Loại lá là 'vua bổ thận', bày bán đầy ngoài chợ, giá rẻ, ngon mà nhiều công dụng tốt cho sức khỏe

Giữa vô vàn loại rau gia vị quen thuộc trong chợ, có một loại lá nhỏ nhắn, dễ bị xem nhẹ, nhưng lại sở hữu hàng loạt công dụng tuyệt vời cho sức khỏe – từ tăng cường miễn dịch đến hỗ trợ sinh lý nam giới. Đó chính là lá hẹ – “siêu thực phẩm” dân dã được mệnh danh là “vua bổ thận” trong Đông y.

Rau gia vị quen thuộc, lợi ích không hề nhỏ

Lá hẹ xuất hiện thường xuyên trong bữa ăn của người Việt, từ bát cháo nóng hổi cho đến món trứng rán dân dã. Không chỉ dậy mùi thơm quyến rũ, lá hẹ còn chứa nhiều dưỡng chất như vitamin A, C, K, kali, chất xơ và đặc biệt là các hợp chất thực vật như allicin, flavonoid. Đây đều là những “chiến binh” bảo vệ cơ thể khỏi nhiều bệnh tật.

Vị "vua bổ thận"

Theo Đông y, lá hẹ có vị cay, tính ấm, vào kinh can, thận và vị. Nó giúp bổ thận, tráng dương, hành khí, giải độc, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường sức đề kháng. 

Chính nhờ tính ôn và khả năng điều hòa khí huyết, lá hẹ đặc biệt tốt cho nam giới bị suy giảm sinh lực hoặc thận yếu.

Tốt cho tim mạch

Hẹ rất giàu kali, allicin và quercetin – những chất có khả năng điều hòa huyết áp, giảm cholesterol xấu, từ đó giúp ngăn ngừa xơ vữa động mạch và đột quỵ. Đây là lựa chọn lý tưởng để bảo vệ trái tim khỏe mạnh một cách tự nhiên.

Tăng cường hệ miễn dịch

Hàm lượng vitamin C cao trong lá hẹ giúp kích thích sản sinh bạch cầu, tăng sức đề kháng. Các chất chống oxy hóa còn giúp cơ thể chống lại sự tấn công của virus và vi khuẩn.

Vì thế, ăn lá hẹ thường xuyên sẽ giúp bạn ít bị ốm vặt, nhất là vào mùa mưa lạnh.

Hỗ trợ phòng ngừa ung thư

Một số nghiên cứu cho thấy các hợp chất lưu huỳnh và flavonoid trong lá hẹ có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, đặc biệt ở vùng miệng, phổi và đại tràng. Việc ăn lá hẹ đều đặn kết hợp với lối sống lành mạnh có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh ác tính.

Giúp xương chắc khỏe

Lá hẹ chứa nhiều vitamin K – dưỡng chất cần thiết cho quá trình vận chuyển canxi đến xương. Với người lớn tuổi hoặc phụ nữ sau mãn kinh, thường xuyên ăn hẹ sẽ giúp giảm nguy cơ loãng xương và duy trì mật độ xương ổn định.

Tốt cho mắt

Nhờ chứa vitamin A, lutein và zeaxanthin – những chất chống oxy hóa quan trọng cho mắt, lá hẹ giúp bảo vệ võng mạc, ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể. Đây là một “người bạn” tuyệt vời cho dân văn phòng phải nhìn màn hình nhiều.

Thanh lọc và giải độc cơ thể

Lá hẹ có tác dụng lợi tiểu, hỗ trợ gan trong việc đào thải độc tố. Hợp chất sulfur trong hẹ còn giúp gan hoạt động hiệu quả hơn trong quá trình chuyển hóa. Cùng với đó, choline trong lá hẹ còn có tác dụng hỗ trợ hoạt động thần kinh, cải thiện trí nhớ và giấc ngủ.

Trị ho, cảm cúm

Lá hẹ còn là nguyên liệu chính trong nhiều bài thuốc dân gian. Với đặc tính kháng khuẩn và chống viêm, người xưa thường dùng lá hẹ hấp với mật ong để trị ho và cảm cúm – đặc biệt hiệu quả với trẻ nhỏ.

Món ăn vừa lành tính, vừa dễ thực hiện lại không gây tác dụng phụ như thuốc tây.

Cách dùng lá hẹ trong bữa ăn hằng ngày

Lá hẹ rất dễ chế biến:

• Có thể xào với trứng, thịt bò, hoặc nấu cháo, canh.

• Dùng sống như rau gia vị ăn kèm bánh xèo, bánh cuốn.

• Kết hợp với các món hấp như tôm hấp hẹ để tăng hương vị.

Tuy nhiên, để giữ trọn vẹn dinh dưỡng, bạn nên chỉ nấu chín nhẹ hoặc dùng tươi.