Rau ngon tháng 10: Đi chợ đừng bỏ qua 5 loại này, vừa bổ vừa rẻ lại an toàn cho cả nhà

5 loại rau nên mua vào tháng 10

Những ngày đầu thu, chỉ cần bước chân ra chợ, bạn sẽ thấy các sạp rau trở nên phong phú và xanh mướt lạ thường. Rau mùa này dồi dào, giòn ngọt tự nhiên và giá “mềm” hơn hẳn so với mùa nắng gắt hay mùa đông khan hiếm. Người bán nhàn hơn vì rau phát triển khỏe mạnh, ít tốn công chăm, còn người mua lại yên tâm vì rau đúng vụ thường “sạch” và an toàn hơn.

Dưới đây là 5 loại rau theo mùa đang ngon và đáng mua nhất trong tháng 10 này:

Đậu bắp

Cuối hè, đầu thu là thời điểm đậu bắp vào độ ngon nhất. Quả non, vỏ xanh mướt, cầm chắc tay là loại đậu bắp giòn, ít xơ và gần như không cần dùng nhiều thuốc trừ sâu.

Đậu bắp có thể luộc, hấp, nấu canh chua hay đơn giản là chấm mắm – món nào cũng mang vị thanh mát và dễ ăn, rất hợp cho những ngày thời tiết se lạnh.

Đậu nành tươi 

Không phổ biến như đậu phụ, nhưng đậu nành tươi (đậu tương non) lại là nguồn thực phẩm giàu protein, chất xơ và chất béo tốt.

Vào mùa thu, đặc biệt ở các vùng trồng như Nam Định, Thái Bình hay Gia Lai, hạt đậu đạt độ ngon nhất – vừa bùi vừa béo nhẹ. Đậu luộc chấm muối, xào với tôm hoặc thịt đều lạ miệng, bổ dưỡng mà lại rất “đúng mùa”.

Ngó sen

Thu về cũng là lúc những bó ngó sen được bày bán nhiều hơn. Ngó sen mùa này giòn, ngọt, ít sâu bệnh và đặc biệt an toàn vì sinh trưởng tự nhiên dưới bùn.

Từ ngó sen, bạn có thể chế biến nhiều món ngon: gỏi tôm thịt, canh chua, xào bò… vừa thanh mát vừa tốt cho tiêu hóa. Một chút giòn của ngó sen hòa cùng hương vị tôm thịt khiến món ăn vừa dân dã vừa tinh tế.

Mướp

Mướp vẫn còn rộ trong tháng 10, dù đã gần cuối vụ. Quả lúc này thường đặc ruột, ngọt và thơm hơn. Với tính mát, giải nhiệt, mướp rất thích hợp cho bữa cơm nhẹ nhàng, thanh đạm.

Chỉ cần chọn những quả thẳng, vỏ còn lớp phấn trắng, cầm nặng tay – đó là mướp tươi, trồng tự nhiên và ít phun thuốc. Một bát canh mướp nấu tôm hay mướp xào thịt đủ khiến bữa tối trở nên ngon miệng và dễ chịu.

Cải xanh non 

Tháng 10 là mùa cải xanh phát triển mạnh nhất. Rau ngắn ngày, ít sâu bệnh nên thường ít phải dùng thuốc. Cải xanh non có lá dày, thân mập, vị ngọt dịu và dễ chế biến – từ xào tỏi, luộc chấm mắm cho tới nấu canh.

Đây cũng là loại rau “nhà nào cũng nên có” vì vừa rẻ, vừa giàu vitamin C, lại giúp cơ thể giải nhiệt, tăng đề kháng khi thời tiết chuyển mùa.

Ăn rau theo mùa – Thói quen nhỏ, lợi ích lớn

Chọn rau đúng mùa không chỉ giúp tiết kiệm mà còn mang lại hương vị tự nhiên và an toàn hơn. Rau củ phát triển trong điều kiện khí hậu thuận lợi thường chứa nhiều dưỡng chất, vị ngọt thanh và ít tồn dư hóa chất.

Ngoài 5 loại rau kể trên, mùa thu – đông còn có rất nhiều lựa chọn phong phú như súp lơ, bắp cải, rau cần, rau muống cuối vụ, rau cúc, bí đỏ, khoai lang… Những món rau này khi nấu canh, hầm hoặc xào nhẹ đều giúp giữ ấm cơ thể và dễ tiêu hóa.

Bạn nên chọn rau vào buổi sáng sớm để có hàng tươi và giá tốt. Bên cạnh đó, đừng quá chú trọng vẻ ngoài. Rau quá xanh bóng, không tì vết thường được phun thuốc nhiều hơn. Rau có vài đốm nhỏ, lá sậm màu lại thường là rau sạch, trồng tự nhiên.

Tháng 10 là mùa của những loại rau giản dị mà tinh khiết nhất trong năm. Ăn rau đúng mùa vừa tiết kiệm, vừa an toàn, lại giúp tận hưởng trọn vẹn hương vị tự nhiên của đất trời.

Lần tới khi ra chợ, hãy để mắt tới những bó rau đúng vụ, biết đâu bạn sẽ thấy bữa cơm nhà bỗng ngon hơn chỉ vì “ăn đúng mùa”.