Loại rau có hàm lượng canxi gấp 4 lần sữa, giàu vitamin C vượt xa cam quýt, đi chợ nhìn thấy phải mua ngay

Rau chùm ngây là loại rau quen thuộc với người Việt với hàm lượng dinh dưỡng cao. Loại rau này có hàm lượng canxi cao gấp 4 lần sữa, giàu vitamin C gấp 7 lần cam, sắt gấp 4 lần cải bó xôi... đặc biệt có thể chế biến thành nhiều món ngon, tốt cho sức khỏe.

Thành phần dinh dưỡng của rau chùm ngây

Theo y học cổ truyền, rau chùm ngây có giá trị dinh dưỡng rất cao và tốt cho sức khỏe của chúng ta. Cụ thể, trung bình cứ 100g chùm ngây non còn tươi ăn được có 6,35g chất đạm; 1,7g chất béo; 1,9g chất xơ; 8g chất bột đường; 3,75 chất khoáng (phosphor, kali, calci, magnesium, đồng, sắt và caroten) và các sinh tố B1, B2, PP và C.

Hơn thế nữa, thành phần dinh dưỡng trong rau chùm ngây còn chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn hoa và quả, trong đó vitamin C (hơn cam 7 lần),  canxi (gấp 4 lần sữa), vitamin A (hơn cà rốt 4 lần), sắt (gấp 4 lần bó xôi)...  

Trong mâm cơm gia đình Việt, chùm ngây là loại rau sạch tuyệt vời chứa nhiều lợi ích và hương vị thơm ngon, độc đáo. Bạn có thể chế biến rau chùm ngây thành nhiều món ăn như nấu canh với thịt, tôm, nấm… hoặc có thể ăn sống, xay nhuyễn thành nước sinh tố.  

Hoa chùm ngây có nhiều mật ngọt và giàu dinh dưỡng, làm rau hoặc phơi khô dùng xào, nấu canh, hầm xương…

Những lợi ích về sức khỏe của rau chùm ngây

Hỗ trợ điều trị rối loạn dạ dày

Rau chùm ngây được coi là một loại thuốc giúp phòng ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh rối loạn dạ dày cực hiệu quả nhờ khả năng kháng acid, histamin, kháng khuẩn.

Cải thiện sức khỏe xương

Một trong những lợi ích mà rau chùm ngây đem lại chính là giúp ngăn ngừa loãng xương và giúp xương chắc khỏe hơn nhờ hàm lượng canxi và photpho có trong rau lớn.

Ổn định huyết áp

Một trong những nguyên nhân gây ra tai biến, đột quỵ và nhiều bệnh tim mạch khác chính là cao huyết áp. Năm 2020, trong một nghiên cứu cho thấy, những người tham gia thử nghiệm được sử dụng chùm ngây và theo dõi huyết áp. Kết quả chỉ ra rằng, loại rau này đã giúp giảm chỉ số huyết áp tâm trương và tâm thu trong vòng hai giờ sau khi bổ sung.

Tăng khả năng miễn dịch

Bổ sung rau chùm ngây vào thực đơn hàng ngày sẽ giúp bạn có miễn dịch cao nhờ vào làm lượng lớn các chất dinh dưỡng tổng hợp có trong rau.

Tốt cho tim mạch

Các hoạt chất chống oxy hóa có trong loại rau này giúp giảm cholesterol xấu trong máu, từ đó ngăn ngừa tổn thương tới tim và làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Điều trị táo bón

Hàm ượng chất xơ hòa tan và không hòa tan trong rau chùm ngây rất lớn, nhờ đó mà nhu động ruột hoạt động hiệu quả hơn, giúp ngăn ngừa tình trạng táo bón.