3 loại cá nhiều thịt, ít xương đang vào mùa ngon nhất, đi chợ thấy đừng bỏ lỡ

3 loại cá nên mua vào tháng 7 

Cá bạc má: Thịt béo, thơm, càng vào hè càng ngon

Cá bạc má là một trong những loại cá biển được nhiều người nội trợ lựa chọn vào mùa hè. Từ khoảng tháng 5 đến tháng 8, cá bước vào thời điểm ngon nhất trong năm. Nhờ tích lũy nhiều mỡ tự nhiên, thịt cá trở nên béo, mềm và thơm hơn so với các thời điểm khác.

Loại cá này có phần thân dày, nhiều thịt và ít xương dăm nên khá dễ ăn. Cá bạc má có thể chế biến thành nhiều món như kho tiêu, kho cà chua, chiên giòn, hấp gừng hoặc nướng, đều giữ được vị ngọt tự nhiên.

Ngoài hương vị hấp dẫn, cá bạc má còn là nguồn cung cấp protein, axit béo omega-3 cùng nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

Mẹo chọn cá ngon: Ưu tiên những con có mắt trong, mang đỏ hồng, thân săn chắc, da ánh bạc tự nhiên và không có mùi lạ.

Cá nục: Giá bình dân nhưng chất lượng đáng nể

Nếu muốn tìm một loại cá vừa ngon vừa tiết kiệm chi phí, cá nục là lựa chọn khó bỏ qua. Từ cuối xuân đến hết mùa hè là thời điểm cá nục được đánh bắt nhiều, nguồn cung dồi dào nên giá bán khá ổn định.

Cá nục có thịt chắc, thơm, ít xương dăm hơn nhiều loại cá nhỏ khác. Sau khi chế biến, thịt cá vẫn giữ được vị ngọt đặc trưng nên phù hợp với các món kho, sốt cà chua, hấp hoặc nướng giấy bạc.

Bên cạnh đó, cá nục cũng chứa nhiều protein, omega-3 và vitamin D, góp phần bổ sung dinh dưỡng cho bữa ăn hằng ngày.

Mẹo chọn cá ngon: Chọn cá có da sáng bóng, thân nguyên vẹn, bụng không bị vỡ, mắt còn trong và thân có độ đàn hồi khi ấn nhẹ.

Cá chim trắng: Thịt dày, ít xương, cả trẻ nhỏ lẫn người lớn tuổi đều dễ ăn

Cá chim trắng cũng là loại cá đáng mua trong thời điểm này. Loại cá này có phần thịt trắng, dày, vị ngọt tự nhiên và khá ít xương, phù hợp với nhiều đối tượng, đặc biệt là trẻ em và người cao tuổi.

Mùa hè là lúc nguồn cá chim khá phong phú, giá bán cũng dễ chịu hơn. Cá có thể chế biến thành nhiều món như hấp xì dầu, chiên giòn, nướng muối ớt hoặc sốt chua ngọt. Thịt cá săn nhưng vẫn mềm, ít tanh nên rất dễ chế biến.

Mẹo chọn cá ngon: Nên chọn cá có mắt sáng, mang đỏ tươi, vảy bám chắc, thân cứng và không có mùi hôi bất thường.

Mẹo chọn cá tươi khi đi chợ

Dù đang vào mùa ngon, chất lượng cá vẫn phụ thuộc nhiều vào độ tươi sau khi đánh bắt. Khi mua cá, nên ưu tiên những con có các đặc điểm sau:

• Mắt trong, không đục.
• Mang đỏ hồng hoặc đỏ tươi.
• Thân săn chắc, có độ đàn hồi.
• Da sáng bóng, vảy bám chặt.
• Có mùi đặc trưng của cá biển, không tanh nồng hoặc có mùi lạ.

Chọn đúng loại cá đang vào mùa không chỉ giúp bữa cơm thêm ngon mà còn tiết kiệm chi phí nhờ giá bán thường thấp hơn so với thời điểm trái vụ. Với cá bạc má, cá nục và cá chim trắng, người nội trợ có thể dễ dàng chế biến nhiều món ăn hấp dẫn, bổ dưỡng cho cả gia đình mà không phải mất nhiều thời gian xử lý xương dăm.