3 loại rau mát gan, bổ máu nên có trên mâm cơm mùa hè: Càng ăn càng khỏe, giải nhiệt cực tốt

Dưới đây là 3 loại rau dân dã, dễ chế biến, giá thành phải chăng nhưng lại là “trợ thủ” đắc lực giúp cơ thể giải nhiệt trong những ngày nắng nóng đỉnh điểm.

Mồng tơi

Không phải ngẫu nhiên mà mồng tơi luôn xuất hiện trong bữa cơm mùa hè. Đây là loại rau có tính hàn, giúp làm mát gan, nhuận tràng, đặc biệt phù hợp với thời tiết oi ả dễ gây nóng trong và rối loạn tiêu hóa. Theo Đông y, mồng tơi giúp bổ sung tân dịch, làm dịu nhiệt tích trong người.

Gợi ý món ngon với mồng tơi:

Canh mồng tơi nấu tôm/thịt bằm: Món canh truyền thống vừa dễ nấu, vừa mát lòng, giải nhiệt tức thì. Tôm hoặc thịt xào sơ, thêm nước sôi rồi cho mồng tơi vào – món ăn đơn giản nhưng giàu dinh dưỡng.

Mồng tơi luộc chấm mắm ớt: Dễ làm, dễ ăn. Nước luộc rau có thể dùng làm canh giải nhiệt.

Mồng tơi xào tỏi: Vị tỏi thơm ngậy kết hợp với độ nhớt tự nhiên của mồng tơi tạo nên món ăn thanh mát, không ngấy.

Rau dền 

Rau dền đỏ không chỉ khiến mâm cơm thêm màu sắc bắt mắt mà còn mang lại vô số lợi ích cho sức khỏe. Loại rau này rất giàu sắt, cực kỳ hữu ích với người thiếu máu hoặc thể trạng yếu. Không chỉ vậy, rau dền còn chứa vitamin K, vitamin C và nhiều chất chống oxy hóa, giúp hỗ trợ miễn dịch và làm mát gan hiệu quả.

Gợi ý món ngon với rau dền:

Canh rau dền nấu tôm khô/thịt băm: Món canh dễ ăn, thanh mát, hương vị hài hòa. Có thể thêm chút mắm tôm để đậm vị hơn.

Rau dền luộc chấm chao: Lựa chọn tuyệt vời để thay đổi khẩu vị. Vị chao béo ngậy hòa quyện với vị ngọt bùi của rau dền luộc khiến món ăn này trở nên đặc biệt hấp dẫn.

Cháo rau dền thịt băm: Phù hợp với người già, trẻ nhỏ hoặc người đang cần hồi phục thể lực. Món cháo vừa bổ dưỡng, vừa dễ tiêu.

Bí đao

Bí đao nổi tiếng với khả năng thanh nhiệt, tiêu độc, lợi tiểu. Với những ai đang cần giảm cân, giữ vóc dáng hoặc muốn làm mát từ bên trong, bí đao là lựa chọn số một. Lượng calo thấp, giàu nước và chất xơ khiến bí đao vừa giúp no lâu, vừa hỗ trợ tiêu hóa và làm dịu làn da.

Gợi ý món ngon với bí đao:

Canh bí đao nấu sườn non: Vị ngọt tự nhiên từ sườn hòa quyện với bí đao tạo nên món canh mát, dễ ăn, thích hợp cho mọi lứa tuổi.

Bí đao luộc chấm kho quẹt/nước mắm tỏi ớt: Một món đơn giản nhưng đầy hấp dẫn. Bí đao giữ nguyên độ giòn, ngọt, kết hợp với vị mặn ngọt của kho quẹt rất đưa cơm.

Nước ép bí đao: Giải pháp làm mát cơ thể từ bên trong. Nên dùng kèm chanh và chút đường phèn để dễ uống hơn, đồng thời tăng hiệu quả thanh lọc.

Trong những ngày nắng gắt, việc bổ sung rau củ mát là cách đơn giản nhưng hiệu quả để cơ thể thích nghi tốt hơn với thời tiết. Mồng tơi, rau dền và bí đao – những loại rau dân dã, rẻ tiền – chính là “chìa khóa” giúp mỗi bữa cơm mùa hè không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe cả nhà.