa là nếu bạn để nồi/chảo trên bếp sau khi đã tắt điện, thực phẩm có thể tiếp tục chín thêm một lúc. Ngoài ra, bếp ceramic cũng mất nhiều thời gian hơn để làm nóng so với các loại bếp khác.

Bếp kết hợp thì sao?

Bếp kết hợp là loại bếp độc lập ít phổ biến hơn và thường có giá cao hơn so với các lựa chọn khác. Tuy nhiên, nhiều người thích sự linh hoạt mà chúng mang lại.

Với bếp kết hợp, bạn có thể tận hưởng khả năng kiểm soát nhiệt tức thì của bếp gas khi nấu trên bếp và đồng thời có được sự tiện lợi của nhiệt điện trong lò nướng và vỉ nướng. Điều này giúp đảm bảo nhiệt lượng phân bổ đồng đều hơn, đặc biệt hữu ích khi nướng bánh hoặc quay thực phẩm.