Không phải ai cũng nên ăn cá biển: 6 nhóm người cần đặc biệt lưu ý
Cá biển là nguồn thực phẩm giàu protein, axit béo omega-3, vitamin D, vitamin B12 cùng nhiều khoáng chất thiết yếu. Ăn cá biển với lượng hợp lý có thể hỗ trợ sức khỏe tim mạch, não bộ và tăng cường miễn dịch. Tuy nhiên, không phải ai cũng phù hợp để ăn mọi loại cá biển hoặc ăn với số lượng lớn. Một số nhóm đối tượng cần lưu ý để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.
3 loại cá nhiều thịt, ít xương đang vào mùa ngon nhất, đi chợ thấy đừng bỏ lỡ
Đang vào mùa ngon nhất năm, 5 loại cá biển này vừa ngọt thịt vừa dễ mua cho gia đình
3 loại cá giàu DHA tốt cho não, giá “mềm” nhưng nhiều người thường bỏ qua
Ai không nên ăn cá biển?
Người bị dị ứng với cá hoặc hải sản
Những người từng được chẩn đoán dị ứng với cá biển hoặc một số loại hải sản cần tránh sử dụng các thực phẩm có thể gây phản ứng.
Các triệu chứng có thể bao gồm nổi mề đay, ngứa, sưng môi, khó thở, đau bụng hoặc nôn. Trong những trường hợp nặng, phản vệ có thể xảy ra và cần được cấp cứu ngay.
Nếu từng có tiền sử dị ứng, người bệnh nên trao đổi với bác sĩ để được tư vấn về chế độ ăn phù hợp.
Người mắc bệnh gout
Một số loại cá biển chứa lượng purin tương đối cao. Khi được chuyển hóa trong cơ thể, purin tạo ra axit uric – yếu tố liên quan đến các cơn gout cấp.
Người mắc gout không nhất thiết phải kiêng hoàn toàn cá biển, nhưng nên hạn chế các loại cá có hàm lượng purin cao như cá mòi, cá trích, cá cơm hoặc cá thu, đặc biệt trong giai đoạn bệnh đang bùng phát. Chế độ ăn cụ thể nên được điều chỉnh theo hướng dẫn của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.
Người mắc bệnh thận mạn
Cá biển là nguồn cung cấp protein chất lượng cao. Tuy nhiên, với người bị suy giảm chức năng thận, lượng protein cần được kiểm soát để tránh làm tăng gánh nặng cho thận.
Người mắc bệnh thận không cần kiêng hoàn toàn cá biển nhưng nên lựa chọn khẩu phần phù hợp theo từng giai đoạn bệnh và theo hướng dẫn của bác sĩ điều trị.
Người mắc một số bệnh lý tuyến giáp
Cá biển chứa nhiều i-ốt tự nhiên. Đây là khoáng chất cần thiết cho hoạt động của tuyến giáp.
Tuy nhiên, ở một số người mắc cường giáp hoặc các bệnh lý tuyến giáp cần kiểm soát lượng i-ốt, việc tiêu thụ quá nhiều thực phẩm giàu i-ốt có thể không phù hợp. Vì vậy, người bệnh nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi điều chỉnh chế độ ăn, thay vì tự ý kiêng hoàn toàn.
Phụ nữ mang thai
Cá biển là nguồn cung cấp DHA và omega-3 quan trọng cho sự phát triển não bộ và thị giác của thai nhi.
Tuy nhiên, phụ nữ mang thai nên hạn chế các loài cá lớn có hàm lượng thủy ngân cao như cá kiếm, cá mập, cá kình (marlin) hoặc một số loại cá ngừ kích thước lớn. Thay vào đó, có thể ưu tiên các loại cá có hàm lượng thủy ngân thấp như cá hồi, cá trích, cá cơm hoặc cá rô phi biển theo khuyến cáo của cơ quan y tế.
Người có hệ tiêu hóa nhạy cảm
Những người đang bị rối loạn tiêu hóa hoặc có hệ tiêu hóa nhạy cảm cần đặc biệt chú ý đến độ tươi và cách chế biến của cá biển.
Cá bảo quản không đúng cách hoặc chế biến chưa chín có thể làm tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm, gây đau bụng, tiêu chảy hoặc nôn ói. Vì vậy, nên chọn cá tươi, chế biến chín kỹ và bảo quản đúng cách trước khi sử dụng.
Ăn cá biển thế nào để tốt cho sức khỏe?
Đối với người khỏe mạnh, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị nên ăn cá khoảng 2–3 bữa mỗi tuần, ưu tiên các loại cá có hàm lượng omega-3 cao và thủy ngân thấp.
Bên cạnh đó, nên đa dạng nguồn thực phẩm, hạn chế ăn quá nhiều một loại cá trong thời gian dài, đồng thời lựa chọn nguồn cá có xuất xứ rõ ràng để giảm nguy cơ phơi nhiễm kim loại nặng hoặc các chất ô nhiễm từ môi trường.
Cá biển là thực phẩm bổ dưỡng nhưng không phải ai cũng nên ăn theo cùng một cách. Người mắc một số bệnh lý như gout, bệnh thận, rối loạn tuyến giáp, dị ứng với cá hoặc phụ nữ mang thai cần lựa chọn loại cá và khẩu phần phù hợp. Nếu đang điều trị bệnh hoặc có chế độ ăn đặc biệt, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để đảm bảo an toàn và tận dụng tối đa lợi ích từ cá biển.
